作者paulyear (阿一)
看板Food
標題[食記] 台北板橋 北門田不辣~加高湯的傳統吃法
時間Mon Nov 28 18:44:33 2011
餐廳名稱:北門田不辣
消費時間:2011年/11月
地址:新北市板橋區北門街8號
電話:02-2272-2070
完整圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1153061
星期六又是辛酸的研習天,只有藉由中午的吃飯時間來放鬆一下,
這次研習的板橋國小鄰近北門市場,附近有許多著名的小吃,
我們選了食尚玩家曾推薦過的~北門田不辣
為什麼會叫做「田」不辣呢?原來老闆的名字裡有一個田字,
店內賣的東西非常簡單,就只有甜不辣一樣產品,大碗55元,小碗40元。
一大鍋的各式甜不辣和丸子,
店員都很親切,看到我在拍照,還特別移動身子讓我拍一下。
店內有兼賣甘甜梅和冰梅,感覺應該不錯吃。
桌上擺了兩種辣醬,這罐裡面有滿滿辣椒籽的是北門特製辣醬,
聽愛吃辣的朋友說真的超辣的,不怕辣的你可以來挑戰一下,
如果喜歡它的味道也能外帶一瓶回家,大瓶120元,小瓶60元。
在吃辣界算迷你咖的阿一一,只能試試另一種辣醬,
有豆瓣醬的香加上可接受的辣度,加一些能增添甜不辣的風味。
除了兩罐顯眼的辣醬,桌上還放了一個大茶壺,是提供免費的茶水嗎?
打開一看原來是滿滿的高湯,
讓你在吃完甜不辣後,把高湯倒入醬汁一些品嚐,享受最傳統的甜不辣吃法。
阿一一點的大碗甜不辣(55元)上桌了,有豬血糕、蘿蔔、丸子、油豆腐和甜不辣,
醬汁不會太鹹,有一絲豆瓣醬的香氣。
豬血糕入口非常軟嫩,阿一一喜歡。吸飽湯汁的蘿蔔沒什麼纖維,咬下甜美又多汁。
甜不辣有一點紮實彈性感,跟一般冷凍甜不辣不同,吃得出是店家自製的。
最後再倒入高湯一飲而下,迷人的柴魚香和蘿蔔的清甜,
熱熱的湯喝起來好滿足!!
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