推 Yu:上次去玩也吃這家，那些老伯伯服務生服務很好還會搞笑呢 04/06 17:21
餐廳名稱：能記燒鵝
消費時間：2011年/03月
地址：新界深井深康路13號
電話：2491-0392
營業時間：11:30~15:00/17:30~22:00(假日下午不休)_
每人平均價位：400
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：燒鵝、蝦仁炒蛋、瀨粉
官網：http://www.nangkee.com/
鴨鴨二訪燒鵝完整版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16818963
燒鵝是香港的地道美食"燒味"之一
由於中環的鏞記燒鵝榮獲港澳米其林一顆星，燒鵝也成為遊客必啖之物
2009年時我們曾去鏞記燒鵝和深井的能記燒鵝用餐
那獨特的香味讓我們不停回味，2011年堅持要再去一次!!!
深井是有名的燒鵝村，但是大多遊客因為交通的關係都前往中環的鏞記
只是米其林加持的鏞記酒家價格不斐，一般人通常就點個燒鵝飯過過癮
鏞記一個人上千元的套餐來到深井村，反而可以叫到一桌好菜!!!
如果你真的要為了吃燒鵝，倒是可以考慮來深井
雖然路程稍遠，但省下來的錢坐車，也虧不到哪裡去!!!
這次我們搭乘地鐵荃灣線到荃灣站，車站的旁邊現在有設置的士站跟公車站
坐公車會花較多的時間，約要10來站左右
所以我們三個人便叫了的士，每趟花費約NT250左右
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631041&p=9
只要跟司機說要到深井吃燒鵝，他便會載你到青山道
整條街非常的醒目都是燒鵝店!!!!
或是你可以看到大大的牌坊寫著"深井村"，底下就是有名的發記甜品
吃完燒鵝再吃發記，也是到深井的必備行程!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631046&p=14
整個青山道都是陳記燒鵝的店家，不過比較類似大排檔環境較差
所以我們還是寧願到能記一趟
上回初訪能記，劉大偉老闆殷勤的招待讓我們沒齒難忘深井人的熱情
此行去也是為了要證明，上回答應我們台灣遊客憑照片就會打九折，到底是不
是真的啊(笑)
能記在巷子內，沿著青山道看見惠康Wellcome(台灣的頂好)附近巷子走進去
你會在路口先看到靈光小學
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631060&p=27
店家不大，只是個小小的兩層樓房，大門外圍著有戶外的座位
因為多數香港人也是開車或是坐車前來用餐
所以這裡的飯店都會有停車位泊車
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631059&p=26
我們兩次都是坐外面的位置，樓上通常都是客滿才會開放
如果你是大團體，也可以直接包場!
裏頭也有比較小的圓桌座位
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631039&p=7
能記外頭的桌椅也很簡單，就是塑膠椅，但是桌上有桌巾布
用餐的環境當然比不上鏞記那般氣派
但就館子來說，也是不差的!
調理燒鵝的餐檯就在店面，一目了然
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631061&p=28
能記創立於1962年，目前的老闆是第二代，至今已有將近50年的歷史!
劉老闆說他以前也在台灣念再興國中、淡水高中
所以自己也算是半個台灣人啊~~~
本來我還擔心他早已經忘記兩年前的事情了，我也很怕讓網友白跑一趟還沒要到折扣
但喜出望外地，他說真的有許多台灣遊客看了po文介紹特地來這用餐
畢竟深井較偏遠，所以他真的很感謝台灣遊客的賞臉
現在起，只要你說你是台灣來的，全部九折優待啊~~!!
店內和兩年前沒有什麼太大的不同
還是熟悉的牆面跟logo海報
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631044&p=12
這裡除了賣燒鵝，還有很多廣東大菜，所以價位也會比大排檔昂貴
兩邊牆面上都貼滿了菜單，每道菜都要兩三百元台幣以上
所以除非你有跟我一樣大的食量，不然兩個人能點的菜色也不多!
上次我們只有兩個人但吃了半隻燒鵝、一盤蝦、兩道菜，還被老板阻止再點下去
所以可以的話，還是找多點人可以吃更多，每人消費也可以低一點!!!(重要)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631043&p=11
菜單也沒有什麼太大的變化，但是價格還是有微幅上漲
許多海鮮都是"時價"，所以對上頭沒有標註價錢的部分可以再做詢問
可以點入照片看菜單內頁
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=phinawu&book=389
這次我們有三個人，所以菜可以多點一點，平均下來比上次還便宜!!!
也許因為是老店，所以這裡的服務生都是叔叔伯伯級的
臉色看起來冷淡一點，但是到香港都要習慣這樣的服務啊~
上次就遇到的伯伯幫我們送上了熱茶
香港的餐廳多是泡普洱茶
桌上是搭配燒鵝的特調梅醬和一碟花生，梅醬可以幫助去油膩
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631056&p=24
燒鵝半隻HKD180(NT720)
一送上桌就是香味撲鼻的燒鵝來了!!!
台灣燒臘店都是用鴨代替鵝，所以非要到香港才有得品嘗的美味，絕對不能放過!!!
能記在廣州自己有養鵝場，以天然穀物飼養的優質鵝種天天從廣州運送
老闆強調他們的燒鵝用炭火燒烤，所以多了一味柴香
鵝比鴨肉多了肥脂肪，但就是那層肥油增添了誘人的口感
能記比鏞記的皮更脆，更香，皮與肉似是不同的處理方式，所以有兩種極佳的口感
就像是脆皮雞有著香酥有口感的外皮
但燒鵝更多了皮下那層軟嫩肥油
所以肉更厚實但又多了那層軟嫩
雖然燒鵝有骨頭吃起來頗麻煩，但吃到肥美的部分還是忍不住嗑下去!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631053&p=21
老闆說，香港人吃燒鵝就要配瀨粉HKD8(NT32)
瀨粉就像是台灣的米苔目，但是更細更硬
上面灑的我以為是油蔥酥，但其實是菜誧
可是超級無敵鹹，千萬不要單吃啊!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631049&p=17
老闆還另外端來一碗燒鵝醬汁
他說香港人也會把燒鵝醬汁加在瀨粉裡頭，才有燒鵝的香氣
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631052&p=20
不過配這些味道重的菜色，我們還是習慣吃碗白飯啦XD
白飯HKD8(NT32)
這裡不像台灣有熱炒免費白飯歐!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631067&p=34
附上的檸檬茶看器皿就知道不是拿來喝的
要是手沾了蝦，這盆子是拿來給你洗手的!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631048&p=16
椒鹽中蝦例牌HKD90(NT360)
例牌就是分量較少，可以兩人食用
這道是店內招牌，還得過廚師工會的大獎
以蝦子的分量和台北店家來比，其實是不貴的!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631050&p=18
不過不是盤內每隻蝦都一樣大，但拿起碩大的幾隻，還真的嚇人
肉質有彈性，吃得出新鮮!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631062&p=29
涼瓜蛋白炒蝦球HKD98(NT390)
上次吃過了滑蛋蝦仁印象很好，這次也挑了同類型的菜色
涼瓜就是苦瓜，但是顏色較深綠口感也較硬
蝦球還是很大顆，這次只有蛋白是另一種口感，整體來說還是好吃
雖然要逼近四百元一盤，但是吃到那幾隻又大又Q彈的蝦子，就覺得值得了!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631055&p=23
蝦醬空心菜HKD35(NT140)
想說要點個青菜來免得營養不均衡(?????)
老闆就推薦了蝦醬空心菜~
這裡的蝦醬比我在泰國餐廳吃到的還要重味
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631054&p=22
菠蘿咕咾肉HKD60(NT240)
就是糖醋的鳳梨豬肉
來香港還點台灣有的熱炒，我真是太瞎了
咕咾肉真的有點老，可能是因為炸的有些乾，這道的表現就不突出了...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=389&f=1437631068&p=35
這裡的菜色分量都頗大，約是台北熱炒一百的兩倍分量以上
幸好老闆跟服務生伯伯都會幫客人推薦跟抓分量
點了四五道他就會說夠了，再點吃不下。
最後用餐要加一成服務費，老闆也阿莎力給了我們九折，每人花費約五六百元
即使價位沒有大排檔(路邊攤)便宜，但是當成精緻的小館
還有和鏞記一比，就真的值得走一趟嚐嚐了!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.28.208