推 wawacutie:原po點的是鐵盤烤肉不是銅盤烤肉啦~~朝鮮味有分兩種 09/11 20:07
→ wawacutie:鐵盤烤肉的肉片看起來比較高級,銅盤的肉是醃的 09/11 20:07
餐廳名稱：朝鮮味韓國料理
消費時間：2011年/9月
地址：台北市仁愛路四段345巷4弄2號
電話：(02) 8773-9190
每人平均價位：低消140元加一成
營業時間：11:30~22:00
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台北 -- [韓式料理] 朝鮮味韓國料理 再訪
http://phoennivia.blogspot.com/2011/09/blog-post.html
似乎是從一個烤肉醬廣告開始，「一家烤肉萬家香」，
中秋節不再只有賞月、吃月餅、戴柚皮帽，
大家互相問候的話反而是：「今年中秋節你要去哪裡烤肉?」。
不過朋友們似乎都已經脫離了熱血的年紀，
詢問朋友要不要來個傳統的生火燒烤，換來的只有眉頭一皺，
加上居高不下的氣溫，在冷氣房中舒舒服服地烤肉似乎成了「老人」烤肉的最佳選擇。
又一段時間沒吃韓式料理，按壓不住體內那想要受到泡菜酸辣味刺激的細胞蠢動，
選了之前就造訪過的「朝鮮味韓國料理」作為今年中秋烤肉的地點。
不過大家似乎還是喜歡傳統烤肉多一點，剛進入店內的時候沒有預料中的人聲鼎沸，
而且真的吃著銅盤烤肉的客人也沒有想像中多，或許今晚才是烤肉高峰的開始吧!
昨天就已經迫不及待地翻出之前拍的照片，早早就選好了今天要點的餐點，
上回聚餐點的都是套餐，不過今天點的當然是烤肉啦~
劃了「烤海陸拼盤」(490元) 後便將單子拿到櫃檯。
櫃檯旁放著一盤盤五彩繽紛的小菜，這裡主打的正是40~50種小菜免費吃到飽唷~
在等餐點上桌的同時也別閒著，多拿幾盤你喜歡的小菜開始大快朵頤吧!
今天吃的小菜總共有15種，不過本日最喜愛小菜跟上次同樣都是「蕃茄」!
上回吃蕃茄，除了有梅子粉調味，入口後還有一種難以言喻的特殊香味漫入鼻腔當中，
這種味道似曾相似，卻又說不出是什麼，今天終於發現謎底就是「韓國柚子醬」!
其他小菜像是杏鮑菇、百香果青木瓜、蘋果粉粿、韓式辣羅蔔等也都不錯，
至於重點韓式泡菜，則是酸辣帶勁，一不小心就會被那股辣味給嗆得滿臉通紅哩~
桌邊提供的是熱麥茶，沒錯! 即使是熱得汗水直流的夏天也只有熱麥茶，
想要清涼一下的，不妨就點一壺冰冰涼涼的柚子茶來喝吧!
吃了一會兒小菜，烤盤就送上桌了，不過不是一般常見的黃澄澄銅盤，
反倒是一個四方型的鐵盤，難道這是為了「烤海陸拼盤」而特別準備的?
「烤海陸拼盤」有三種肉可選：豬肉、牛肉、羊肉，要減肥的我照理來說應該選羊肉，
不過一般人似乎都不太愛羊肉，兼顧同行友人後選擇的是牛肉。
端上來果真和菜單上的圖片一樣，不過這size和我預期中有差異，這盤肉也太大了吧~
瞧瞧這0.3公分的厚度，一層兩層三層這樣層層疊上去，氣勢驚人!
上頭只灑了些許黑芝麻及蔥段，配上洋蔥絲及胡蘿蔔絲，快開始烤吧!
剛開始店員會先示範，先將奶油在鐵板上均勻塗抹，
將洋蔥及胡蘿蔔下去炒香，放在鐵盤一側，接著就可以把肉放下去烤囉~
看著在鐵盤上滋滋作響的肉片，加上陣陣白煙及香氣，就可以翻面囉~
等到肉片由紅色轉為淺褐色，血水也消失後，就可以享用了!
這時店員將烤好的肉讓在一旁的洋蔥及蘿蔔絲上，
這樣不但可以保溫，也可以瀝除多餘的油脂， 真的是一舉兩得啊~
沾上特製的烤肉醬來品嘗吧! 不知道是肉片比較厚，還是油脂比較少的關係，
入口時需要咀嚼較久，但不是筋多的那種咬不爛，肉還是要肥一點的才好吃啊~
配上微鹹中帶點甜味的沾醬，再包一些泡菜一起入口，肉香混合著泡菜的酸辣味，
咬起來還會咖咖響的的爽脆口感，讓我好想也包些醃生洋蔥吃喔~
不過這邊只有包烤肉的生菜 (80元)，生菜包著烤肉及甜味增醬，
輕輕捲起所有的好料一起放入口中，味道也是絕佳!
不過今天的我，還是比較想要醃生洋蔥。
當牛肉烤得剩下三分之一時，海鮮拼盤也送上了，
直徑三十公分的大盤子上裝著像座小山的海鮮料，
讓已經放了瓦斯爐、牛肉盤、十幾盤小菜的桌子顯得更加擁擠不堪，
不過也因為滿到放不下的桌面，讓人有著「啊! 好豐盛的一餐」的感覺。
「海鮮拼盤」有四種海鮮：魚片、蛤蜊、草蝦、軟絲。
海鮮拼盤的草蝦一共有六隻，每一隻的個頭都不小。
看著蝦子在鐵板上漸漸變紅，鐵板上不斷冒出的氣泡及熱氣，空氣中也傳出蝦子香味。
剝了蝦殼之後，橘紅色的肥美蝦身一覽無遺，雖然蝦身的彈性不錯，
不過有些咬下後還是會出現一些蝦腥味，在燒烤店吃到新鮮蝦子的機會似乎不多。
接著就是蛤蜊，每每在電視上看到烤網上的蛤蜊隨著溫度升高，而漸漸張開殼時，
總會讓我的興奮與期待一同升高，肥美蛤蜊加上滿滿湯汁，讓人也是幸福滿滿。
不過今天的蛤蠣不太新鮮，有一些吃起來不但沒有蛤蜊的鮮甜，
反而像是濃縮十倍的海水一樣，鹹到幾乎要人張不開嘴，
彷如是將一整個鹽塊放入嘴中那樣，
令人眉頭更加緊皺的是有些蛤蜊的腥味，實在令人無法下嚥。
這海鮮拼盤上我想有三分之一以上都是軟絲吧!
像是怎麼烤也烤不完一樣，在烤盤上鋪上一片又一片的軟絲。
不過記得要常翻面，不然一下子就會沾在鍋子上了，
把兩面烤得微焦，從軟軟轉變成有彈性就差不多囉~
吃起來像是麻糬那種Q彈的口感，沒有濃重的海鮮味，沾上一些烤肉醬汁，味道尚可，
不過有一些還是不可避免的有些腥味，有些可惜。
至於魚片則是沾鍋第一名，稍稍不注意就整塊黏在鐵盤上，一夾馬上碎成片片，
至於新鮮度也是普普，雖然魚肉還保有一些彈性，不過沒有想像中那麼多的魚汁。
海鮮拼盤下面墊的是滿滿的高麗菜絲，抹上奶油後就整盤下鍋，
高麗菜絲的份量也是很多，應該足足有外面一盤炒高麗菜的份量吧!
不過既然是生高麗菜絲，當然完全沒有調味，這時候泡菜就成了最佳調味料。
淋上酸辣的韓式泡菜，再稍微拌炒一下就完成啦~
今天在朝鮮味兩個人少說就吃了三十幾盤小菜，海陸拼盤的份量也是有夠驚人!
雖然海鮮的新鮮程度不如預期，牛肉的油花也不夠多，
不過衝著無限吃到飽的小菜，下次還會想來試試銅盤烤肉!
‧延伸閱讀：
台北 -- [韓式料理] 明洞館
http://phoennivia.blogspot.com/2010/08/blog-post_8549.html
台北 -- [韓式料理] 高麗味韓國食堂
http://phoennivia.blogspot.com/2011/06/blog-post.html
台北 -- [韓式料理] 朝鮮味韓國料理
http://phoennivia.blogspot.com/2011/06/blog-post_30.html
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