推 wolfganghsu:就馬頭魚 12/09 10:03
餐廳名稱：酒泉烹飪
消費時間：2011年/10月
地址：台北市酒泉街172號(靠近延平北路)
電話：:(02)25916762
營業時間：11~21:00
每人平均價位：300以上
可否刷卡：no
有無包廂:no
推薦菜色：蹄膀、冷盤
鴨鴨見世面徵求菜名圖文版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16897912
你有多久沒有吃流水席的辦桌宴席呢??
酒泉烹飪在靠近延平北路的酒泉街
這一條路上晚上其實沒有什麼店家，可以說是荒涼了些
所以酒泉烹飪反而很好認，因為整條街亮著營業的沒幾間啊 (⊙＿⊙)a
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和一般的台菜餐廳不同，酒泉烹飪強調的是50年前的台灣古早大菜
過去在酒家、在名門政要間吃的豪華菜色，許多現在都已失傳
一來是因為做工繁複而鮮少餐廳販售
二來也因為時代的變遷，大家的飲食習慣有了改變
看看店內的招牌宣傳，這些菜色對我們晚輩來說真的是新奇到不行
而爸爸姑姑們則是好生懷念
他們說這些都是小時候才見過的菜色，好久不曾吃過了!!
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酒泉烹飪很小一間，大概只有三張桌子
所以多人聚餐一定要提早訂桌菜，否則很容易客滿
店內很簡單，也沒有什麼裝潢
從外頭會以為只是熱炒店，沒有辦法想像到竟然深藏不露出的是經典菜色
看看價位也不誇張，160元起就只是一般館子的價位，並不會太昂貴
不過因為這次是未來的爸爸請客，所以我不好意思問價錢>_<~~
店內的菜色其實也不一定
如果你訂桌菜，老闆會隨時令和當天的採買來決定內容
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就像辦囍酒一樣，桌上有涼拌小菜附贈閒嗑牙
第一道就是冷盤!!
顏色漂亮又新鮮的豬肝、酒味濃厚的醉雞、涼拌泰味海鮮
雖然有點辣，但是鮮蝦、花枝都很新鮮
上頭的泰式辣醬掩蓋了海鮮的腥味，只提出絕佳搭配味
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滷牛肉片，但總覺得味道還淡了些，不夠入味
滷肉飯
看到如此油油亮亮，就真的知道是古早味了，上頭還有酸菜呢!!
我很喜歡吃酸菜，就跟我媽媽做的一樣帶甜，炒的油亮，不是死鹹
下面的滷肉大概會讓嚇死不敢吃肥肉的人
這碗特別的肥，特別的軟嫩
可是沒有什麼五香味道，所以總覺得氣味淡了些
上次去的89活海鮮滷肉飯反而比較難忘
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明蝦沙拉
沙拉下是已經處理好的蝦肉，整尾拿起來吃就對了!!!
很簡單的一道料理，水煮蝦加上美乃滋
但是辦桌還真的少不了這道!
處理過蝦殼的沙拉真的好討人愛!自己都不用動手剝的XD!
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看來很像蘭陽西魯肉，因為都類似羹湯
但料又更豐富，滿滿都是蟹腳
勾芡不濃，和一般的羹湯甜又稠的口感又不大相同
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叫滷肉飯的時候小姐就有提醒我們:你們還有米糕歐!!
米糕上的香腸都偏硬，黑色的似乎是臘肉，可是帶股腥味我不太敢吃
古早味的米糕沒有油飯的味道那麼重鹹
要混著上面的蝦米拌著吃比較香
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有彩色尾巴的魚~~
(原諒我，我跟海鮮真的不熟，大人請客我真的不敢問菜名啊~~)
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國宴菜色和一般的館子熱炒最大不同就是擺盤
吃到現在不管合不合胃口，菜色的裝飾都不馬虎
就像是真的在請客似的!
這道雙拼看起來似乎是一般的炸雞捲，但香氣四溢
後方的貌似花枝丸的更是比想像中的好吃很多
其實裡頭是紅豆麻糬!外鹹內甜，好台灣的口味(大拇指)
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八寶粥???還是海參?
一撥開，天啊，是吹彈可破的蹄膀!!!
真的是好吃又好看的一道
比起來這部分的肥肉就沒有滷肉飯那麼嚇人
是好吃又順口的柔嫩
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都已經飽的差不多，沒想到最後又上了一大沙鍋
滿滿都是海鮮料不說，
加了芋頭燉煮有佛跳牆味的高湯真的充滿濃濃的辦桌風情
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飯後店家也誠意提供水果，還有三種呢!!
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飯局後姑姑已經跟老闆打聽尾牙的訂位了
對長輩來說，這裡是他們溫習過往的老餐廳
對我們，可能口味不太適合
但是現在很少有機會吃到流水席，可以嚐到這樣新奇的大菜色
也是很有趣的^^
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