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凡事換個方向思考心態不一樣,原本哀怨的週六研習換個角度,
變成探索不同美食的最好時機,這次阿一一來到捷運府中站旁,
已注意很久的~博多拉麵(板橋店)
環境在大燈籠與浮世繪的裝飾下,充滿著濃濃日式風情。
旁邊是開放式的廚房,廚師在裡面快速的穿梭,
上排木條型的菜單,多了一點路邊攤的平民味,
原來博多拉麵的最初起源,就是從路邊攤開始發跡的,
現在日本博多運河旁,仍有許多維持原有風貌的麵攤。
才中午十二點一樓已幾乎快坐滿,還好板橋店地下室還有滿多座位。
覺得味道不夠重嗎?這裡有自助式的醬料區,讓你自己來調配風味。
想喝點東西也有免費的冰熱開水可飲用。
博多拉麵有博多、味增、咖哩、清燉四種湯頭,
配料有炸雞、肉排、叉燒、牛腱、玉米海帶芽(健康素),
份量也可喜好選擇標準、迷你、或加價加麵加湯。
燙青菜(30元),我們挑了空心菜,
新鮮的空心菜搭配清爽的醬汁,先讓大家開胃一下。
黃金蛋(15元),半熟的蛋黃超誘人的。有彈性的蛋白後是滑嫩的蛋黃,
冰涼中散發出蛋的香氣,沾點底下醬汁滋味又豐富許多。
炸豆腐(小份30元)。咬下金黃色的香酥外皮,裡面是鮮嫩的豆腐,
廚師油炸的技術非常讚,吃起來一點都沒有油膩感。
接下來就是主餐~炸雞味增拉麵(標準碗140元),
白色的湯頭中放了一塊塊烤雞與海苔,看著看著筷子就不知不覺舉了起來。
博多拉麵最特別的地方,就是服務生會幫你的拉麵保溫,所以能一直吃著熱騰騰的麵。
第一眼看到烤雞在拉麵裡泡澡,會擔心是否影響到口感,一吃才發現擔心是多餘的,
不同於一般加上裹衣的炸雞,看起來比較類似烤雞,
咬下去又香又保有肉汁,真的超讚的啦!!
拉麵滑溜好入口,可以享用日劇中大口吸的快感,
而且份量非常夠,不用加麵就能吃得很飽。
最後是拉麵好吃的關鍵湯頭,
跟之前喝過的味增湯頭不太一樣,博多拉麵的湯頭中多了一些奶香,
所以味道上更加的濃郁,不過缺點就是喝多了會有點膩。
第二次來改試清燉的湯頭,選了清燉肉排拉麵(標準碗160元)。
首先要來跟味增湯頭PK一下,
一喝進嘴裡真的是驚為天人,鮮甜的滋味,加上一點薑的微辣,
一口湯融合了鮮、鹹、甜、辣,豐富清爽的湯頭令人滿足又溫暖。
本來以為肉排會另外放在盤子裡,沒想到也一樣躺在拉麵裡面,
不過有之前好吃炸雞的經驗,看到灑上蔥花的肉排完全不擔心。
頗有厚度的肉排咬下不乾澀,
帶點紮實的口感中富有肉汁,加上烤肉醬與黑胡椒的調味,
果然同樣令人驚豔,而且一碗還放了兩大片,真的是料好實在!!
最後來份甜點~法式焦糖布蕾(35元)
雖然這道甜點幾乎到處都吃得到,但每當用湯匙敲破焦糖片的時候,
心中仍然是這麼的雀躍,而且這裡的焦糖布蕾可不隨便,
柔嫩的布丁混合著焦糖入口,隨著糖片逐漸融化後的甜蜜,
跟著布丁一起在嘴裡消失,只能說好幸福阿~~
第二次來試試另一種口味~法式巧克力布蕾(35元)
苦甜的巧克力醬融合著布丁香,一樣鮮嫩的口感卻有不同風味,
不過相比之下,阿一一還是比較愛敲破焦糖片的快感。
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餐廳名稱:博多拉麵(板橋店)
消費時間:2011年/11月
地址:新北市板橋區府中路11號
電話:02-8969-8288
完整圖文版: