推 mntpo:切片後像布朗尼耶XDD 11/13 11:13
推 liumie:我覺得超好吃 11/13 13:12
推 oldcoco:英國 @@ 超想團購的 >/////< 11/13 14:08
圖文完整呈現版-->http://www.wretch.cc/blog/puffgirl
The Story of Black Pudding：
Black Pudding是指用動物的血、內臟和碎肉做成的香腸形狀的食物，是在13世紀時
，由一位名叫 Boudin 的法國廚師所發明，之所以稱之為pudding正是根據此廚師的名字
發音而來。迄今仍是英國地區很普遍的主食。
久聞英國傳統食物Black Pudding大名，
一直再等機會品嚐。
總覺得我不用特別去烹煮，畢竟這裡一天到晚吃大魚大肉，
早晚有一天總會讓我等到的吧？
但在這裡待了兩個多月，
我驚覺我一輩子也等不到這Black Pudding會在餐桌上出現的一天。
哦哦？此話怎說？
是這樣的，想必大家都知道「敢吃動物器官」的外國人少之又少，
而在英國這裡敢吃動物器官的人更是超級少到可憐！
所以這裡超市裡的動物器官，
那些我們華人認為補到不行的豬心羊腎牛肝的價錢都便宜到驚人。
抱歉，話題有些扯遠了，讓我再把話題繞回來！
嗯～剛說到敢吃動物器官的外國人都已經少之又少，
更遑論這用「動物血」灌製而成的香腸 -- Black Pudding，
這些老英大多數都是避之唯恐不及哪！
所以我才說，如果我要在這裡的餐桌上吃到根本就是妄想。
好！ 那既然等不到，自己做總行了吧？
幾天我就突然的心血來潮到超市買了這麼一條Black Pudding，
不知道是不是比較少人敢吃的關係，
價格是便宜到我要哈哈大笑的39pence，
也就是大約只要台幣30元就有一大條。
烹煮的方式也是簡單到令人雀躍！
怎麼做呢？
嗯嗯～總之就是切片，然後煎幾分鐘就行了！
你會看到剛切開來的Black Pudding中間有些小糯米，
感覺有點像台灣的糯米腸，
但不同的是它的糯米並沒有糯米腸那麼多，
而且呈現暗褐色。
*pic還未煎的Black Pudding不黑不黑，暗褐色：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=puffgirl&b=27&f=1264421430&p=53
煎好的Black Pudding則正如其名是Black，黑色的！
*pic煎好的Black Pudding名符其實黑布丁：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=puffgirl&b=27&f=1264421431&p=54
至於味道如何呢？
我個人本來就敢吃那些豬心牛肝什麼的，
所以吃Black Pudding完全是抱著一種「期待新美食」的心態，
而這Black Pudding並沒讓我失望！
煎得香酥的外層香腸皮，
中間柔軟的香腸stuffing除了一點糯米的香Ｑ，
感覺有點像在吃煎過的米血，
但這Black Pudding較米血柔軟，且帶有一些特殊香料的芳香。
基本上，我覺得這Black Pudding整個good！
基於我們華人「吃什麼補什麼」的概念，
我想我之後也會再去買一些這麼便宜大碗又不賴的Black Pudding，
補補我虛弱的血氣吧？
My nuts get me something new and not bad, cool! >v<
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