推 thereafter:我覺得紅鍋湯頭不辣、白鍋湯頭又太鹹，比較喜歡鍋大王 12/25 18:10
圖文：http://blog.yam.com/petcode/article/13157664
用餐時間：2007年12月22日13：50
地址：台北市武昌街2段18號
電話：(02)23146656
營業時間：11：30～03：00
價位：399元+10％服務費（平日中午359元+10％）
其實，我也是看了東風節目「美食鑑定團」的介紹，才知道有這一家。原來蒙古
火鍋已經悄悄在台北流行起來，八月在士林吃過一家蒙古火鍋，對店內瀰漫孜然
味道的香氣念念不忘，想說這個蒙古火鍋真特別，雖然食材普通，但第一次喝到
這樣的湯頭還挺新鮮的，所以看了電視介紹後，便想找個理由去吃一頓。
我會想去嘗鮮的原因，除了上述理由之外，再則就是目前火鍋店流行無限取用的
Haggen-Dazs及明治冰淇淋，而更具噱頭的是巧克力噴泉。我發現許多食客看到
這座小小的噴泉時，無不露出詫異的表情，畢竟在吃到飽火鍋店還沒看過這番景
象，所以大夥兒吃完火鍋後總免不了要玩一下，好像小朋友似的雀躍。
回歸正題。這個蒙古火鍋只有兩種湯底：紅鍋＆白鍋。紅鍋不似一般麻辣鍋的紅
辣油膩，喝了也不會嗆，反而能夠暖胃；白鍋是奶白色湯頭，不知道除了大骨外
，還加了哪些中藥，味道挺不賴。而且我發現這兩鍋湯頭各有特色，食材下鍋後
不需沾醬吃也很美味，而且更能吃到食物原味，美極了！
我喜歡食材區的設計，有別於一般吃到飽火鍋店將食材一籃一籃放在開放式冷藏
櫃中，鍋大爺採吧台式處理，每種食材都放在冰塊上的盤子裡保鮮，而師傅在吧
台裡面準備食材，乾淨與否看得見，並能隨時補充食材，兼具衛生及效率。
至於食材方面，種類很多，我愛吃的魚肉、蚵仔都很新鮮；肉片是一盤盤放在冷
藏櫃裡，涮後入口味道極佳，比起其他吃到飽火鍋店的肉片優多了；青菜類種類
不算多，但都很新鮮、清脆，像蘆筍就比平常吃到的長粗許多；餃類、丸子類倒
是很普通，沒啥特色；另外，還有熟食區的蒙古烤肉，佐配的孜然等辛香料，讓
烤肉味道與眾不同，也讓食客除了火鍋之外，多了些選擇。
不知道是不是我沒注意到，還是鍋大爺的紅鍋有別於其他麻辣鍋，所以沒有麻辣
鴨血跟豆腐？下次去吃食再留意好了。
甜點部分，水果區的水果多半都配合巧克力噴泉而準備，像是：香蕉、楊桃、橘
子，另外，不可不吃的Haggen-Dazs和明治冰淇淋，可能冰箱太常打開，導致溫
度不夠低，所以靠近上層的冰淇淋都顯得太軟，多少影響了口感。另外，我發現
把冰淇淋拿到巧克力噴泉淋上一圈，味道也不賴耶！像是高級版的冰心雪糕。
整體來說，食材不及「馬辣」豐富，但新鮮度足夠；裝潢、設備挺不錯，座椅是
塌塌米材質，有些座位還是蒙古包廂式設計；環境衛生清潔度也OK，不過小地方
有點雜亂，例如：不小心會瞄到角落垃圾桶沒收拾好；而服務員態度也很親切，
需要改進的是櫃臺作業，竟然預約客人及付帳客人等半天，掌櫃人員應該機警處
理各類狀況，而不是一味請客人等待；價格算是合理，甚至有點物超所值，我個
人覺得啦！
另外一件可惜的是盛湯的鍋子不是傳說中的景泰藍龍圖騰鍋，少了一點享受極品
的氛圍。呼呼。
嘗鮮指數：★★★★☆
推薦指數：★★★★
整體美味度：★★★☆
價格合理度：★★★★
環境衛生度：★★★☆
服務專業度：★★☆
※ 編輯: PetCode 來自: 118.168.4.107 (12/25 17:20)