餐廳名稱：太陽蕃茄拉麵
消費時間：2012年/11月
地址：台北市中正區忠孝西路一段38號B1 (台北凱撒飯店地下街)
電話：02-2361-7188
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1183889
身為台北車站商圈地頭蛇的阿一一，凱撒飯店地下街每週都要經過好幾次，
還曾經達到全部餐廳製霸的最高目標，
但身處競爭激烈的台北市中心，餐廳的汰換率可是毫不留情的，
連覺得不錯的小六手工拉麵也歇業了，原位置準備賣最近日本火紅的拉麵，
每次走過看到廣告內心就好奇一些，終於在十一月時正式開幕～
太陽蕃茄拉麵
原本的透明廚房也保留下來，擺上了大台的製麵機器，能看到廚師不時辛勤穿梭其中。
不走一般拉麵店的日式風味，以蕃茄的紅綠為元素的裝潢，
活潑明亮座位間不會太擁擠，讓客人用起餐來沒有壓迫感。
仍保留拉麵店常見的一人座位，即使一個人來也能快樂吃拉麵(阿一一就是其中的一位)。
一人座位相較狹窄了些，桌下設計放包包的抽屜，不需擔心用餐手腳彆扭。
眼前有杯倒好的冰茶。
喝口冰茶潤潤喉，服務生送上菜單，並對菜色內容作了簡單的介紹，
每道面旁邊都有印有精緻的手繪插圖，店名叫做太陽蕃茄拉麵，招牌當然是蕃茄湯頭，
另外也有純粹的雞骨白湯與變化的青醬白湯，加50元可升級有附餐與無酒精飲料的套餐。
其實大家看到阿一一上面的湯頭介紹，
蕃茄、青醬，還有配料的起司、滑蛋，就會發現跟一般日式拉麵很不同，
屬於揮別傳統日式湯頭的油膩，融入義式料理元素的創新拉麵。
加110元則能升級成有酒精飲料，餐點價格皆須另外加一成服務費。
在等待好料上桌前，先欣賞廚房內廚師料理的英姿，
每位都是穿著筆挺制服的型男，不說還真的像置身義式料理店。
沒多久阿一一點的太陽蛤蜊拉麵套餐上桌，隨麵貼心附上放置空殼的小碗。
微微刺激氣泡下散發淡淡酸甜的可爾必思蘇打。
附餐選了特製炸雞(2個)。
他的炸雞沒CHIFFON那麼揪西，但香酥中仍保留雞肉的甜美，
而且經過細心濾油不會油膩，擠點檸檬汁上去更增添清新。
終於來到招牌登場的時刻～太陽蛤蜊拉麵(單點230元+10%)
碗內的蛤蜊顆數還滿多的，個個都肉質飽滿滋味鮮甜，
值得一提的是並非放一般常見的文蛤，而是加了比較少看到的花蛤。
再來用筷子夾起麵來吃吃，
用的是阿一一喜歡的細麵，咬下的瞬間能感受其彈性，
湯頭的鮮美也有充分入味，大口邊吸邊咬真是暢快阿！
最後來到堪稱拉麵靈魂的湯頭，
使用三顆熟成的有機蕃茄煮成，剛喝第一口蕃茄的酸比較明顯，
好像喝到清爽版義大利麵紅醬，之後酸中漸漸浮現蛤蜊的鮮甜。
太陽湯頭神奇的地方在後面，
蕃茄酸與蛤蜊鮮會越來越融合，兩方都變得不再過於出風頭，
最後Mix成濃郁不膩的獨特風味，讓人胃口大開喝到一滴都不剩。
如果重口味的還有辣橄欖油可添加，不過湯頭已經很棒，建議直接喝原味。
吃過美味的蕃茄拉麵信心大增，沒隔幾天來試試創意的青醬湯頭。
青醬白湯拉麵(單點180元+10%)
以低脂肪的雞骨作為湯底，跟高麗菜、大蒜、生薑、青蔥一起熬煮，
再加入羅勒的青醬調味，點綴幾顆鮮紅的蕃茄作裝飾，
營養滿滿，看起來也賞心悅目。
他們自製麵條除了口感佳之外，裡面還藏有玄機喔！
麵條中放入了對女生很好的豆乳，大口吃麵能順便補足缺乏的養分。
有許多健康的青蔥和蔬菜，雞肉片也沒偷工減料，讚！
至於大家好奇的青醬白湯，喝起來溫暖清爽不油膩，
雞肉的甜跟羅勒香緊密交織，原來青醬喝起來是這麼美味。
迷你哩粥
至於附餐這碗飯是作什麼用呢？
麵吃完精華的湯不喝太可惜，把剩下的湯舀到白飯中，
或直接豪爽的把飯倒入湯中，太陽拉麵獨家的拉哩粥完成！
顆顆彈牙的米飯，沈浸在鮮美的湯頭中，原本單純的白飯，瞬間變身豐富的燉飯，
挖一匙放入嘴裡，拉麵的美味持續延伸～
慶祝剛開幕來就送折價券，提供免費升級套餐的優惠，
優惠不知道何時會結束，想嚐鮮的朋友趕快衝吧！
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