餐廳名稱：江山樓
消費時間：2012年/01月
地址：長崎市新地町12-2
電話：095-824-5000
營業時間：11~21:00
每人平均價位：300
可否刷卡：yes
有無包廂：yes
推薦菜色：什錦湯麵
官網：http://kouzanrou.com/
鴨鴨小當家初體驗圖文:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16912329
日本有三大中華街:橫濱中華街、神戶南京町、長崎中華街
長崎的中華街是九州最多華人聚集之處
因為長崎是18世紀時對外的通商口岸，
所以當時的中國商船為了儲存貨物便在此建造了倉庫，而後成為中國人的居留地
在這裡充滿了中國各傳統節慶的風情
一月的長崎也在準備迎接中國農曆年，新地中華街到處更是張燈結綵
在中華街最受日本人歡迎的中華料理:什錦麵、餃子和角煮
其中又以什錦麵和蜂蜜蛋糕並稱長崎兩大美味
老是看中華一番還有電視冠軍出現什錦麵跟中華街
這次當然也要來試試，到底日本的中華湯麵跟台灣吃到的有什麼不一樣呢??
其實中華什錦湯麵是由大浦天主堂的四海樓所發明
當時來自福建的陳平順為了讓窮留學生可以吃到營養均衡的餐點
就用大量的蔬菜、魚、肉製作了此種雜菜麵食。
可惜長崎我們只逗留一天，沒有機會到四海樓去
所以便來到也是中華湯麵著稱的老牌店家江山樓
江山樓在1946年就開始營業，迄今已經六十多年
不過在大馬路上的是江山樓的中華新館，
要到本店要繞過中華新館進入巷中
中式建築佇立在長崎似乎不是突兀，反而是長崎的特色
從眼鏡橋一路到觀光通的感覺特別深厚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=562&f=1552770074&p=28
店門口就有許多食物模型，這下終於要來長崎吃小當家料理了(握拳)
江山樓不愧是老店，非常有制度
店內的女服務生都穿著浴衣顯出中華料理店特殊的日式風格
菜單有圖片還有寫中文!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=562&f=1552770080&p=34
剛剛的矢倉壽司還沒有消化完，所以麵也沒有辦法吃太多
幸好江山樓沒有規定每人低消，所以我們點了兩碗麵打算四個人分著吃
小姐竟然也貼心地自動送上小碗讓我們好分裝
這裡沒有服務費，但是跟最後的帳單比對
菜單上的餐點其實都有加上5%的稅金了
例如菜單上顯示什錦海鮮麵1575円，帳單上會打1500円75円稅金
沒有收個人茶資，服務小姐會隨時來添茶，非常周到!
特製什錦湯麵1575円
這是店內的人氣招牌!
不要小看這碗麵，其實很大碗，量很多，一個人絕對吃不完(注意!)
湯頭就像是很濃的豚骨拉麵湯頭，但是沒有那麼油膩
甚至還有牛奶味，是帶著爽口卻非中式的處理方式
麵條貌似油麵但更接近烏龍麵卻更有彈性
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裡頭有20種配料，除了蔬菜，海鮮種類也多，還有肉丸子
可是吃到最後才發現有魚翅!!!!
如果早知道就不要點了>_<~~
特製炒麵(細)840円(NT320)
看到一堆勾芡醬料淋在上頭，而且我不喜歡魚板當成配菜orz.........
不過很特別的炒麵並沒有真的去炒，應該是炸麵!
直接把醬料淋在乾炸麵上頭混著吃
跟香港的"港炒麵"吃法一樣!
港炒麵本來就是很兩極化的評價，像我就吃不太習慣
但朋友很喜歡~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=562&f=1552770089&p=40
不過什錦麵口味比較沒那麼特別，所以總有人會覺得還好而已
對於在台灣什麼都有的我們，中華什錦麵吸引力的確不如其他日本料裡來的大
不過沒有吃過道地的長崎特色還是會有些扼腕
所以多人一起分享就只會花點小錢，淺嘗試試插個旗吧!
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