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精采圖文版 http://www.wretch.cc/blog/renhung/201401
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餐廳名稱 老外一品牛肉
電話 02-25853303
地址 臺北市吉林路403號
營業時間 (一)~~(五) 1130~1500 1730~2130
假日 1130~2130
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老外 老外 三餐總是在外.......
這一會兒阿......換一個貨真價實的老外
來煮牛肉麵給我們吃囉..........
大家一定很好奇這個老外煮出來的牛肉麵到底是怎樣勒
老闆是來自於中東的伊朗 來台灣已經十幾年囉 對於牛肉麵情有獨鍾
對於牛肉麵有一股執著 而牛肉湯裡有一股清新的清新的異國風味
這是一碗半筋半肉牛肉麵 裡面吃的到老闆的用心 還有對於料理的執著
首先 先介紹湯頭 這個牛肉湯是用八角 花椒 還 有番茄
而老闆更用心的加入了從伊朗帶回的香料湯頭喝起來 很順甘醇
香料的清新從舌尖慢慢散發出來
雖然口感不像其他的牛肉湯來的濃郁的重口味
但是更能品嘗到牛肉的原味甘甜
牛肉的部分 伊朗大部分都是以敦肉為主 所以老闆格外重視牛肉麵裡的牛肉
是採取腱子肉 紅燒起來口感最好 不會太硬咬不動 也不會爛沒嚼勁
牛肉 和牛筋的口感非常棒 入口即化 牛肉的清香散發出來 品嘗到牛肉特有的甘醇
不用擔心咬不動 或者是煮太爛 沒口感 好吃!!!
而麵條也是扮演很重要的角色 軟硬適中的細麵條 口感很Q
也未吸附湯汁 將牛肉麵的特有清新 鎖在裡面
一口咬下去 非常入味
小菜的部分 就不值得推薦囉 可能是我重口味的關係
感覺沒什麼味道 豆干覺得沒有入味 沒有好吃的口感
而燙青菜 也是沒什麼味道
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來到這裡可以品嘗到有別於一般的牛肉麵裡面加了一股濃濃的異國風情
是一種很特別的新體驗 以外國人的角度來看我們的牛肉麵 也是別有一番風味
極檢的中國風格 遇上了異國風情 會有什麼火花呢 等你來品嘗看看囉
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