餐廳名稱：蔥油餅的故鄉
消費時間：2010年/10
地址：中和市建八路120號
電話：02-2223-8777
營業時間：11~14:30/17~21:00
每人平均價位：80以上
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：剝皮辣椒雞、蔥油餅
官網:無
鴨鴨無音樂圖文版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16746674
我一直對這家店的招牌很好奇
到底怎樣的店敢說自己是"蔥油餅磚家"?
是指自己的蔥油餅大的像是磚，而且雙關語"專家"嗎??
不過蔥油餅的故鄉板橋、土城都有分店，至少有點口碑吧?
好不容易這次老闆要請吃午餐，終於有機會嚐一嚐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152135120&p=15
中和店不大，但有二樓，辦桌請客還是可以的
紫色椅、金色桌布顯得貴氣，這點倒是不太像一般的館子
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129503&p=14
中午時分還是挺多人的!尤其這裡都是上班族呢!
店家先送上熱茶，可以免費喝到飽!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129498&p=9
老闆朱耀輝受訪時說明，因為中華料理"南甜北鹹"
所以他特地注重養生，以創意解決使料理不油不膩為訴求
所以店內菜色也有別於一般熱炒
除了一些功夫的大菜，還有北方點心
菜單:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=phinawu&book=338
因為以點心麵食為主打，所以店家都放好了醬油、薑絲
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129502&p=13
此行只有四個人，但分量卻叫的不少!!!
因為老闆以為蔥油餅是路邊賣的薄片狀，所以叫了兩份來
哇，一份可是有兩片啊!這下我們一個人得吃一整大片了
蔥油餅(兩片)NT70
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129499&p=10
你看這皮有多飽滿，蔥有多少!!!!
這樣一片35元真得很划算!!
我在台大對面的肯德基巷子口也排過有名的宜蘭蔥餅，
其實口味、大小都相差不遠!!!
老闆強調他們是手工現桿的餅皮，加上大量的三星蔥
以少許的油在厚鐵板上均勻把餅煎到金黃
酥脆的外皮，厚實的口感，非常對我這種澱粉控的胃口!
我不喜歡皮薄的呀~~~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129500&p=11
絲瓜湯包(8個)NT120
絲瓜湯包店家規定不可外帶!
以絲瓜和蝦仁做餡，少了豬肉可能產生的油臭味
還增加了絲瓜的蔬菜清翠
其實味道不會比蘇杭差
蘇杭半價優待一籠還要NT140(因為是高級館子啊!)
但是大小真的差太多了!!!!!
仔細看，一個湯包只有一般白瓷湯匙的一半大而已
這樣吃起來很不爽快啊~~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129497&p=8
但是這裡的絲瓜更可以吃出鮮脆口感
和蘇杭較軟的絲瓜口感不同
跟一般的豬肉湯包比較，絲瓜湯包的確是甜美又清爽多了!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129495&p=6
三杯肥腸煲(小)NT280
這道重口味，但是好吃極了!
肥腸切大塊，吃起來很有口感
但是又不會太膩或是咬不動，又香又下飯!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129493&p=4
要是只想吃個快速小午餐，這裡也有炒飯炒麵80~100元
鮮炒蔬菜(小)NT60
炒高麗菜切的太大塊了，所以過硬不脆，都梗呀>_<
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129494&p=5
豆沙鍋餅NT120
熱呼呼的豆沙鍋餅端上來好吃極了!
不過這裡的份量是一個大盤子呀!!!四個人吃太撐了
有麻糬口感的鍋餅加上薄薄的豆沙，剛剛好不會甜膩
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=338&f=1152129501&p=12
另外我們還點了剝皮辣椒雞(小)NT380
一大鍋份量十足，最後還打包走
剝皮辣椒沒有想像中的辣，是增加湯頭的口感，稍微麻
而且喝起來帶著甜味，和雞肉配成絕加的滋味
像我一樣不敢吃辣的也可以試試!!
朱老闆說此道剝皮辣椒雞是選用5~6斤重的土雞用砂鍋熬煮
所以湯頭是自然的鮮甜，完全不加味精
板橋跟土城店其實都不遠，台北縣民們去哪家吃都很方便啊!
其他館子延伸閱讀:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16746674
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.82.38.83