餐廳名稱：鍋饕精緻涮涮鍋
消費時間：2011年/05月
地址：台北市中山區大直街13號
電話：02-85091668
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1075625
上星期六颱風過門而不入，讓即將步入夏季的溫度突然驟降不少，
趁著天冷的好機會，阿一一跟朋友來到大直捷運站附近的～
鍋饕精饌涮涮鍋
一入座桌上已擺好菜單與簡單餐具，服務生立刻送上湯底和蔬菜配料盤。
湯底部分，除了原味湯頭，也提供蕃茄、味增、泡菜、麻辣四種風味湯底，
還有少見的藥膳養身湯底，包括：通天草、冬蟲夏草和何首烏，都能加價更換。
主料的肉品選擇也很豐富，
從平價的190元鮮雞肉鍋，到高價位的800元鍋饕御品牛肉鍋(都不另外加收服務費)，
並提供多種獨特的肉品，例如：波爾多紅酒牛肉鍋、TORO級黑豚頰肉鍋等，
可以依自己的喜好和預算來點選(如果中了樂透就能嘗嘗800元的滋味了～)。
喜歡海鮮的人也有很多選擇，想同時享受山珍海味也有雙拼鍋。
當然阿一一眼睛很快就瞄到了好康，菜單中有店長嚴選超值夯鍋，
價格都比原價便宜不少，是體驗頂級好肉的最佳選擇。
除了菜單上的優惠，牆壁黑板上也有近期的優惠方案。
點好餐來看一下用餐環境，
餐廳內使用了黑色系的家具，牆上掛著許多不同風格的藝術品，
加上頭頂上明亮的燈光，營造出沈穩舒服的用餐氣氛。
自助式的醬料區，提供多種醬料讓你自由搭配，
但因為鍋饕的原味湯頭很棒，這次阿一一都沒有多沾醬料。
飲料區，有提供飲料和冰沙。
還有熱飲的茶包和一些小零嘴，
容易受潮的零嘴保存很用心，吃起來都非常的酥脆可口。
一定要有的冰淇淋，因為冰櫃上沒有標出品牌，所以阿一一回家上網查了一下，
是來自馬來西亞的布拉芙冰淇淋，難怪裡面有一種口味很神奇，
有椰奶和熱帶水果的香味，真的是獨特又好吃。
涮肉前先來嚐嚐看湯頭如何，一喝好甘甜的風味，甜中散發著昆布香，
喝完不會有口乾舌燥的不自然感，原來他們的湯頭是用昆布及豬大骨，
以及各種蔬果所熬煮而成的，沒有添加任何人工調味料，
拿來涮肉和煮青菜都很適合，不用另外沾醬就又香又好吃。
蔬菜配料以天然食材為主，提供的東西滿豐富的，
裡面還放了一般涮涮鍋很少見的～紅棗、菱角、蓮子。
附餐有滷肉飯、烏龍麵和冬粉可以選，看網友對滷肉飯評價不錯就點點看，
滷肉中有些肥肉，但入口即化沒有噁心感，滷汁味道也是香而不過油，
可惜這天的飯煮得過於軟爛，即使有好滷汁吃起來還是普普。
終於要開始大涮特涮了！！
愛撿便宜的阿一一點了無骨牛小排鍋(300元)，
加十元又多一盤肉，一次可以好好的吃個夠，看那粉嫩的肉色，我已經迫不及待了～～
放在鍋中涮幾下就能享用了，入口肉質嫩中帶點彈性，每咬一口都有甜美的肉汁，
加上湯頭的迷人昆布香，真的太幸福了！
多人來的好處就是能吃到不同的肉，所以阿一一準備來搜刮其他人的肉，
將牛肉預先浸泡在紅酒中，閃耀誘人肉色的紅酒牛肉鍋(特價280元)。
除了牛肉本身的甜味，細細品嚐會感受到紅酒的香氣，
不過口感上還是比較愛我的牛小排。
很有份量的飽飽牛肉鍋(特價290元)，
使用的是脂肪量很少的嫩肩部位，能攝取到優質的蛋白質。
肉質緊實並保留一些肉汁，但因本身油花很少，跟其他牛肉相比會比較乾。
吃完牛來吃吃豬吧！培根豬肉鍋(200元)。
第一眼看到會想說油花這麼多，吃起來會不會很噁心，
但涮過一吃才證實是多慮了，豐富油花入口增添了嫩度，
加上經過清甜的昆布湯頭洗禮後，吃起來充滿不膩的豬肉甜味。
聽名字就覺得很高級的～TORO級黑豚頰肉鍋(特價280元)，
因為這種肉煮過後比較容易散掉，服務生隨肉會附上撈網。
涮過後肉變得小小的，外表看似不起眼，
但一咬怎麼會這麼有彈性，彈牙中還多了點脆脆的口感，
小小一片肉汁卻很豐富，不愧是TORO級的豬肉。
這次都沒有點海鮮鍋，想嘗嘗海味的我們，
聽了服務生的建議點了一盤蛤蜊(100元)，當蛤蜊上桌時眾人眼睛一亮。
蛤蜊大小幾乎要跟湯杓一樣大了。
不但外殼大，內在更是飽滿，大顆蛤蜊肉就像裝了鮮美汁液的容器，
一咬下鮮甜的湯汁瞬間流到口中，只能說大呼過癮阿！！
現在店裡還有舉辦用餐打卡的活動，
只要在店裡拍攝用餐照片，再上傳到鍋饕的Facebook，
下次用餐來就多一盤培根牛肉或豬肉。
好喝不用另外沾醬的原味湯頭，品質有水準又獨特的肉品食材，
還有服務生親切迅速的服務，不時會主動詢問是否要加湯，
鍋饕精饌涮涮鍋～讓阿一一度過溫暖又滿足的一餐，
下次要帶愛吃涮涮鍋的一一媽來享用。
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