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台北 -- [義式料理] Trattoria di Primo
http://phoennivia.blogspot.com/2010/09/trattoria-di-primo.html
餐廳名稱：Trattoria di Primo
消費時間：2010年/9月
地址：台北市復興南路一段107巷14號1樓
電話：(02) 2711-1726
營業時間：週一至週四、及週日 AM11:30 ~ PM10:00，週五、六 AM11:30 ~ PM11:00
每人平均價位：平日晚上、假日最低消費：500元 (每人)，外加10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
今天為了慶祝phoennivia已經不好意思說出口是多少歲的生日，
所以來到了這家義式料理餐廳 -- Trattoria di Primo。
↑ Primo隱身在東區SOGO後面的小巷弄中，招牌也顯得相當低調
↑ 看到這個招牌旁的小廚師，第一個讓phoennivia聯想到的竟然是...ET...
↑ 店內散發出微黃的燈光，走的似乎是溫馨風... (?)
↑ 進門後的右手邊放了好多起司呢! 還有牛哩!
↑ 店內還陳列了紅酒跟義大利麵，
不過phoennivia覺得當中最有趣的要算各種刨起司的工具了~
↑ 侍者帶我們坐到左邊的位子，這邊的廚櫃放了更多種起司呢~
↑ 櫥窗裡各色各樣的乳酪，讓phoennivia開始期待今天的菜色了~ : )
↑ 快點開始點餐吧~ 今天點了一個沙拉、一道前菜、一份義大利麵跟兩個披薩，
好像點太多了... 哈哈!
↑ 綜合乳酪生菜沙拉 (220元)：上方有點像是鵪鶉蛋的，其實也是起司唷~
小白球起司剛入口時幾乎沒有味道，不過嚼得越久越可以吃出帶點鹹的奶味。
吃第一個時，覺得口感有點像是質地比較硬一點的棉花糖，
不過吃了第二個之後，覺得或許用「煮得比較老一點的水煮蛋蛋白」會比較貼切一些~
(描述得怎麼好像不怎麼可口... :P ) 另外就是切的成小丁狀的微黃色起司啦~
跟小白球起司比起來，鹹味及乳酪味就比較重一些些，
不過整體來說，跟拌著微酸醋汁的沙拉吃起來十分調合。
在夏天來上這麼一盤清爽的沙拉，應該可以稍微提振一下因為炎熱而不振的食慾~
↑ 吃到一半突然出現工地施工的聲音，難道東區這邊也在路平專案嗎?
過一會兒才發現原來是師傅在切起司，不過隆隆作響的機械聲，實在是很煞風景...
↑ 這就是隆隆作響的切起司機啦~
↑ 前菜：酥炸乳酪佐拿坡里番茄醬 (280元)。
這道酥炸起司真的要端上來熱呼呼的時候就趕快把它吃下肚，
像phoennivia光顧著拍照，不光是酥炸起司放涼了不說，
起司當中所含的微量水分也把外面原本炸得金黃酥脆的麵包皮給微微浸濕了。
雖然吃的時候還是可以想像得出它剛從熱油鍋被撈出來的時候是多麼酥脆誘人，
咬起來一定也是喀滋喀滋作響，不過實際吃起來就是沒有那麼酥啊~~~
↑ phoennivia建議大家品嚐這道酥炸起司時，可以先嚐微鹹的原味，
口味上其實沒有什麼特殊之處。
不過搭配上旁邊的拿坡里番茄醬之後，味道馬上就不同了!
就像西瓜抹上了鹽後，西瓜的甜味整個就被巧妙地帶出~
拿坡里番茄醬之於酥炸起司，就像鹽之於西瓜啊~ 整個變成超˙好˙吃!
每嚼一口，味道都有不同層次的變化，實在是太神奇了~
有點小可惜的是，五塊酥炸起司都是同一種起司，
如果可以一次品嚐多種不同口味的酥炸起司，那就更棒了!
↑ 不過不知道是不是phoennivia覺得太好吃了，一口接一口，後來反而覺得很鹹… >"<
這時候可以喝口氣泡礦泉水 (50元，可無限續杯)，
舒緩一下味蕾，繼續品嚐美食的好味道囉~
↑ 辣味鮮蝦天使麵 (340元)：這是phoennivia第一次吃天使麵耶!
第一眼看到天使麵的時候，竟讓phoennivia聯想到了港式麵，
在香港吃過幾次港式麵，真的很吃不慣那種有點像是嚼尼龍絲的口感...
不過大概是店家已經遇過很多位像phoennivia這種吃不慣比較硬的麵條的顧客，
所以有事先詢問要不要把麵煮軟一點，所以吃起來就不像港式麵啦~
口感比較像是吸了很多水份卻不軟爛的米粉，吃起來還是帶有一點嚼勁。
大蒜風味的天使麵第一口吃起來味道有點偏鹹，
大概是沙拉跟前菜都還蠻清淡的，所以相較之下會覺得有點鹹，
不過吃久就越來越順口了~
↑ 而旁邊這三尾大蝦也十分貼心地去了殼，所以吃的時候也不用怕會弄髒手。
蝦子味道濃而不郁，隨著咀嚼使蝦味在口中慢慢散開，
但又不會在口腔中停留太久 (有些蝦子吃完會讓口中感覺像沾上了一層膜，
蝦味久久不散，後來甚至會變成腥味… >"< 也會影響其他食物的味道)，尚稱新鮮。
旁邊點綴的切半小番茄，也稱職地為這道菜去除一點油膩感
↑ 雖說是辣味天使麵，卻讓phoennivia幾乎感覺不到辣味
(phoennivia是個只敢吃小辣的人)，
所以不敢吃辣的人，也可以嘗試這道辣味天使麵喔~
如果是想要吃辣一點的人，也可以請店家幫你加重辣度
↑ 這邊烘烤披薩所用的石窯是台灣第一家引進日本TSUJI CO.,LTD.
最新開發「CLASSICA NAPOLI」陶瓷紅外線石窯，
在600度的石窯中經過90秒高溫烘烤，披薩就出爐囉~
↑ 雙拼披薩 (480元)：phoennivia選擇的是義式香腸牛菌菇及拿坡里海鮮。
Primo的披薩口感也是phoennivia第一次吃到的~
披薩皮的口感比較像是那種切成扇形，要沾著油醋醬吃的那種麵包，
主要吃的是麵粉的原味及香味，但是吃起來更有嚼勁!
這嚼勁可不是普通的嚼勁，真的會讓人的下巴咬得很酸，
真的是咬很久都還沒有到可以吞下去的那種程度
(phoennivia是個食物至少一定要嚼30下才吞下去的人)，
所以吃到後面真的覺得很累…
↑ 不過牛菌菇披薩就比較好咀嚼了，可能是因為下面鋪底的番茄醬塗得比較厚，
所以麵皮本身就比較軟一些，也比較好下嚥。
而牛菌菇披薩本身的味道都來自於牛菌菇，
切成小丁狀的牛菌菇可以慢慢嚼出那專屬於蕈類的香氣，不過味道也是比較鹹喔~
拿坡里海鮮的配料有蝦子、花枝、切半小番茄及不知名的香料，
當中最引起phoennivia興趣的竟是這不知名的香料，吃起來竟帶有點花香味，
感覺還蠻奇特的~ 不過拿坡里海鮮可就得嚼很久囉~ >"<
(寫完這段突然發現，我的義式香腸咧?)
↑ 綜合乳酪披薩 (480元)：堪稱本次的經典!
本來看到端上來的乳酪披薩上面滿佈著各種不同黃色漸層的起司時，
心中是超期待跟雀躍的~ 不過一咬下去，啊~ 超鹹! 再過兩秒，超嗆!
一股濃濃的羊騷味撲鼻而來，彷彿當下就有一隻羊在旁邊對著phoennivia說：
ㄟ! 那是用我的奶水作成的起司! 鼻腔中真的可以聞到羊身上的那股騷味!
鼓起勇氣再吃第二口，這口應該是咬到有藍色黴菌的那種起司，
吃起來竟然覺得有點粉粉的…?
↑ 店家還有附上蜂蜜跟辣油讓大家自行調整口味，
雖然加了蜂蜜的乳酪披薩味道吃起來不那麼嗆，羊騷味也減了不少，
不過感覺蜂蜜有點過甜，而且這樣就蓋掉起司原有的風味，那叫這道乳酪披薩幹麻?
不過這個綜合乳酪披薩，phoennivia最後也只吃了兩塊而已... :P
今天才發覺原來phoennivia對於起司的接受度原來是很窄的...
不過想要嘗試特殊起司風味的朋友們，還是可以試試看這道綜合乳酪披薩~
↑ 披薩下面還遺留著炭烤的痕跡，
不過不知道是不是為了要嚼碎披薩的麵皮實在耗費phoennivia太多力氣了，
吃起來沒有覺得特別香，而且吃完真的覺得好累...
不過要補充一點的是，這兩個披薩是同時送上來的，
所以在冷氣的強力吹送之下，冷掉的披薩真的硬了許多，
所以建議還是多人分食，然後請店家不要一次送上，
這樣的披薩吃起來會比較美味喔~
phoennivia就在下巴很酸的情況下，結束了不能說是幾歲的生日... ^^"
˙店家資訊
Trattoria di Primo
地址：台北市復興南路一段107巷14號1樓
電話：(02) 2711-1726
營業時間:：週一至週四、及週日 AM11:30 ~ PM10:00，
週五、六 AM11:30 ~ PM11:00
平日晚上、假日最低消費：500元 (每人)，外加10%服務費，可刷卡
˙消費日期：2010/09/14
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