餐廳名稱：鼎泰豐(天母sogo)
消費時間：2012年/8月
地址：台北市士林區中山北路六段77號B1
電話：(02)2833-8900
營業時間：星期一至星期四 10am-9:30pm
星期五六及例假日前夕 10am-10pm
每人平均價位：231
可否刷卡：可
推薦菜色：紅燒牛肉麵
網誌圖文版
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從日本回來後對於台灣的美食有一種莫名的衝動
說起台灣美食最具代表性的
不就是鼎泰豐嗎
菜單是喜氣的大紅色
我點的是紅燒牛肉麵
每次都覺得它家的肉太多了
不過如果只單點湯麵感覺又很單薄
桌上的固定形式就是餐盤、紙巾、一杯茶和薑絲
我每次來都不吃小籠包的
但是他每桌都會先送上一盤薑絲呢
它的茶很好喝如果內用要多喝幾杯
桌上擺的調味料是醬油和醋
也是小籠包的必備品
另一邊則是胡椒粉和牙籤
我還蠻喜歡天母店的感覺
空間很寬敞沒有壓迫感
第一次來餐廳認識到有包包架就是在鼎泰豐啦
它家的牛肉麵有全肉、全筋、半筋半肉三種肉可以選擇
我實在是不喜歡那種果凍口感
所以每次我都點全肉的
等了一會會牛肉麵終於上桌了
牛肉湯的香味瞬間撲鼻而來
每次都覺得它家的牛肉麵味道怎麼那麼像牛肉泡麵香啊
它的肉大概有三、四塊
不過每塊都很大塊
厚度大約有1-2cm
長度則有3-4cm
雖然我點的是全肉不過好像都還是會帶點筋
勉強補充膠質一下好了
肉燉的很嫩咬下去就有那種酥掉的口感
不是那種有嚼勁的肉
它的麵很不錯
吃起來就是那種手工桿的麵
非常有韌性
每次吃到後來麵條感覺都不夠
湯頭很濃郁
看起來好像挺油的
不過我喝起來是覺得還好
辣度是我這種不吃辣的都可以接受的範圍
我只能說鼎泰豐真是太厲害了
做什麼都好吃
我每次來這裡都要炒飯跟牛肉麵天人交戰很久:)
美食指數****
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