推 clampinin:金山人推~^^~ 04/05 19:04
用餐時間：2012.02
店名：小光頭港式脆皮臭豆腐
地址：新北市金山區中山路190號巷口
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1169165
告別熱情的阿玉蔴栳，我們開始找尋店員推薦的小吃，
走出老街的小巷子，旁邊就是當地人喜歡的～
小光頭港式脆皮臭豆腐
簡單擺了一些內用的桌椅。
他賣的東西非常簡單，就是臭豆腐和魚丸或貢丸湯。
整理得很乾淨的料理區，油鍋上放了一個個炸好的臭豆腐。
點一份招牌脆皮臭豆腐(50元)一起享用。
每次吃臭豆腐最愛的泡菜，有著酸中帶甜的爽脆滋味，
是好吃的台式泡菜，真希望老闆能多來一些。
會稱為港式臭豆腐，應該是指他加醬汁的方式，
不是直接淋在臭豆腐上面，而是挖個洞把醬汁灌入其中。
來這裡記得試試他們的自製辣醬，像阿一一怕辣的人只要加一咪咪，
剛吃的時候辣度還不太明顯，慢慢的麻辣感越來越深入，
最後整個喉嚨都火熱的起來，可以想像加一整匙的威力。
把泡菜夾入洞中大口咬下，在熱騰騰的酥脆口感後，
是剛好不過濃的臭豆腐香氣，以及醬汁中的蒜末微辣感，
搭配著泡菜的脆與酸甜，吃起來口感味道都很豐富。
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