推 isingyeh:雖然沒吃過 可是原PO是我姊 來推一下 04/14 23:35
餐廳名稱：百勝廚
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市長安東路二段112號
電話：02-25061118
價位範圍(每人)：晚餐可點套餐，每人NT.369 + 10%
可刷卡（可/不可）：可
我家胖媽是個非常喜歡趕流行的人，在台灣剛開始有"留學"這種行程的時候，她
就急著把我跟小胖送去當試驗品(我記得我參加的是飛達第一次或第二次舉辦的留學團)
。在小學五年級的那個炎炎暑假，我在更為炙熱的新加坡度過了第一個月。雖然我們當
時吃到的餐點有三分之二以上都是渡假村準備的飯店餐，但那剩下的三分之ㄧ卻讓我留下
非常深刻的印象。(打完這一段我才發現我無意中透露了年紀! 淚*)
在版上看到幾篇有關百勝廚的食記都屬好評，拜了辜狗大神後，發現這家餐廳的評價
還蠻好的，我就廬了阿皮一起去嚐美食。不曉得是不是期望太高了，所以當結果不如期望
時，失望也就愈大。
入座時，我驚訝地發現整家餐廳除了我和阿皮之外，只有兩桌客人(也都是兩個人)，
不過我隨即告訴自己，六點十五還不是台北人的用餐時間，說不定過了一小時之後，整家
餐廳就會大爆滿(事實證明，這只是我的幻想，七點半離開時，也不過再多了兩桌客人)。
餐廳的裝潢走現代簡單風格，燈光偏暗，黑色椅子搭配白色餐桌，還有白色線簾做隔間，
如果事先不知道，可能會以為這是一家西餐廳。餐廳的裝潢風格很對我的胃口，加上服務
人員的態度十分客氣有禮，百勝廚給我的印象其實非常好。可惜好景不常，點菜的結束就
是大扭轉的開始。
點菜結束之後不到兩分鐘，就上了第一道菜囉喏，我還在驚訝與讚嘆廚房的效率，
第二到馬來風光(其實就是蝦醬空心菜)就送上桌了，五分鐘以內，所有的餐點將原本該
是四人的餐面擺得滿滿的，視覺上被餵飽了，連帶也騙到我的胃有半飽的感覺。囉惹
應該算是一種星式沙拉，特製的醬汁(不好意思，今天味蕾較遲鈍，吃不出裡面的香料是
哪幾種)加上花生粉(也有顆粒)與鳳梨、蘋果、小黃瓜、銀芽等拌勻，有一種獨特的口感，我
我個人是還蠻喜歡這個醬汁，但不太能接受跟料拌在一起的感覺。或許是因為這到囉惹
偏重口味，當我接著吃海南雞的時候，我只覺得我吃到的是一塊肉質軟嫩不失彈性的雞肉
，所以我馬上連喝好幾口水去味，滿懷著我對海南雞的愛吃下第二塊，入口的那一瞬間
失望油然而生，雞肉的確好吃，可對我來說是很好吃的白斬雞，而非海南雞，沒有
煮雞時沸水已加入青蔥的那股香味，所幸沾上有薑蓉的特殊沾醬，味道更趨於海南雞。
雞飯的表現倒是十分亮眼，香氣與香味都十足，是今天我最喜歡的一品。馬來風光的味道
在我預期之內，我只覺得有75分，阿皮倒是喜歡得很，怕辣的他一邊扒飯，一邊大口吃著
空心菜。
肉骨茶端上桌的時間很早(其實跟其他菜幾乎同時上桌)，我跟阿皮當時還沒
有喝湯的打算，便請服務人員不要將蓋子打開以保持湯的溫度，我這個錯誤決定害到的
人就是我自己，因為當我們要喝湯時，砂鍋充分表現了良好保溫效果這項優點，鍋蓋有點
燙手，多餘的餐巾又已被收走，我只能感謝胖媽訓練我下廚的同時也訓練我雙手的耐熱度
。喝下第一口確實覺得美味生津，但一小碗湯罐下肚後，只覺得八角的味道似乎太重了，
嚐不出肉骨湯本身的甘甜。
結論就是每個人的口味有異，One's meat may be another's poison.(有可
能是我的味覺與一般人不一樣 XDDD)
補上圖文版的網誌http://prettyjad-chiayu.blogspot.com/
PS.不好意思，只有四道菜卻寫得落落長。
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