餐廳名稱：松葉まつば(地下店)
地址; 大阪市北区梅田3大阪駅前地下街4号
電話：06-6341-9423
營業時間：10:00~22:00(無公休)
每人平均價位：1000円
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：各式串炸
官網：http://gourmet.livedoor.com/restaurant/40941/
站著吃給你看: http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16561947
買完年輪蛋糕我們從阪神百貨走出 要搭御堂筋線到難波站
路上不小心被招呼的歐吉桑吸引住了!!
天啊，不是只有台灣有路邊攤而已，日本車站旁邊也有食堂@@
就在好小好窄的地鐵出入口樓梯旁，就躲著一間串炸店
大阪名物除了大家熟悉的章魚燒、大阪燒、花枝煎以外 還有串炸
我們很巧的遇到有名的立食庶民串炸店-松葉
立食顧名思義就是"站著吃"
串炸-將各種肉類或是蔬菜等食材串在竹籤上，
和了麵衣以後下去炸 再沾著醬料下去吃
下班時刻攤子前面已經擠滿了人
恰巧有人吃完退出，所以歐吉桑挪了三人的位置給我們站
站的方向還有規定，大家都向著同方向側站才可以塞最多人啊
此時我只有右手面向食檯可以動
窄窄的一條走道站著一排服務生，
正當我們煩惱看不懂菜單，又沒有圖片可循的時候
熟悉的中文出現了!!
原來松葉有許多大陸人在這打工，所以馬上派出翻譯來為我們服務XD
(鴨按:後來幾天我們在便利商店也常常遇到大陸店員跟我們講中文)
後頭有一位師傅專門負責炸物
服務生就會把剛炸好的串炸放在鐵架上詢問客人需不需要
桌檯前每人會發一個盤子，等會兒放置個人的炸物用
這裡的炸物每串一百円起
大阪的串炸大概都是這個價錢，當然某些店也會有殺頭的90円炸物
服務生會問需要什麼飲料
啤酒(300円起)跟茶(200円起)都要另外付費，
都不需要的話可以要水，無料!!!
而且大家都會提供!!(還會放好冰塊歐)
吃串炸絕對要注意的就是沾醬!!!!
在你面前會有非常大盒的黑色醬料是沾著串炸食用的
但是每串都只能沾取醬料一次
而且咬過的炸物也不能再沾醬
這是衛生問題，因為所有的客人都是使用這盆醬料沾取串炸
所以每間串炸店都會嚴格禁止二次沾取
吃串炸一定會看到高麗菜
所有的高麗菜也都是無料，可以任意食用
一來可以減少油膩感，二來高麗菜葉沾醬油也挺好吃的!!!
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炸物的麵衣跟醬料都是串炸店的秘方，也是每間店的特色
松葉的麵衣不厚，吃起來有點粉粒感，
醬料不鹹，反而是帶點甜跟酸
跟台灣的鹽酥雞或是燒烤完全不一樣!!
每串炸物都是金黃色，不會有吃炸麵粉的感覺
裡頭不論蔬菜或是肉類都好吃的不得了!!
尤其是小雞腿，把腿肉往上推露出小截的骨頭好拿取
肉推成一團就只會吃到大塊雞肉，完全不會啃到骨頭
小小一隻卻汁多味美，肉嫩油香
真的是在台灣沒有吃過的好味道啊
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炸花枝超級彈牙又不會咬不動
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還可以炸蛋，要小心燙口
這裡一串是兩顆小鳥蛋，天狗則是一個好大好大的大雞蛋!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=248&f=1266088977&p=10
日本串炸最驚奇的，就是蔬菜都非常甜美!!
吃得出蔬菜本身的新鮮甘甜味，而不會被麵衣或是醬料壓過
就像是炸洋蔥，不會辛辣反而是洋蔥的鮮甜
比任何一家的洋蔥圈都還好吃
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炸魚呈現愛心狀，因為把魚剖半了
可是刺都處理掉，所以不會有不易吃的問題
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通常串炸店都是先點選要吃的種類才去炸
不過松葉地下店大概因為要應付來往的匆忙客群
所以師傅會看人來抓份量，炸好以後給客人挑
起油鍋的炸物會放在大鐵架上瀝油，如果沒有喜歡的當然也可以再點
服務的阿姨只要有新的串炸都會來問我們
我們也幾乎把所有種類都吃過一輪了
其中除了炸牛肉很小塊不能大口咬著牛肉有點小小空虛以外
大多都令人滿意!!
反正也趕著去心齋橋一帶逛街，立食正好配合了我們的需求
每個人吃個五六串就閃人囉!!
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