推 owenkuo:只有全熟的牛肉???WHY??? 04/12 09:27
王品台塑牛排
圖文並茂板:http://www.wretch.cc/blog/ppoouu&article_id=9230478
地址:高雄市民權一路88號
今天的家庭聚會選擇了王品，王品雖然一客一千多，
但還是要訂位的，不然每每到假日還是會客滿，
約定的時間五點半，一到，
親切的服務人員寒喧問暖後就帶我們上樓，
觀望店內已經坐了七成滿，氣氛顯吵雜一點，
到了尖峰時刻可能會有點像菜市場，
王品的套餐每一客皆是1200加一成，份量很多，
如果吃不完的建議可以兩人合吃ㄧ份，
因為王品系列的餐館都沒有低消限制！
餐前酒
據說是香檳加白酒調製而成，酒精味道不會很濃，
有淡淡的果香，適合慢慢淺嚐
法式杏鮑菇沙拉
三條不算小的杏鮑菇採用簡單的料理方式，川燙，
沾上特製的醬料，法式芥茉醬和一種像醬油顏色的醬汁，
杏鮑菇單吃就很好吃了，吃的到菇的原味，鮮嫩多汁，
我個人較喜香醋汁，酸甜帶點鹹的味道，
沾上杏鮑菇使其更鮮甜了，也更有味道了！推！
海鮮生菜沙拉
是一道生菜較多的沙拉，拌著和杏鮑菇一樣的醬汁，很對味，
上面有不少的海鮮有蝦子蟹肉等等的，吃起來很清爽，
讓人覺得無負擔！
麵包
用著保溫的布蓋著，多了神秘感，一打開還是帶點餘溫的麵包，
顏色咖啡色的那個是雜糧麵包，裡有核桃和少許的葡萄乾，
吃的到麵粉淡淡的清香，越嚼越香甜，
顏色較淺的比較像可頌麵包的口感，
可想而知裡面奶油成分居多，所以比較油，
個人偏愛雜糧麵包，都小小一塊，
還有附上鵝肝醬和奶油，
鵝肝醬味道不會讓人覺得噁心和雜糧麵包很搭，
單吃鵝肝醬也不錯，麵包吃不夠可以再叫！
雜糧麵包抹上鵝肝醬可以將麵包切半抹也可以直接抹上上頭
酥皮牛尾清湯
一開始會想酥皮和清湯會搭嗎於是就點點看，
一送來就聞到酥皮的奶油香，
頂端烤的微焦，顏色很棒，我先挖開一個小洞喝一口，
所謂的牛尾清湯喝起來淡淡的牛肉湯味道感覺
是細火燉煮很久才有的香氣，不會像外面紅燒牛肉麵
太重味道，然後我把酥皮一起壓入湯裡浸泡，
牛肉湯的酥皮吃起來好棒阿，不只有牛肉湯的香味
還有酥皮的奶油香，其實不會不搭！
法式麵包玉米濃湯
一送來差點昏倒，好大好特別的一套湯品，
記得上次吃到這道湯品是在冒煙的喬，感覺很新奇，
麵包挖空裡面放玉米濃湯，一次吃的到麵包和湯，
相當滿足，麵包的蓋子一掀開上面有塗大蒜奶油，
沾著熱熱的玉米濃湯真的好好吃，玉米濃湯味道就像外面那樣，
但是比外面再好喝一些，很順口！
配菜
在主餐前先送上配菜有梅子蜜地瓜和花椰菜，都是高纖的食材，
梅子酸中帶一點甜，酸的很棒，梅子醃的很有味道，
蜜地瓜比西提再用心一點了，蜜的比較成透明狀帶點檸檬香，
我很喜歡地瓜可以再續盤！
主餐 美國牛肉
服務人員說今天只有美國牛肉，然後只有全熟沒有分幾分熟，
一送來打開蓋子，好大一塊，服務人員貼心的先把你切成小塊，
先品嚐一口原味的，雖然說是全熟但口感卻沒有全熟的老和硬，
反而還是鮮嫩的口感，但是肉汁就比較看不到就是了，
美國牛肉的筋比較多所以有些部份會比較難咬，
好的牛肉只要吃原味就很棒了，他的牛肉感覺比較原味，
西提就比較有人工味精的味道，只是太大塊了吃的有點膩！
主餐 香烤豬大排
果然一送來打開蓋子，大家無不瞠日結舌，好大一塊豬排，
有一斤吧！但服務人員說不到一斤，首先服務人員會先以蝴蝶刀方式
切成上下兩塊讓你先品嚐上面，下面需要在回去烘烤一下，
他建議豬排要切片吃，ㄧ樣先品嚐一口原味不沾醬的，
好吃，鮮嫩多汁，感覺加了很多香料完全沒有豬肉的腥味，
而是多種香料融合的味道，配上顏色似醬油的醬汁，微甜，
好吃，不會很乾，反而比牛肉更多汁！
這是香烤豬大排上面的那一塊，沒有骨頭旁邊即是他原有的肉汁，
切成小片狀，吃原味不沾醬就很好吃了，香料味搭的很棒，
肉也很鮮嫩，不老，沒有肥肉，很好咬！
下面那塊豬大排，過了十分鐘送來了，還是好大一塊，
這塊外型就比較像排骨了，有骨頭，下面吃起來更多汁了，
肉比較有韌性，總之吃的很過癮！
主餐 法式龍鱈
一送來打開蓋子好大塊阿一樣先品嚐一口原味的，
龍鱈本身的肉質吃起來有彈性，不會軟爛，
層次感明顯，魚本身鮮甜多汁，油脂豐富，外皮酥脆，
顏色很漂亮，可以擠上一點檸檬汁，也很對味！
酸梅湯
經過了主餐胃已經有十分飽狀態，感覺口中油膩，
這時來碗酸梅湯吧，有冰的也有熱的，
但是太甜味道太濃，無法喝的很痛快，
建議加點水來使用！
水果盅
就很普通的水果會依季節變化
甜點 岩漿巧克力冰淇淋
一送來擺盤很美，右邊是類布朗尼口感的蛋糕，裡面有熱的巧克力濃漿，
單吃這個岩漿巧克力蛋糕的話，雖然巧克力位很濃，但是有點苦，
比較偏向巧克力原味，冰淇淋好像是和西提的冰淇淋同一款，
要沾一點岩漿巧克力和一些冰淇淋吃起來才會剛好！
甜點 紫芋橙柚凍
顧名思義是一道由果凍組合起來的甜點，右下角的凍很特別，
有著新鮮水果的外皮，卻配上自製的果凍，
味道就像葡萄柚般酸甜中帶點苦，果凍口感有點像蒟蒻，
左上角的芋頭凍裡面吃的到一點芋頭丁，不是全部那種人工芋頭的味道，
是人工芋頭味加上新鮮芋頭味組合起來的味道，缺點是不夠冰！
甜點 法式布蕾
一送來令人驚艷，擺盤很美，這道甜點是下面奶酪上面蛋糕，
下面有鮮奶油，奶酪很綿密，淡淡的奶香配上蛋糕口感很特別！
飲料 英式鮮果茶
就是水果茶裡面有一些蘋果等等的水果丁，
味道有百香果味，紅茶，還有一些縮果汁調製而成，
味道不錯！
飲料 鮮秸橙橘茶
名子我不太確定，反正是柑橘類的名子組合起來的，
它的裝茶器具很美，是熱的，我沒喝所以不知道味道！
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