餐廳名稱：劉定食屋
地址：新竹市東大路二段184號
電話：03-5359749
營業時間：AM:11:00~14:00
PM:17:00~21:00
*好讀好用網誌圖文版 http://tinyurl.com/25x6b3t
相當喜愛吃鮭魚的Jotin在看過版上幾位美食部落客的食記後
對於這間位於東大路上的劉定食屋相當的有興趣
照片上那厚厚的生魚片讓深夜肚子超餓得自己簡直是雪上加霜
餓到無法言喻並且對於劉定食屋有著無限的期待
在選定良辰吉時後和友人趁著下過雨的清爽溫度前往用餐
位於東大路和武陵路交叉口附近的劉定食屋
沒有仔細注意很容易就忽略掉而過頭
有著柔軟光線的店門讓我滿心歡心的好想趕快進去
內部裝潢簡單乾淨
選定位置後服務生快速的遞上菜單
對於海鮮或是日式料理都相當喜愛的Jotin實在不知道該點哪道料理
最後選擇了鮭魚丼(150)而友人則是選擇了蔥花鮪魚丼(150)
另外衝著想要一睹劉定食屋聽說厚達1.5cm的生魚片
然後我們也點了綜合刺身(180)<-價錢大概是這樣
點餐後服務生快速的送上味噌湯和麥茶
味噌湯裡頭的料一點也不小氣
魚肉豆腐一舀滿滿一湯匙感覺還不錯
不過似乎不是每一碗都是如此舀湯的人似乎很隨性(?)
湯頭喝起來的味道對Jotin來說鹹淡合宜蠻好喝的
所以相當不客氣的連喝了兩碗友人也喝了三碗
沒等多久主角丼飯們就送上桌了
這是友人點的蔥花鮪魚丼
除了蔥花和鮪魚末之外
在鮪魚的下方鋪了一層白花花的山藥泥
芥末蔥花鮪魚山藥泥搭上白米飯
山藥泥的溫和口感緩和了芥末的嗆辣猛勁
軟嫩的鮪魚在咀嚼之間加入了蔥花的香氣
天阿多層次口感我喜歡
Jotin的鮭魚丼也在千呼萬喚之下送上桌
立刻映入眼簾的是排得整整齊齊的六片鮭魚
粉橘色的鮭魚生魚片看起來厚達將近1.5公分
油亮亮的樣子讓我心花怒放無法再等待
迅速的將鮭魚放入口中
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【小時候的回憶】
記得小時候看電視的美食介紹
來賓們總會在品嘗新鮮生魚片之後給予【入口即化】的評語
所以小時候對生魚片的印象就是像冰淇淋一樣放到口中就會融化那樣
因此當我在第一次實際品嘗到生魚片的時候超失望也超驚訝的
生魚片還是要咀嚼啊!!!哪裡能夠入口即化阿!!!
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迅速的將鮭魚放入口中
很輕易的牙齒輕輕一咬就能感覺到鮭魚的油脂迅速的化在口中
爽口的滋味厚實的口感天阿好幸福
最後上桌的是綜合刺身
成員是旗魚x2鮭魚x2鮪魚x3
吃起來都很新鮮生魚片都很厚
不過這幾種魚吃下來Jotin還是最喜歡鮭魚
那種【偽融化感】及甘甜滋味實在讓人深深著迷
上一次吃鮭魚吃到相當感動是在豐原廟東內的日式料理屋
劉定食屋的鮭魚也是讓我有相當高的評價
厚切真的是王道啊!!!!
另外也不知道是不是每天都是如此
Jotin覺得劉定食屋的服務生還蠻親切的
並且動作迅速一點也不會拖拖拉拉還不錯
很棒的用餐經驗 : D
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*Jotin個人評分*
用餐環境: ★★★★
食物: ★★★★
服務: ★★★★
整體: ★★★★
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※ pudding1111:轉錄至看板 Hsinchu 06/01 18:33