推 wolfganghsu:豉 07/28 12:25
推 thudadai:有幾道看起來不錯吃耶~ 07/28 12:55
推 Vincient:這跟東區的勺勺客是同一家嗎? 07/28 15:48
推 thinkpink:這家比較好吃 07/28 18:33
餐廳名稱：勺勺客
消費時間：2010/5+2010/4+2009/4
地址：北市仁愛路二段41巷15號
電話：02-2351-7148
營業時間：11:30~14:30/ 17:30~22:00
每人平均價位：300
可否刷卡：不可
有無包廂：無 但有隔間
推薦菜色：羊肉串、泡饃、酸湯餃、西藏肉湯奶茶
官網：http://www.shaoshaoke.com/
鴨鴨美食館詳細圖文版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16608326
這是三次造訪累積出來的成果!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904643038&p=58
相傳，在陜北藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去旅行謀生
計，稱之為"下南路"、"走西口"。當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到哪兒
，便以烹廚手藝來為需要的人家"辦桌"，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽，所以，在
陜北一帶稱呼會做菜的人便是"勺勺客"。
勺勺客有有兩層樓，店面牆壁全部寫滿了塗鴉和留言
舊舊亂亂，還挺有黃土高原窯洞的感覺XD
一樓內區http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624599&p=11
桌椅也是很懷舊風的木製
2樓http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624601&p=13http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624602&p=14
2樓有個小小隔間，可以自家人開一桌
菜單上還特地寫明了店內除了陜西菜餚，還有西安清真菜餚、
仿古菜餚、大漠邊城菜餚飲品........
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624610&p=21
可說是涵蓋了整個西北阿
仔細端詳菜單，還可以好好聽聽西北文化介紹
陜西十怪
碗大桌小擺不開
椅子不坐蹲著來
手巾不用頂起來
房屋隨向半邊蓋
麵條寬板像腰帶
餅大個圓像鍋蓋
有了辣子不吃菜
唱戲吵架分不開
姑娘貌美水靈不對外
八十老婆上樹比猴兒快
勺勺客菜餚特色
1.取材廣泛，加工深刻，技巧複雜考究，且以保存材料原味為主
2.擅用香料，雖以鹹鮮、酸辣、香篡之複合味居多，但講究一菜一味出頭
3.菜餚口感以軟爛酥脆居多
就座後店家會送上小菜跟熱茶
小菜每次都不一定相同，口味比較一般了些
我剛好三次去都吃不一樣的小菜!
這是每次去都會點的新疆香酥羊肉串NT30/串
雖然我很怕羊臭味，但是這個我敢吃!!!!
先炸酥脆的外皮再拿去烤，灑上芝麻
雖然是炸的但是裡頭羊肉卻是嫩的，孜然的香味四溢!!!
非常值得推薦的一道!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624611&p=22
泡饃:共有三色，三種口味，各NT160
(可免費加湯一次)
據考戰國時代的羊羹乃現今牛、羊泡饃之前身。
唐宋元潮大量回族內遷，帶來了托托饃，與湯料燴煮法。清末期，西安大街出現第一家牛
羊泡饃館。
民國初，西安南大街出了第一家漢民口味(豬肉)"春發生泡饃館"
來到這應該要試試泡饃!這是西北的特色菜!
泡饃的吃法很特別，店家送上碗時，碗內只會有幾塊餅
接著要大家合力撕成小碎塊，撕好以後店家會拿去煮成湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624614&p=25
葫蘆頭鮮湯底
葫蘆頭就是大腸頭，因為形狀像葫蘆，而且發音近"福如"
是以全雞、豬肋排、蹄尖等熬煮高湯去燴煮豬肉和蔬菜
湯頭清甜，泡饃吃起來像麵疙瘩，挺不錯的!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624620&p=31
燒羊肉鮮湯底
我不喜歡吃羊肉的腥味，但是湯頭有放香料、香菜，
喜歡香菜的味道讓我也敢喝這道!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904636017&p=45
雙紅鮮湯底
用牛骨等數十種香料熬煮高湯，加入牛肉、鴨血
味道雖重但是湯卻是清的!不知道到底道不道地，但很適合我們的口味是真的!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904651861&p=59
如果不想要吃泡饃，這三種湯還可以做拉麵!
因為這次有點酸湯餃口味比較重，所以我選了葫蘆頭拉麵NT160
因為是好吃的大腸，有彈性卻又易入口
出乎意料勺勺客的拉麵也很有勁!
是有彈性又扎實的口感，澱粉控一定會愛
雖然一碗麵160元算起來很貴，但是好吃就值得!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904643029&p=50
爽綠脆瓜NT100
西北區域因地處邊域、民風驃悍，食習簡樸粗獷，
尤以牛、羊肉及耐保存的青蔬，或再製的酸泡菜之食料居多
不過看到菜單的價錢我真的嚇了一跳!
涼拌小菜要一百元一盤???雖然可能有許多陝西的香料和一般的醃製方法不同
不過吃起來沒有太大的驚喜，倒是可以略去
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904636010&p=39
酸嗆土豆絲NT120
真的有夠酸!土豆絲就是馬鈴薯
酸到我馬上皺眉頭，而且一道要NT120，還是省下好了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624613&p=24
灸子骨排NT320
看起來好像炸太乾的肉排
但其實分切以後會發現是皮炸的酥乾，肉還是保留嫩度
此道據<<東京夢華錄>>記載是宋徽宗生日時御宴的第四道
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624615&p=26
蠔油牙籤肉NT280
因為我不吃辣，所以不敢點辣炒牙籤肉，想說已經叫牛肉了所以換個雞肉做吧
而且老闆娘說香酥牙籤肉一定要牛肉才好吃
所以就變成...蠔油炒雞肉.......
我吃過香酥牙籤肉，我只能說...這真是差太多了!!!
雞肉吃起來本來就比較軟嫩，加上蠔油又炒成濕的
不會不好吃，但是沒有特色，比較像熱炒
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624617&p=28
糖蒜拌大肉片NT160
第一次跟第三次都有點，因為我老是忘記它很辣!!!
雖然只有小小的一盤，而且肉還是小小塊的
但是他真的很夠味!!!好吃到我忍著耳朵辣到癢了我還是硬要吃!
有甜、鹹、辣三味，綜合起一股奇異的香氣
我拼了命抖掉上頭的辣椒和辣油，混著香菜吃下口，真的有夠下飯!!
敢吃辣的€人一訂要點來吃吃
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624618&p=29
嗆肉高麗菜NT140
是的，就是臘肉炒高麗菜，但是根據經驗一定要來盤青菜!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904624619&p=30
因為這裡的味道都重，大菜多是肉類
炒青菜也要上百元好像很貴
可是我用經驗法則告訴大家捨棄炒青菜真的是失策啊~~~
快炒野蔬-半天花
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904636011&p=40
其實就是檳榔花，炒起來真的很好吃
很嫩，有筍子的口感但是又更細密
這裡的快炒野蔬依照時令特賣不同的品項
所以價錢由NT120~NT200不等
野蓮+山芹菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904651862&p=60
我很喜歡吃水蓮，去吃合菜的時候都會點!
水連很青嫩，還有加上山芹菜，出乎意料這兩種菜這麼搭啊!
鮮溜A菠雙綠NT100
鵝菜脆、波菜軟，兩種口感加在一起會有加倍的美味!
比吃菠菜更有口感歐!
這是老闆娘引以自豪的一道，他說要把這兩種菜炒到恰到好處，是需要真功夫的!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904651863&p=61
甲乙膏NT280
這是唐朝的巴蜀名菜，沙朗牛肉炒上豆鼓，滑嫩口感很不錯!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904630179&p=34
金X玉膾
因為打不出來菜名，所以直接貼菜單
這是柳橙魚片，柳橙味非常的重!
所以是走酸甜的風格http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904630182&p=37
爆炒牛牛肚條NT280
我以為牛肚會又硬又韌，沒想到吃起來很有口感
真的是個大菜!雖然價錢不低但是好吃!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904630181&p=36
風酥雞NT280(每日限量請預約)
我真是命中注定要爆肥......因為炸的香酥油嫩的肉最得我心
香醃雞腿中塞入香蔥、椒鹽酥炸..........
有這個就不用吃雞排了!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904636012&p=41
虎皮會NT160
辣椒與嫩豆腐炸到虎皮斑紋後燴炒
帶點辣味，以為是油豆腐但其實是嫩豆腐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904636015&p=44
龍穿鳳翼NT200/四只(每日限量請預約)
相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前，夢見龍鳳，後回鑾北京臣子奉承所作
去骨雞翅內塞火腿、筍片，是別地方吃不到的稀奇口味
塞入火腿和筍片有出奇的好味道!!!
雞肉筍子碰在一起還挺不賴呢!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904636015&p=44
鴛鴦魚藏劍NT120/4只(須兩日前預約)
據考慈禧的名廚王玉山考證戰國時，專諸刺吳王僚之典故，
而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬，取名為魚藏劍。慈禧原本大怒，
懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸，但王玉山舌燦蓮花，
推說只有慈禧福大命大才得嚐此菜。
因為魚皮腐皮捲作法相當繁複，此道一定要兩日前預約
所以我相當期待~到底是什麼東西呢??
結果外頭的酸甜醬太搶眼，整個都是糖醋番茄醬的味道，我吃不出其他的氣味
雖然我本人非常愛番茄醬，不過太多就不稀奇了啊
慈禧太后，原來你喜歡糖醋番茄醬啊????
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904636013&p=42
羊肉抓飯NT40
稍微有點羊味，但有點像是要讓飯粒有氣味的樣子
調味恰當，不會過鹹，還是很好配菜!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904643031&p=52
酸湯餃NT160
這是勺勺客的熱銷商品
一碗內有十個餃子，由牛肉湯、酸香醋、鴨血、蔬菜煮出
牛肉湯雖酸，但不像酸嗆土豆絲一般讓人難以忍受
酸，也要酸得有香氣!!╮(╯▽╰)╭
難怪會是熱銷商品，因為真的好好吃，又有鴨血，又不用吃辣，而且有香菜!!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904643032&p=53
裡頭的餃子就是一兩元寶(NT40/五只)，個頭比一般的大上兩倍!
裡頭就包著我最愛的豬肉韭菜餡料
而且水餃已經夠有味了，完全不需要任何調味醬
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904651865&p=63
西藏肉湯奶茶NT160(500cc)
看到肉湯其實很害怕，因為就怕是肉湯加上奶而已啊 (⊙＿⊙)a
有熱的和冷的，夏天當然就喝冷的!
菜單上說是由牛肉上湯、黑磚茶、奶熬煮而成
但是真的喝入口，竟然沒有一絲鹹味或是油味
客倌們，不用害怕，是甜的!
只是不會單獨只有甜的感覺，還有許多五味雜陳說不上來 但是好喝的感想!
不過人多最好先分著喝，喝多還是怕會膩的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904643034&p=54
奶香小饅NT60
小饅頭拿去炸淋上煉乳
就是這麼簡單你想像得到的樣子跟味道
但是還是好吃的意猶未盡，怎麼會這樣???
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904643026&p=47
蒙古炸奶豆腐NT20/只(兩日前預約)
不一定現場會有做，所以還是要預約以免向隅!!
雖說是炸奶豆腐，但其實就像羊奶做的發酵起士放入餅中炸
外頭灑上糖粉，而羊奶竟然沒有臭味好好吃!!!
脆脆的皮，要小心相當燙口!!
雖然不是起士，但是發酵以後也是可以拉一下~~~
有這~~~~~~~~~麼長歐~~~~~~~~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=223&f=1904643035&p=55
勺勺客是外國朋友很愛去的一家店，我每次去都有看到外籍客人
店家菜色會限時限量，請注意哪些品項需要提前預約
勺勺客每道菜都不錯，隨便點都不會太雷
不過要是想要有親切的服務，就要找一個年輕的小弟~
每次去都是他親切的招呼呢!!!!
其他人就要看心情了
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