[食記] 台北。唐宮蒙古烤肉~30年老店

[phinawu (遺失w595求求你還我)]

   餐廳名稱：唐宮蒙古烤肉
   消費時間：2011年/08月
   地址：台北市松江路283號2樓(MRT行天宮三號出口)
   電話：[phone]
   營業時間：11:30~14:00/17:30~22:00
   每人平均價位：550
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：恩...?
   官網：http://www.tangkung.htm.tw/


烤肉師傅好辛苦的無音樂圖文版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16908457



1976年就開始營業的唐宮，已經開業36年了，難怪google地圖上也有標記

這次完全是用朝聖台北市老店的心情去見識一下。

我小時候家裡附近也開過蒙古烤肉，也是用好大像是鐵板燒的板子一直翻炒

可是滋味不怎樣，開沒多久就銷聲匿跡

從那之後我也沒有再吃過蒙古烤肉了.....



唐宮在松江路上，靠近行天宮三號出口

但是入口在巷子中，所以在松江路上會先找到藍色的招牌然後順勢走到轉角

往大樓裏頭，在二樓，所以要從旁邊的樓梯走上去
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你看看，有沒有老派!!!!看門面就知道是伯伯年代的潮流餐廳XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=554&f=1661016263&p=8


走進裡頭更恐怖，餐廳面積很大，十幾二十張桌子

今天明明就是平常日晚上，還是人滿為患!!

而且人客啊，我用餐的時候是八月，八月正熱耶!!

還是這麼多客人來這裡吃火鍋跟蒙古烤肉

老派餐廳果然有名氣(⊙＿⊙)a

平日晚上跟例假日都是火烤兩吃，酸菜白肉鍋加上蒙古烤肉一人NT500加一成

我們買了團購券所以特價NT399

餐廳用籐椅很少見吧!!!是老派系專用的歐!!

而且吃到飽餐廳還用辦桌的桌巾，黃金色貴氣逼人呀

還有印上唐宮的專屬磁碗、盤子，都有老餐廳的派頭

服務生熟練地幫我們先準備好了基本菜色

火鍋料、冬粉、白飯、酸白菜、青菜包含肉片

火鍋配料都是要跟服務生另外加點不要錢

但是飲料都要自費，粉貴的溜 ╮(╯_╰)╭
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酸菜白肉火鍋很少吃到牛肉片歐!!!!

唐宮的牛肉片不薄，非常令人意外

但是牛肉片跟酸菜白肉鍋我還是不習慣，覺得不對味(─╴─)

還是白肉好啊!!!

看起來薄不要緊，因為涮下去才又軟又嫩又涮口!!

反正吃到飽就一直加點多吃幾盤就是了

不過整場服務生到處跑，要花點時間等他送肉來就是了
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我的酸白受台電勵進影響太大，所以我愛上那股重口味

唐宮的酸菜白肉鍋沒有不好吃，但是跟台電勵進比還是沒有味道

總覺得還不能算招牌，應該也不算主打

羊肉很碎，品質一般。



因為湯頭沒有夠酸勁，所以唐宮主打的是醬料

一字排開還真豪華，重口味的朋友一定很開心

而且店家有特地調好招牌醬料，所以你也可以直接拿來用

最特別的就是這個韮花醬，因為我沒有看過哩~
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不過我吃酸白還是習慣白肉沾著酸湯大口大口吸吮湯汁，所以醬料不太用

要讓大家自己去嘗試了



正在吃火鍋的時候我突然想到，為什麼蒙古烤肉要賣東北酸菜白肉鍋?

這兩個地理位置在反方向啊??

對面的朋友葉子隔著銅鍋悠悠的回我:蒙古烤肉不是蒙古的

蒙古烤肉是台灣人發明的!!!

啥米!!!!~~這就跟小朋友發現聖誕老公公是爸爸的意思一樣

真的太令我震驚了~~~(抱頭)~~~~~

沒錯，蒙古烤肉真的不是蒙古來的，GOOLE以後發現.....

蒙古烤肉是相聲大師吳兆南發明的!!!!

當初成吉思汗遠征歐洲為了行軍方便便以盾為鍋，以茅為筷

成了蒙古烤肉大鼎爐和長筷子的濫觴

1951年相聲大師吳兆南與一群退休老兵發想，創出了蒙古烤肉

並在現在的螢橋地區，同安街底大河邊營業，風靡一時



所以，蒙古烤肉以後都要放在"中式料理-燒烤"的分類裡面...

他不是邊疆料理啊~~~(大徹大悟)

至於怎麼吃蒙古烤肉呢??

在唐宮，蒙古烤肉是自助式的現場料理

首先先排隊拿取肉類，這裡有牛羊豬雞可以挑選

最特別的就是有鹿肉，可是我不敢吃>_<~~

不敢吃還有一個原因...因為人多，所以肉都被翻到很醜>_<~

整個台子上都有肉末、碎片，不太好看

青菜區更慘......我喜歡吃青菜，而且這裡種類挺多

有韭菜、空心菜、蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥等....

但是亂七八糟，食慾也少了一半，我只挑了一些些嘗試味道就好
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最後是加上佐料，店家很貼心在牌子上寫好了注意事項

像是:鳳梨是烤肉聖品可以多加、蝦油鹹度高1/2匙即可...

接著就是不停地等待往前進

每個人夾好的配料都要等師傅放在銅鍋上現炒
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裏頭的師傅真的好辛苦，夏天那麼熱又要在高溫的廚房工作

銅鍋一直冒熱氣，炒沒多久又必須重新刷洗鍋子，避免配料焦黑

料理區中最多會有四個師傅，每個人都汗流夾背，我看了都不忍心吃了

等待的隊伍一直到八點半以後才稍歇，

這的確是個問題，因為要花吃飯時間去排隊，等於吃東西的時間變少了

不想排隊等待，就表示你吃蒙古烤肉的機會變少了

但不就是為了蒙古烤肉才來唐宮嗎??

唯一確幸的就是唐宮沒有限制用餐時間，

所以你可以五點半就開始不停排隊到晚上十點...
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這是我的青菜炒肉，有鳳梨真的比較甜比較好吃

可是不知道是不是我的醬料太少，有點乾不是很有味道

(當然是自己的問題，這自己裝的啊)
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芝麻小燒餅，一人只有一個不可以無限量

要趁熱夾著蒙古烤肉吃

不過排到隊吃到蒙古烤肉，餅也差不多冷了啊╮(╯ˍ╰)╭

還是挺有趣的經驗就是了!



唐宮還有其他自助吧提供: 水果、冰品、沙拉

刨冰類我提不起興趣，但有明治冰淇淋




要說自助吧種類多，其實也沒有=..=

但要說主打蒙古烤肉吃到飽，要排隊真的又很累人

仔細對照價格，每個人花五百元加一成服務費，其實吃到飽的選擇性很多

日式燒肉、涮涮鍋、韓國烤肉、酸菜白肉

哪個不是五百元就可以大快朵頤了??

我想唐宮老店要有新思維，如何讓蒙古烤肉更吸引人

自助式是不是真的能把持住品質??

排隊的動線是不是要重新規劃好使更流暢?

吃巧可以，吃新奇的"蒙古烤肉"可以

但是吃過的要回鍋，就必須讓蒙古烤肉有自己獨特的"美味"了。


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◆ From: 59.104.28.4
推 earth875:好吃 禮拜五的時候我才去那用餐過呢！ 現在餅好像可以續
推 sevensix1009:我記得餅一直以來都可以續喔! (自己經驗@@)
推 Lumstasia:燒餅以前也可以續啊，只不過老先生動作慢，未必來得及\
→ Lumstasia:趁你還在吃時，送上第二盤燒餅就是了
推 Lumstasia:蒙古烤肉其實是台灣吃到飽的祖師爺，我30年前吃時，
→ Lumstasia:餐廳就只有烤肉，其他火鍋、飲料啥的都沒有，
→ Lumstasia:喝的頂多是配上熱茶而已。其他各類吃到飽尚未興起
→ Lumstasia:而且現在的人，也不像從前難得有大口吃肉的日子，
→ Lumstasia:所以有機會時上蒙古烤肉大吃特吃。
推 uuyayafish:超愛吃唐宮的常常跟朋友聚會都選那裡!!
→ phinawu:謝謝大家的指正，燒餅可以續!是我自己沒有點T^T