餐廳名稱：桃樂絲森林
消費時間：2011年/11月
地址：新北市八里區荖阡村6鄰34-5號
電話：02-86303356
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1154453
在繁忙工作下，終於來到最後衝刺的星期五，
此次午後研習是比較輕鬆的參訪活動，
研習結束後，大家一起順便聚個餐，來到隱藏在八里山區中的～
桃樂絲森林
之前來八里不是看海，就是沿著淡水河岸走，都不知道其實這邊也有山區，
而且盛產滿多農作物的，桃樂絲森林就是其中一座觀光農場，
除了餐廳，還包含森林步道、可愛動物區，以及很多DIY活動體驗。
這段時間淡水八里一直在下雨，小心越過地上形成的小瀑布，
剛好看到一群大鵝小鵝在逛大街，真的是名符其實的放山鵝。
旁邊的小木屋為販賣特產的展示區，提供當地種植的柚子和樹梅產品。
繼續走上階梯就是木造餐廳，走進裡面彷彿能聞到木頭的香味，
外面有一些露天用餐座位，天氣好時坐在戶外應該很不錯，
全部座位數不算很多，假日來記得一定要先訂位。
櫃臺上有三盞像吊鐘花的燈具，
這種景觀餐廳就是燈光美氣氛佳，所以到了晚上時就很難拍。
環境雖然簡單，但周圍擺了很多特色飾品。
農場假日有提供塑陶體驗，所以餐廳展示了很多美麗的陶藝作品。
還有卡娃宜的日式小兔子，不知道這是不是體驗活動之一。
走到戶外，在雲霧環繞下，會有置身在深山中的錯覺，很難相信這裡是台北八里。
入座後服務生先端上茶水，杯子上的漸層釉色真美。
桌子上用富有童趣的畫作當裝飾，是請小朋友直接在包水果的套子上作畫。
準備來點餐了，桃樂絲森林提供多種特色餐點，
以當地水果入菜的養生鍋或排餐，秋天有柚香料理，春天有鮮筍大餐，
還有甜點、冰沙、咖啡等餐點，來這裡用正餐或下午茶都很適合。
我們請服務生先上飲料，同學單點的冰樹梅醋(130元)，
裡面大顆紅紅的果實就是樹梅，上網一查原來樹梅就是楊梅，
阿一一還是第一次看到，聽他說味道還滿酸的。
阿一一點套餐附的冰樹梅果茶，果茶喝起來有著微微的稠度，
淡淡酸度跟想像中差滿多的，風味口感都非常的獨特。
同學單點的雜糧麵包(60元)，
搭配農場的手工柚子醬，麵包烤得外香酥內柔軟，好吃不會太乾。
其他老師點的柚根養身鍋(豬肉350元)，裡面放了少見的白木耳，還滿特別的。
套餐附的山藥湯，清澈的湯頭入口充滿清甜，山藥也燉的軟硬恰當好處。
最後是期待已久的主餐～八里柚香雞腿(430元)，
雖然價格實在不親切，但看到眼前超大的去骨雞腿，也能理解這道餐點的價值。
搭配的蔬菜也非隨便挑選，超大朵又飽滿的香菇，吃起來富有彈性又多汁。
雞腿排使用放山仿土雞烹製，
一咬下去那彈牙又多汁的口感，就知道這隻雞常常在山裡跑，
邊咬邊感受那甜美的肉汁，嘴角也出現一抹微笑。
這道料理的靈魂就是手工柚子醬，有著自然的淡淡酸甜與柚香，
沾著雞排一起吃，鹹中帶甜，還有那別具風味的清爽柚香～
最後來份甜點畫下完美的句點，阿一一點了農場自製的柚子起司蛋糕。
看那綿密的蛋糕，就知道這道甜點不簡單，
類似輕乳酪柔細的口感，起司香中浮現一絲柚香，
雖然吃完雞腿排已經超飽的，還是一口一口開心的吃光光。
這次來桃樂絲森林用餐，特色風味料理令阿一一印象深刻，
下次要趁好天氣時再來一次，把森林步道和農場的其他區域都逛遍。
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