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作者: pancher7 (阿辰) 看板: MACAU
標題: [食記] 黑沙環-有骨氣火鍋美食
時間: Sat Apr 27 03:49:03 2013
有骨氣火鍋美食
黑沙環新街421號廣華新邨第13座地下
+853-28763723
用餐日期 2013/3
圖文網誌版：http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/58080019
複製純文字版：
澳門本島黑沙環是當地居民的住宅區(靠近拱北關閘)，周邊有許多熱炒、小吃店(俗稱的
大排檔)，
因不屬於觀光景點一般來說遊客不太會出現在這個區域～
menu實在太大一本，所以僅稍微拍了幾頁作為代表。
這家餐廳有幾個招牌炒菜我很喜歡～每次來澳門都至少要前往用餐一次！
以往必定會點一隻花雕雞來吃並加湯煮火鍋料青菜，不過今天則點了其他的雞肉類料理！
魚香茄子煲：
茄子燒得軟而不爛，非常入味，且保留了外皮鮮艷的紫色，色香味俱全！
黃金什菌：
這是我最最最最愛的一道料理！熱鍋溶化的鹹蛋黃，裹在香菇外炸至酥脆，只要油濿夠乾
，吃下去會落淚><
又香又脆，可以讓我不顧膽固醇狂嗑整盤，如果喜歡鹹蛋又不怕香菇的人一定無法抗拒這
個滋味！
黑椒牛柳粒：
這是另一個招牌必點菜，牛肉每塊都很大塊，炒得入味，配料僅使用洋蔥就很夠味，
甜甜鹹鹹，超級下飯！
脆皮炸子雞：
今天捨棄了花雕雞火鍋點了招牌炸子雞，名字取得非常符合這道料理～
雞皮炸得很脆，吃起來卻不覺油膩，裡面的雞肉很嫩也有味道～不確定是否炸之前有醃過
，
即使不沾胡椒鹽也很有味道～
瑤柱雞茸粟米羹：
其實就是干貝絲雞茸玉米湯啦！不過卻沒有玉米湯的甜味及奶香味，玉米粒並不多，
也沒有吃到所謂的瑤柱(干貝絲)，更加沒有看到"雞茸"...基本上可以略過不要點XD
蒜茸炒西蘭花：
在香港澳門稱綠色花椰菜為西蘭花，在台灣很少會吃這樣清炒的西蘭花，總覺得又硬又生
，
但在澳門隨便一家炒菜餐廳的這道青菜都炒得很入味很好吃～偷猜是有先燙過才炒XD
澳門有很多這樣好吃的小吃店都比較破舊且有點髒，若有潔癖者不建議前往，
應該會無法接受這樣的用餐環境！
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