店名：PIZZA OLMO 柴燒新義式烘焙餐廳
地址：新北市三芝區芝柏路46號
電話:(02)26366758
用餐日期:2012.10
完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1184771
在三芝住了一年多，探尋許多平價與隱藏美食，
今天在同事的帶領下，阿一一再度踏上芝柏山莊，來到三芝非常著名的～
Pizza Olmo柴燒新義式烘焙餐廳
它位於貓雜貨咖啡廳後幾棟，從廣大的戶外座位，可想見假日的滿滿人潮，
他們之前只開五六日，假日就會回士林的我只能扼腕，
最近增加星期一的營業時間，阿一一終於有機會一嚐。
還有悠閒的盪鞦韆和吊床，白天來吃感覺也滿愜意的。
準備走進餐廳了，旁邊那紅黃交錯的鮮豔座位是什麼？
原來是窯烤麵包的爐子，營業時即成為特色用餐區。
整棟餐廳由老闆慢慢整修，從原本形同廢墟的破舊建築，逐漸變成現在美麗的餐廳，
大家來吃快樂的吃披薩時，別忘翻翻餐廳的改建全記錄。
門口旁為販售手工麵包的區域，
即使星期一麵包仍非常受歡迎，我們六點過去時已經銷售一空。
所有披薩的誕生地，使用柴火的傳統窯烤爐。
來到準備用餐的二樓，二樓的範圍滿廣大的，
也細心規劃不同區域，牆壁塗上明亮的藍天，充滿溫馨的地中海風。
整面落地窗的舒服包廂，坐著就能飽覽窗外景色。連用個廁所也變得很享受。
享受輕風吹拂的半露天座位，用餐變得好像度假一般！
特色建築吸引新人來拍下最幸福的一刻。
花這麼多時間介紹環境，該看看重點好料，手工窯烤披薩為店內招牌，
此外供應義大利麵及德國豬腳等私房菜，加價100元選兩樣或150元選三樣升級套餐，
沙拉、濃湯、甜點、飲料等自己任意調配，所有餐點皆不收一成服務費。
飲料一般汽水從60元起跳，所以還是點套餐比較划算。
同事點的雞蓉玉米湯(70元)，聽他說不難喝，但也沒特別好喝。
套餐飲料冰紅茶與冰奶茶(單點60元)同樣沒留下太多印象，純粹解渴用。
終於主料披薩登場～霸王別雞披薩(200元)
名子聽起來很炫，點選時還請服務生說明，
其實就是青醬雞肉披薩，使用傳統義式薄脆餅皮，
沒有厚片餅皮那麼油，剛爐出熱騰騰的頗誘人。
輕輕一拉就是美妙牽絲，凍未條了～
Olmo料給的很大方，
看那快流下來的起司河流，開胃的青醬與大片燻雞肉，
跟香脆的餅皮一起咬下去，真是太幸福了！！
起司聯合國(220元)
外觀看似沒放什麼料，可是放了四種不同的起司。
由四種起司融合成的濃郁，
讓阿一一眼睛瞬間為之一亮，比燻雞口味又更上一層樓，
雖然味道較鹹，但滿滿香濃的起司就是讚阿！
同事超推薦的Olmo私房菜～窯烤豬腳(590元)
服務生一送上桌就引起眾人的驚呼。
隨豬腳搭配的德國豬腳，有著微微燻烤香不錯吃。
豪爽的叉起一大塊豬腳，發亮香酥的外皮超吸睛。
咬下外皮香酥不過硬，吃得到豬腳的豐富膠質，
肉質充滿彈性保有肉汁，即使冷了仍一樣美味！
大口吃肉記得也要均衡一下，附上德國酸菜、醃洋蔥和韓式泡菜，
多了脆度與酸辣，口感味道更是多層次。
看阿一一的食記，若有點套餐一定不會缺少甜點，
巧克力蛋糕(60元)
雖少了些驚艷，但綿密中散發巧克力的微苦，吃完也沒有甜膩感。
起司蛋糕(60元)
外觀像重乳酪吃起來卻滿柔軟的，恰當好處的起司香甜非常舒服，
連對起司蛋糕不算愛好的我也很喜歡。
在悠閒地中海氣氛下，享受料多香酥的薄皮披薩，以及皮脆肉嫩的德國豬腳，
Pizza Olmo柴燒新義式烘焙餐廳～
真有你的，難怪能在偏遠的三芝一鳴驚人！
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