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又來到阿一一三芝美食介紹,今天介紹的是位於三芝最熱鬧的區域,
TVBS食尚玩家節目曾報導過的~三芝車頭古早味
色彩明亮的用餐環境,
天花板與地板皆為顏色交錯的設計,讓這家傳統小吃多了年輕活潑的氣息。
除了扛棒的招牌肉圓與鴨肉冬粉,還有賣手工福州丸、三絲丸及多種小菜,
麵食類都有分小碗和大碗,能依自己的食量需要點選。
桌子上放有自製的辣泡菜,可以添加在鴨肉冬粉中。
他們的泡菜應該太受歡迎了,還特別貼了禁止打包的告示牌。
肉圓(35元)淋上紅紅的醬料,用有古典花紋的青花磁碗裝著,散發出濃濃的古早味。
肉圓皮好吃不油膩,咬下去嫩中帶點彈性,
沾著鹹甜交汁的醬汁,感受又軟又Q的口感。
裡面包的肉餡滿豐富的,大塊豬絞肉混合著竹筍塊,
豬肉甜味與竹筍的爽脆,讓人迅速的一掃而空。
點綴著一抹綠意的鴨肉冬粉(小碗55元),清澈湯頭下放著鴨肉與透明的冬粉
(如果食量夠推薦加10元吃大碗,湯、冬粉、鴨肉份量都升級許多)。
最近寒冷的天氣下,先來喝一口熱湯,
以煮鴨湯汁為底,加上豬大骨熬製而成,入口幾乎沒什麼油膩感,非常的清爽,
鮮美的鴨肉甜逐漸散發開來,化為溫暖又滿足的好滋味~
用筷子夾起冬粉大口一吃,是吸飽湯頭完全入味的味道。
除了湯頭棒,裡面料也放很多,一碗裡面就有六片的鴨肉,
咬下去紮實多汁又鮮美,是一道營養又美味的傳統小吃。
這時再放上一點泡菜,爽脆口感中帶點微辣,
使原本就好喝的湯頭變得更為豐富。
大家有機會來三芝玩,
可以來試試車頭古早味的好吃肉圓,以及清爽又鮮美的鴨肉冬粉!!
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◆ From: 111.243.30.49
餐廳名稱:三芝車頭古早味
消費時間:2012年/1月
地址:新北市三芝區淡金路一段79號
電話:02-2636-5809
營業時間:週一公休
完整圖文版: