推 peonyice:推，寫得很棒：）122.126.113.214 04/13 11:55
部落格圖文版:http://flcu.pixnet.net/blog/post/27234041
(抱歉，BBS似乎無法顯示韓文，各食物的原文請見部落格)
說到韓國食物，大家第一個想到的應該就是「泡菜」吧！沒錯，韓國人是一餐不能沒有泡
菜的民族。不只是三餐吃飯要配泡菜，連吃個國外食物，像是義大利麵、日式拉麵，也會
有紅通通的泡菜，真的不誇張！搭配起來，對我們來說，味道當然怪到不行。
據韓國朋友的說法，韓國人大都很喜歡吃刺激性食物，也就是那種很辣、很酸、很鹹、很
甜、很燙、很冰的！因此韓國人吃完飯，一定要喝上一杯冰涼的白開水也或是吃冰淇淋解
辣。而且韓國的飲水機是沒有溫水的，只有冰水和熱水兩種，要溫水的話，也只能自己調
囉！還有，韓國人是極度喜歡吃米飯的民族，沒吃到飯，就沒有力氣做事，連早餐都一定
得吃飯和泡菜。
因此韓國食物很有特色，外國人對韓國菜的評價也很極端，愛吃的人愛得要死，不習慣的
可就有苦頭吃了。對習慣吃清淡口味的我，很不能適應這邊的食物。但是身為交換學生，
就是來體驗韓國人文化的啊！雖然我很怕辣，還是得硬著頭皮吃下去，再一直猛灌冰開水
。
接下來，我就以這一個多月嘗試過的韓國食物之中，挑出五種很有韓國風味的料理來介紹
給大家。
韓國料理之一：燉雞(，暫譯)
韓國最有名的兩間燉雞連鎖店，就是安東燉雞和鳳雛燉雞)。非常辣也非常好吃，怕辣得事先跟店員說過，不然可能會被辣到哭。裡頭除了雞以外
，還有馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥、洋蔥、透明的麵(長得像冬粉，但比冬粉更Q，右邊的剪刀就
是拿來剪斷麵條的)。吃完超辣的燉雞，再配上冰涼的醃漬白蘿蔔(裡頭有冰塊)，真的很
過癮。
韓國料理之二：五花肉
烤五花肉是連外國人都很愛的食物。肥滋滋的五花肉在烤的同時，肥油會順著斜斜的烤盤
，流入下方銀白色長方形的鋼鐵盤。等烤熟之後，再用剪刀剪成一小塊，包在生菜裡頭，
再加些像蒜頭、辣醬、鹽巴、泡菜之類來調味，就可以了。而且烤過的泡菜比較香，烤過
的蒜頭也沒什麼蒜頭味，有點像蒜頭味馬鈴薯，特別好吃噢！但要注意的是，一定要是熟
的，才能吃，不然下場就是跑廁所囉！
韓國料理之三：炸醬麵
炸醬麵是韓國少數幾個不辣的食物，因此是我的愛物之一！它和台灣的炸醬麵不一樣，QQ
的麵條配上黑黑微甜的醬汁，要用筷子很豪邁地攪拌，還要很豪邁地呼嚕呼嚕吃下肚，吃
完嘴角一定會殘留醬汁，這樣才算是韓國人吃法。因為吃相有點醜，所以情侶約會時，通
常不會去吃炸醬麵XD
韓國料理之四：鍋
韓國有很多種口味的鍋，像是泡菜鍋、味噌鍋、豆腐鍋、部隊鍋等。在這麼多不同口味的
鍋中唯一的共通點就是辣和鹹，因此非常下飯。從第二張照片也可以看出，韓國飲食中沒
有什麼公筷母匙的概念。大家就把自己的湯匙拿進一大鍋攪啊攪的，酒也是一大碗大家一
起喝，一開始看了很傻眼，但現在也習慣了。我想有口水癖的人在韓國應該是無法生存。
韓國料理之五：湯泡飯
湯飯是在釜山很常見的食物，首爾比較少看到。湯飯也有很多種，有豬肉湯泡飯、內臟湯
泡飯、蚵仔湯泡飯等，然後隨自己的喜好加入泡菜和蝦醬。而且，越靠近海邊的湯泡飯店
，就越有海味，這家連泡菜也帶有鹹鹹的海味呢！
當然，除了以上這五種，還有很多有名的韓國料理沒有介紹到，像是石鍋拌飯、人參雞湯
、煎餅、冷麵、雪濃湯、紫菜包飯等，多到數不清。如果是喜歡吃辣、腸胃又還不錯的人
，一定會很愛韓式料理。不然，像我這樣，就只能邊跑廁所，邊祈禱我的腸胃快點適應韓
式料理了吧！
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