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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/peyXD/14874139
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廟口自製旗魚黑輪
0932809603
屏東縣潮州鎮建基路176號
曾 上好佳客式炒粄條
08-7880011
屏東縣潮州鎮西市路33-8號(潮州三山國王廟旁)
清福號牛乳大王
08-7898142
屏東縣潮州鎮西市路33-7號
阿倫冰店 潮州燒冷冰
08-7892202
屏東縣潮州鎮新生路147-1號(健銘藥局旁)
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這幾天回屏東阿公阿嬤家
就跟屏東人主人和高雄人o10約個期待已久的美食之旅
我的阿公阿嬤家在屏東很偏僻的地方
所以一直以來都覺得屏東很荒涼
主人每次聽到我醬講就很生氣
她說一定要帶我見識一下"屏東的繁華"
所以我們就約好
如果我回屏東的話就去找她玩
今天終於成行啦
早上老爸就開車載我到屏東市
發現屏東市還真的滿熱鬧的也
有sogo,mos... ...
但建築物依然是屏東風的建築
老爸一直叫我記路
怕我回家時自己搭公車會迷路
話說記路可是我的專長阿
安啦 老爸
我跟主人約在屏東火車站
要先搭車到主人的地盤:潮州去吃東西
o10則是從高雄直接搭車到潮州
以前小時候去潮州都是去潮州假期樂園
現在好像改名變成八大森林遊樂園了
所以我一直以為潮州就像遊樂園那邊一樣很荒涼
到了潮州才發現
是個熱鬧程度很像花蓮市的地方呢!!
從潮州火車站出來直走
在很大的十字路口左轉直行
之後從有便利商店的地方右轉直行
就可以到達冷熱冰圓環啦
潮州的冷熱冰很有名也
久聞已久
不過主人建議我們先吃點東西墊胃不要空腹就吃冰
傷身體XD~~~~~~~~~
所以我們就先往冷熱冰圓環對面的廟口自製旗魚黑輪前進
這就是大廟口旗魚黑輪店
這家店好像因為租約到期
以後會搬到圓環右手方
新店面還沒開張
感覺裝潢很漂亮呢!!
回到舊店面來
這間店是半露天式
小小的
裡面坐位不多
我們去的時候剛好是中午12:00
裡面已經坐滿滿了
問老闆還有沒有位子
老闆說巷子繼續直走幾步
左手邊有他們的另一個店面
裡面有很多空位
可以在本店夾料結帳以後
自己端過去分店坐著吃
整個很酷的感覺
分店那邊備有免放湯跟醬料
所以拿好自己的食物就可以了
因為我們今天要吃很多攤
為了儲備戰力
我只點了一個炸的包蛋黑輪
另外和o10分著吃一塊手工鴨血
這裡的黑輪有丟到關東煮裡面煮的
也有油鍋現炸的
而且它有分兩種
頭尾尖尖的這種裡面是有包蛋的
長長圓柱狀的則是沒有包蛋的
兩種都一樣價錢
包蛋黑輪(12元)
本來想像中這種炸的東西是外皮硬硬脆脆的
不過咬下去沒有那種炸物的感覺也
整體嚼起來口感一致
是QQ軟軟的感覺
吃起來沒有炸物的油膩
可能它炸的時間不久
油也瀝得滿乾的原故
裡面包的切片蛋
味道完全跟黑輪融合在了一起
不會有黑輪是黑輪 但是蛋的感覺
而且它的蛋黃吃起來滿香的也
不像一般蛋黃乾乾鬆鬆的
一隻一下就被嗑完了
手工鴨米血(10元)
吃到這裡才赫然想起
桌上有三瓶醬都還沒用到
最左邊的是甜辣醬
中間的是紅色的醬
就是那種吃肉圓會用到的甜甜的醬
有點海山醬的感覺但是不會辣
右手邊的則是醬油膏
三種醬加在料上面都很搭
不過我覺得它的米血吃起來還好
外皮有點糊掉
黑輪比較好吃~~
它們店裡都有附免費的清湯
喝起來味道滿鮮甜的
還有微微的黑胡椒味道
熱呼呼的喝起來很舒服
吃飽繼續往下一間店前進
同一條路繼續走下去
在右手邊就可以看到這間上好佳客式炒粄條
小小一間店
裡面的人只能用塞爆來形容阿
超誇張的
裡面坐位超近的
就可以看到一群彼此不認識的人擠在一起吃炒粄條
這家店有賣粄條.米粉.黃麵
但是大家清一色的全部都點炒粄條
熟客甚至都直接跟老闆講"大的一盤"然後就直接坐下來了XD
而且這家店很特別的是
它的炒粄條是紅色的喔
主人說她從小就是吃這種紅色的
長大以後到外地吃到白色的還被嚇一跳
而且她都說這個是炒粿仔條
這粄條寬度的確是比細一點
沒有一般粄條這麼寬
我們點了一盤炒粄條(小 55元)一起吃
分量很夠呢
裡面除了粄條以外
還有蝦仁.魷魚.韭菜.豆芽菜
它的蝦仁跟魷魚都炒得很脆
嚼感很不錯
粄條則是QQ滑滑的
吃起來感覺很像是用那種肉圓用紅色醬下去炒的
不會辣也不是番茄的味道
而是那種肉圓醬的甜味
第一次吃到這種東西也
真的很特別
另外我還觀察到
在這裡吃炒粄條的客人很多都配著木瓜牛奶在喝
炒粄條的店裡有個側門
推開就可以通到隔壁的木瓜牛奶店
很多人都是點完炒粄條以後
馬上就去木瓜牛奶店買飲料回來配
這家潮州清福號牛乳大王
也是主人強力推薦的店
它裡面好像就只有賣木瓜牛奶
有分加蛋的跟沒加蛋的
加蛋多5元
主人是說她沒喝過加蛋的XD
木瓜牛奶(45元)
喝起來真的好香濃阿
完完全全的真材實料
而且屏東天氣真的好熱阿
喝了這個整個透心涼也不會有黏膩感
好喝!!!!!!!!!!
吃飽了就往本日頭號目標:冷熱冰前進!!!!!!!!!
話說這冷熱冰圓環上有兩家冷熱冰
一家是白色招牌一家是藍色招牌
主人說藍色招牌這家是最老的老店
但白色招牌那間她小時候也常吃
不過最近都是白色招牌那間生意比較好
她也不曉得為什麼
但她妹妹覺得藍色招牌這間口味比較好
總之我們今天要吃的就是
藍色招牌
潮州燒冷冰 阿倫冰店
一進門主人就幫我跟o10一人點了一碗招牌燒冷冰(35元)
店家手腳很快阿
沒幾秒燒冷冰就上桌了
外表看起來就是大顆粒挫冰淋上糖水的樣子
沒有特別起眼
店內招牌上有教人怎麼吃這個冰
1.不要攪拌
2.從旁邊由下舀起來吃
3.先吃湯圓
依照指示
我就先把最大顆的元宵給撈出來
一口咬下去
元宵吃起來還是熱熱的
外皮柔軟
內餡是花生口味
嚼起來很香
旁邊的小湯圓外皮經過冰鎮
變得很Q
而中心的部分仍然是暖呼呼的很軟嫩
呈現外Q內軟的感覺
而且它的小湯圓不是市售那種搓成圓球狀的小湯圓喔
是它們自己手工做的
所以形狀可以看得出來是一長條麵糰被切成一塊一塊的感覺
吃起來真的比市售小圓湯圓Q很多也
口感有點介於芋圓跟寧波年糕間的感覺
很好吃呢
接下來吃吃裡面的芋頭
這芋頭好大塊阿
而且一碗裡面還滿多塊的
一口咬下去
這芋頭也控的太滑嫩了吧!!!!!
原本芋頭那種沙沙乾乾的感覺完全消失了
取而代之的是柔順潤滑的口感
真是太誇張了
它的口感已經近似到芋泥包裡面芋泥餡的感覺
但一般芋泥餡是軟軟糊糊的
這裡的芋頭卻是可以讓人紮紮實實感覺到
它是顆完整的芋頭!!!
是用整個天然的芋頭下去做成的!!!!
外型看起來很堅硬
稍微用一點點力氣咬下去
整個芋頭就化開了
甜甜蜜蜜的滋味
帶著天然的芋香
真是太好吃了
這真是我吃過最好吃的蜜芋頭阿(流淚ing)
本來覺得吃完這神乎其技的芋頭以後
其他食材應該會相形失色吧
沒想到
它的花生也滿好吃的也
燉得很軟卻不會有糊爛的感覺
它們家的芋頭跟花生阿
都是整個形體維持得很完整
放到嘴中不是馬上軟爛的感覺
而是要你稍微輕輕用點力
整個才會化開
所以不像一般人家賣的
糊糊爛爛沒甚麼口感
它是讓你保留可以咀嚼的感覺
但又不需要你出太多的力
所以可以讓你嚐到非常滑順綿密的滋味
真的是太厲害啦!!!!!!!!!!!!!
花生也好好吃阿~~~~~~~~~~~~~~~~
裡面的料還有紅豆喔
也是控得很好吃
不過它的表現就沒有上述幾位那麼搶眼了
在吃芋頭 湯圓的時候一直有撈到黃黃小小的東西
定神一看
這
這不是綠豆饌嗎!!!!!!
之前就聽說屏東的綠豆饌很有名
一直很想吃吃看
而且我以為這東西只有在車城才有
沒想到竟然在吃燒冷冰的時候讓我給吃到啦
真是太lucky啦!!!!!!!!!!!!!!!
綠豆饌也有人稱綠豆蒜
是用去皮的綠豆做成的
這綠豆饌雖賣相不如車城的粒粒飽滿完整
但滋味也不錯呢
去皮的綠豆少了綠豆的生腥味
豆瓣嚐起來十分綿密
配上每種食材都不會搶走別人的味道
而是做為一種穩固地基的作用
增強 豐富其他食材味覺的厚度
跟每種料搭配起來都是加分加分再加分阿
最後一定要說的是
這碗冰的糖水好好喝阿
一般冰店的糖水我不怎麼喜歡喝
因為覺得糖味喝起來很膩
每次都是把料吃光糖水剩下來
但是燒冷冰的糖水
裡面有綠豆湯的味道也
喝起來好清涼
很香而且不死甜
冰塊融化以後
一口糖水配一口料
整個超享受的啦
喝起來好解渴喔
在熱到快讓人發昏的屏東
能嚐到讓人這麼透心涼又不甜膩的涼湯
實在是太幸福啦
我首度把冰的糖水喝到見底也
真的好好喝喔~~~~~~~~~~~
這碗燒冷冰絕非一般挫冰可以比擬
糖水滋味獨特 清涼解渴
芋頭.花生.湯圓等食材都經過精心熬製
每種食材的味道都可以讓人一再回味留念
真是太好吃了!!!!!!!!!!!!!!!!!!
好想再吃一次阿!!!!!!!!!!!!!!!
潮州怎麼這麼遠阿!!!!!!!!!!!!!
重點是
這麼多料的冰
一碗只賣35元阿
實在是有夠誇張的啦
離開前拍了櫃檯上現做的料
老闆還面對鏡頭喔XD~~~~
看看畫面中湯圓後面的芋頭
有夠大顆的啦
好誇張
另外還發現店內冰箱擺滿了一罐罐的冷凍芋頭跟冷凍綠豆饌
每罐也是只要35元也
好想要宅配喔XD~~~~
不知道有沒有提供合購
總之
來到潮州一定要吃燒冷冰啦
無敵超級大推薦!!!!!!!!
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