[食記] 香港蓮香樓~活生生的飲茶博物館

[phinawu (有圖才有真相)]

   餐廳名稱： 蓮香樓
   地址:  中環威靈頓街160164號  上環站E2出口
   營業時間： 06:00~23:00
   價位範圍(每人)：一盅兩件約NT150
   可刷卡（可/不可）：可 加10%
   官網： http://linheung.com/

有圖有真相:   http://www.wretch.cc/blog/phinawu/15530703


注意!!!

以下文章可能會對看官們產生兩種極端的觀感

閱讀前請先做好心理建設跟自我調適.............




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蓮香樓在香港無人不知，無人不曉

已走過90年悠悠歷史，堪稱是香港最道地的飲茶文化博物館

到蓮香樓，你可以感受到老廣東人如何飲茶

這又是不同於咖啡室的另一種風情。

蓮香樓源於廣州，因為蓮蓉做的出色而得名。

一樓就專門賣糕餅，走上二樓才是用餐處

來到了二樓，就是戰場的開始!!!!

每次都是人滿為患，每次都沒有空位子!!

看了網友假日去拍攝的照片，我想我們這次去遇到的是小角色了!

要記住，在蓮香樓是沒有人會幫你帶位的!!

一定要自己找位子坐，上樓就必須先盯住哪些客人快要用完餐直接在旁邊等

沒有訂位這回事，也不可能兩個人坐一桌

在這裡，大家一起坐圓桌子

坐我旁邊的大叔老早就來，先佔住一個位子，但是要了三個茶杯
(一個杯子就是一個人的茶資，每個人入座都要茗茶費)

所以他一直坐著等，等到旁邊的人快要吃完才手機聯絡另外兩個人

旁邊客人吃完，他的杯子馬上就推過去佔位

想要等位子的其他客人看見桌上已經擺了三個茶杯

也會很識相，知道這個位子已經有人在等，因為杯子都擺在旁邊了

自然就不需要再呆站旁邊

SEE~~~~兵不厭詐，吃飯就是戰爭!!!這就是道地的香港生活阿~~

坐到位子之後，拿點心又是另一場你爭我奪的競爭

蓮香樓被叫做"博物館"是有道理的

因為這裡不僅牌子老、口味老，連倒茶推燒賣的服務生都是六十多歲老伯跟老阿姨!

燒賣的車子一推，大家就蜂擁而上

第一次鴨慶出馬鍛羽而歸，蒸籠不一會兒都被拿光，

只拿回一籠山竹牛肉(HK14)

口味不像台灣吃的港式飲茶，這籠牛肉肉滑嫩，台式偏鹹港式則偏酸

每次推車都不一定出什麼點心，所以要靠運氣才能搶到你喜歡的樣式

等好一陣子，實在餓的受不了

又不會講廣東話，不好意思跟阿伯直接點飯類
(當然還有這的飯很貴都要NT200以上，而且都來到這不吃點心說不過去)

所以鴨姐鼓起勇氣，這次直接在走道上等推車出來!!

哈~果然勝利地捧回四籠點心呀!

教戰心得:

1.先在推車出來的路上等，但千萬別擋路
2.跟著推車走，絕對要讓推車阿姨看到你
3. 等推車阿姨就定位，才乖乖的把點菜單拿起來給他蓋印章
(點菜單進餐廳後阿伯就會發給你，記錄你拿的菜色)
4. 千萬不可以自己動手拿點心，不然一定惹來阿姨的怒罵

如此一來，下回大家到蓮香樓，絕對戰無不勝，攻無不克!

接下來來檢視一下鴨姊的戰利品:

蜜汁叉燒飽(HK14)

裡頭有兩顆大如拳頭的叉燒飽!!!

這麼大兩顆才NT60，真的是便宜!

你瞧，比碗還大擺不進去
(擺起來真像發糕....)

這個叉燒包不像台灣的吃起來皮很黏

裡頭的醬也沒有台灣的那麼紅，甚至還可以吃到大塊的肉!

旁邊的爺爺拿一籠叉燒包就可以吃好久好久....

干蒸燒賣(HK14)

似乎加入醋，因為口感偏酸


蛋黃蓮蓉飽(HK12)

蓮香樓非常著名的一道點心，也是比拳頭還要大，擺不下碗裡

我想我大概知道香港人為什麼把"包"都寫作"飽"了....

這的蓮蓉跟外面的比起來沒有那麼膩

而且還加上了蛋黃，至少有甜鹹兩味

但是份量太大，吃多了還是有點怕

也許也是因為我不諳甜食，平常連85度C一塊蛋糕都很難啃完

更何況這的蓮蓉如此紮實，兩個竟然才台幣50元

讓我想到台灣早餐店的豆沙包如果跟他比較起來

真的只能說是"小小點"了

雞絲粉捲(HK14)

我們等到旁邊客人點了腸粉，才知道自己拿的不是腸粉

因為短了很多，而且腸粉是用盤子裝的!

皮比較厚，但跟腸粉皮味道差不多

醬的味道也比腸粉醬來的重、鹹

相當好吃的一道

這是偷拍旁邊大叔的"鳳爪排骨飯"

下午兩點以前都叫早世，所以這盅現在還只要HK14

午市煲仔飯就要HK35了

我看這鍋他們三個人分真是綽綽有餘

阿姨告訴我說這是年糕(小點HK12)

很沉重的一道點心

因為本身很重，飽食感十足，所以拿來當點心實在太沉重

最後沒辦法吃完orz.....

到蓮香樓享受"一盅兩件"的傳統文化

有多種茶可選擇

你可以選擇一壺，或是茶碗

因為沒有用過茶碗特地選擇體驗一下

杯子呈現破舊不堪的局面，果然是有歷史

阿伯從抽屜裡面抓出一把茶葉放入杯中


可別小看這個茶杯

整碗燙手的茶要如何倒出茶水不帶茶葉，真的是個挑戰

而且怎麼倒，都會灑出來，所以整個圓桌被大家弄的都是茶水

大家都見怪不怪不以為意

泡茶相當注重"水滾茶靚"

所以大茶壺一直擺在旁邊，阿伯便十分繁忙地隨時要幫客人加茶

只要把壺蓋、碗蓋拿起，就會有人自動幫你添滿

但是放喝剩下的回收茶筒就在座位旁，實在有點不舒服

看著阿伯用擦過很多遍的泛黃抹布不停擦桌子上茶水

也是需要一點勇氣的........



說到茶的文化，在蓮香樓也開了眼界

桌上總是擺著兩個大碗公，拿來倒第一泡的茶水

阿伯在茶碗中到入熱水，第一泡是不喝的!

茶葉泡開，他便將茶杯置入大碗中，把第一泡茶水倒入

一直到旁邊的大叔動作我才發現，原來這大碗是讓你洗餐具的!!!



趁隔壁爺爺離座，新客人就位時，我將整段倒茶、洗茶具的過程錄下

阿伯即使提著熱滾滾的大茶壺倒茶都還是神準

我們竟然都不會被熱水濺到!

只是兩個大碗公洗完茶具之後.......

阿伯也只是把水到掉，不會再換新的.....


所有用過的餐盤茶具都丟在旁邊一目了然

所以我說，蓮香樓的評價很兩極

因為實在難登大雅之堂，又髒亂又沒有服務

一到了假日還又擠又沒東西吃!

所以你很難看到西方臉孔在這裡(我看旅遊書也沒有膽子介紹給他們)

不過來到香港，你想要知道廣東人的飲食文化

想要知道老一輩人的生活

想知道一般平民的飲茶方式

那蓮香樓絕對是最有味道的一處!!!


(點入可詳閱餐單，這可是我在亂七八糟桌子下好不容易才發現的!
而且還要從黑黑黏黏，看起來就知道已經用了十幾年的立牌中拿出來照相)
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=phinawu&book=63


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推 deletesama:抱歉, 我不知道蓮香樓( ￣ c￣)y▂ξ
→ deletesama:這叫無人不知，無人不曉~"~
→ deletesama:香港上茶樓時會先用滾水或茶浸一下餐具
→ phinawu:可能還不夠老 因為它是博物館 哈哈
→ momo514:蓮香樓真的很有名.東西也很好吃.
推 lazo:超好吃耶  我的大絕是去堵廚房...
推 lazo:有幾道名菜  等推車根本等不到...
推 whiteROOTS:我去香港問路 年輕人也不知蓮香樓
→ whiteROOTS:後來去問大樓管理員伯伯才告訴我們
推 iback:跟香港人問路  常常碰到說不知道
推 AsiaMiles:超好吃