作者paulyear (阿一)
看板Food
標題[食記] 多層次的牛肉湯頭~樹林 宏記牛肉麵
時間Thu Jan 13 20:32:01 2011
餐廳名稱:宏記牛肉飯麵專賣店
消費時間:2011年/01月
地址:台北縣樹林市樹新路26號
電話:02-2681-6573
完整圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/972028
前幾天上網尋覓美食的時候,網友了推薦一家好吃的牛肉麵店,
看一下地址,居然就在目前租屋的不遠處,
趁著寶貴沒下雨的好天氣,下班後來到樹林火車站附近的~
宏記牛肉飯麵專賣店
店裡賣的牛料理很豐富,除了一般的原汁牛肉麵,
還有牛筋、牛肚、牛腸,連讓人臉紅心跳的牛鞭都有賣,
牛肉麵特別分為A和B兩種價位,使用不同部位的牛肉,A比B多10元。
環境走一般家常小吃店的路線,簡單卻也整齊乾淨,
每桌都使用可愛的小熊桌布,讓人看了有一股暖暖的感覺。
既然第一次來,當然要點好一點的肉來試試看,
所以阿一一就點了~原汁牛肉麵A(100元)
份量大小剛剛好,清澈的牛肉湯上放了大塊牛肉,灑上一小撮蔥花,看起來好美阿~
麵是一般的白麵,煮得剛剛好,入味又帶點彈性。
夾起牛肉一看,哇~那厚度讓人眼睛一亮,整碗有五塊這麼有份量的牛肉,
除了大塊,肉質燉得非常的軟,不用怎麼咬就化在嘴裡的!!
品嚐後會好奇牛肉麵B的口感。
最後當然是一碗麵的靈魂~湯頭,宏記的牛肉湯聞起來有中藥的香味,
剛入口是牛肉的清甜,入喉時留下一抹微辣,
再多喝幾口會發現湯頭中多了一股味道,好像是蔬菜或水果的甜味,
融合紅燒的香味與清燉的牛肉甜,多層次的風味讓人越喝越驚奇,
吃完整碗麵後,腦海已經預約下次來的時間了!
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※ paulyear:轉錄至看板 Shu-Lin 01/13 20:33
推 huckebein12:最近去吃過 已經不是文中所提這麼回事了 10/28 22:45
→ huckebein12:肉很小塊,而且咬起來有一股不知啥的味道…不會形容 10/28 22:46
→ huckebein12:幸好老闆很有禮貌,這點還不錯,但我不會特地去吃了 10/28 22:47