推 obihiro:真是美味阿~~~~看了都餓了!! 大推這家店^^ 08/31 16:10
→ peterchern:通化這家不知道為什麼湯頭比市民大道那間淡一點 08/31 16:43
→ peterchern:好處是不會越煮越鹹XD 市民那家花雕雞加三次就蠻鹹了 08/31 16:43
餐廳名稱：馥臨港式火鍋
地址： 台北市信義區基隆路二段128號2樓之2(臨江/通化夜市旁，愛貓園二館隔壁)
電話：02－2733-8686
營業時間：星期一~五17:00~01:00
星期六日11:30~15:30 /17:00~01:00
價位範圍(每人)：395-439
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
圖文好讀版: http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16064358
鴨慶去內湖都會看到市民店的馥臨火鍋大排長龍
這天下班他突然興致一來，說要帶我去吃看看!!
我就這樣冒著小雨，從中和騎到基隆路，為的就是一股衝動要吃飯!!!
(有一種人為財死，鴨為食亡的感覺...........)
通化店在二樓，一不小心就會走過去~
就在臨江夜市旁邊，整條路都在賣寵物的基隆路上!
隔壁就是愛貓園二館，看到樓下的廣告招牌就要上樓囉!
大概是平日晚上，所以六點左右客人還沒有很多
店內很寬敞，甚至還有隔間式的座位在走道兩邊
靠著有夜色的落地窗吃飯，也挺有氣氛的!
這的點餐方式是採人頭吃到飽
共有八種湯底可以選擇，每桌可以選兩種湯底
香港人稱火鍋為"打邊爐"，主打的就是"湯鮮、料正"
這點從著名的"煲湯"來說倒不難想像
看這些難得的味道: 花雕、香菜皮蛋、八寶冬瓜、胡椒豬肚、港式高湯.....
的確跟常去的日式涮涮鍋有很大的不同!
我跟鴨慶點了最主打的養生花雕和香菜皮蛋
湯鍋一上桌，果真香氣四溢!
香菜皮蛋果真符合港式火鍋"清淡有味"的特色
香菜味道雖重，但驚奇的，並沒有濃郁到讓你感覺在喝"香菜湯"
更沒有皮蛋臭味佔據你的味蕾
湯的特色在於: 嗅覺十足滿足，但入口又甘甜，
不帶香菜、皮蛋其重味道的缺點
是非常驚喜的感受!
養生花雕雞更是一絕!難怪會擄獲如此多饕客的胃!
香氣雖濃郁，但湯頭並非整鍋中藥味道
不像燉補的湯頭味道之重總令人做噁，或是酒薰到失去食物原味
這裡集結了所有花雕雞應有的美味
但是不論哪一味中藥食材或酒氣，都不會搶過其他食物的原味
配合花雕雞，店家會主動將醉雞加入湯底中
又嫩又香，保證會再續點!
菜單上的肉類、手工自製食材都可以再勾選續點
頭一次服務生除了手工麻辣臭豆腐以外，就會把所有菜色上齊
之後也都可以再追加
竹筒部份要自己挖成球狀或棒狀下去煮，口感比火鍋用的魚漿丸好
鮮蝦雲吞跟潮州魚扎倒是沒吃過的新口味
不過鮮蝦雲吞煮起來爛爛的沒有什麼偏好
倒是那個潮州魚扎真的要警告大家
因為是成包裹狀，食用的時候千萬要小心!!
因為我一咬，裡頭的湯汁就爆出來，整個舌頭都被燙傷了
就算好吃，也沒有舌頭攪弄了...........orz
肉品部分秀色可餐
不論是沙朗牛、小肥牛、豬肉、小羔羊煮起來都嫩Q好吃!
不過這裡的飲料要自費，有罐裝的茶、果汁、啤酒、可樂可選擇
或是私房自製飲料:酸梅湯、菊花露、玉米馬蹄露
玉米馬蹄露只有夏季才會出，可惜今天沒有
本來我跟鴨慶也想省飲料錢，哪知道火鍋還是不能不配冷飲，總覺得少一味呀!
最後還是點了壺酸梅湯NT80
自助吧很乾淨，服務生隨時都在補充新鮮菜色
而且常常有人會來整理、清潔，檢查狀況
醬料也很多樣，甚至還有花生粉、砂糖、朝天椒
不過因為湯頭好，個人覺得醬料部分就可以省下大半
火鍋配料的部份種類沒有太多，但乾淨整齊
看起來舒服，吃東西的氛圍就好
尤其是海鮮特重視新鮮
這裡的魚肉好，蝦子更是大，絕不是普通涮鍋配菜中的小蝦而已
特別介紹一下"爆漿貢丸"
其實就是貢丸裡面裹上肉湯，還蠻有趣的!要小心燙口!
雖然沒有提供冷飲，不過有明治冰淇淋當甜點!還真是不錯!
最後兩人(399X2+80)X1.1=966
晚上人頭計費較貴，加上飲料一個人要將近500元
但是鮮美的湯頭令人戀戀不忘
要是請客、聚餐還有嘴癢，還是會想要再來吃一次!
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