推 Ashbrook:旗哥好吃！ 01/05 22:08
推 bonnie2210:好吃+1 01/17 01:55
餐廳名稱：旗哥牛肉湯
地址:台南市北區中華北路、大興街口
電話：0925-061727
營業時間：16:00~隔日14:00(22HR)
每人平均價位：200
可否刷卡：不可
有無包廂：不可
推薦菜色：牛肉湯、炒牛肉、牛腩切盤
粉嫩嫩牛肉片看這裡:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16306806
(怕生、怕牛肉的慎入!!!!!)
喜歡吃牛肉、敢吃不全熟牛肉的人，一定要來這一家!!
台南人早餐就會吃滷肉飯、牛肉湯，舉凡肉粽、碗糕、虱目魚粥......早上通通有!
其中牛肉湯更是宵夜首選呀!
鴨慶是牛肉的信徒，所以這家是我們必朝聖之地
旗哥有夠拼，每天只有下午兩點到四點是休息的!!
所以半夜、凌晨，不論你是宵夜還是早餐，都可以吃到粉嫩嫩的牛肉湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777918&p=1
這裡只是一間鐵皮屋搭建起來的店家，但是這天已經午夜了人客還是絡繹不絕
就只是一般的小吃店裝潢，所以也不要期待有什麼絕佳服務或是桌椅
走近旗哥附近，只要被裡面服務阿姨看到，即使你沒有要走進去也會馬上用台語招呼"坐歐~~~"
人一踏進門，阿姨馬上問你"幾碗?"
畢竟這裏就是主打就是牛肉湯，而且除了牛肉也沒有別的
不過上菜之快，只要問一次幾碗，下一秒牛肉湯就端上桌了
只能用迅雷不及掩耳形容阿!
菜單上沒有價目，因為每樣都是一百元!
如果你的牛肉湯或是炒牛肉不想要牛肉片，要吃比較好的也可以
但是換三層肉、五花肉要變成NT150
牛肉湯NT100，附牛肉肉燥飯或是白飯
台南的牛肉湯不是牛肉麵!!!
這的牛肉湯是生牛肉片丟在碗裏，直接到進高湯燙熟!
不是先燙熟肉歐!是生肉放在碗裏，滾燙高湯直接淋在生牛肉片上!
牛肉最好吃還是5-7分
用高湯直接滾燙的牛肉片只能用鮮嫩制級來形容呀~~
瞧那粉嫩粉嫩的顏色
有肉的彈性，又有牛肉本身的鮮美
口感絕佳，喜歡吃牛肉的吃了真的會飛上天!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777925&p=8
就算吃很慢，肉一直放在湯裡也不怕肉老，
冬天溫度低，所以湯也降溫的快
肉就始終保持稚嫩的粉色!還是吹彈可破的樣子
況且除了肉質好以外，高湯也是一絕!
帶點些許中藥味的好湯頭，和牛肉味實在相得益彰
不敢吃牛肉的人也可以來喝湯感受一下!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777924&p=7
怕牛肉吃太多太膩的人可以使用桌上的醬料
店家都會附上一碗薑絲
配上特別的醬油膏，只好可以去油解膩!
沾了醬料的牛肉還是銷魂的很~~
醬料不會過鹹，夾著薑絲一把入口，有夠過癮的啦!!!
外帶的話店家還是會給你一盒薑絲和醬油膏歐!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777923&p=6
牛肉湯有附一碗牛肉肉燥飯，不要的話也可以吃白飯
只有吃過滷肉飯就太遜了!
台南的牛肉肉燥飯也是好吃的不得了!!不油不膩
一碗飯加上一碗牛肉湯，簡直就是剛剛好~恰到好處的分量，恰到好處的味道!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777921&p=4
牛腩切盤NT100
本來以為吃了牛肉湯、牛肉肉燥飯又有切盤會不會太膩?
原來牛腩是清燙的!
撒上香菜，還有些許豆瓣醬調味
又是不能抵抗的一道美食!
你瞧，這不是牛肉片，是有厚度的牛腩!
牛腩帶點筋，這裡處理的很好，筋有韌度，但極好入口
不會咬不斷，也不會有太肥的疑慮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777929&p=12
我們還點芥藍炒牛肉NT100
其實當初老闆在推荐的時候我很猶豫，因為不想吃牛肉炒高麗菜
可是牛肉炒芥藍菜我又怕芥蘭太硬不好咬
不過端上來真是沒讓人失望呀
芥蘭"幼綿綿~"炒的油油亮亮，閃閃動人
牛肉也是軟嫩到一個不行!
炒功也是了不得實在是好吃的破表!!@@
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777936&p=19
吃完實在是意猶未盡.....
可是宵夜吃牛肉湯+飯已經很過分了......還多吃牛腩跟炒牛肉.......
只能說在台南，肥胖是有道理的.........
近來美國牛、狂牛症的問題也使得人心惶惶
店家也特地掛出保證牌來，強調自己用的都是台灣牛肉，而且有政府協助管控
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777932&p=15
所以牛肉老饕們，就大口的吃吧!!!
因為既然會來到這裡，就一定是沒在怕肥、怕肉、怕沒熟啊~
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