推 inewhand:這家選牛排日去吃比較划算一點點... 07/09 10:35
餐廳名稱：味˙集廚房 market cafe
消費時間：2011年/6月
地址：台北市中山北路六段88號地下1樓 (天母Sogo正對面)
電話：(02) 2831-2729
營業時間：週一至週日－午餐：11:30~14:30 、晚餐：17:30~21:30
下午茶：14:30~16:30(週一至週四)
每人平均價位：平日午、晚餐：供應「分區計價」以及「全自助餐」多元消費選擇
田園沙拉吧 NT$420+10%
風味烤肉吧 NT$580+10%
亞洲麵食吧 NT$480+10%
全自助餐 NT$700+10% 兒童NT$420+10%
以上皆含水果甜點餐檯及咖啡或茶的餐飲服務
可否刷卡：可
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台北 -- [多國料理] 味˙集廚房 market cafe
http://phoennivia.blogspot.com/2011/07/market-cafe.html
已經不知道多久沒吃過buffet了，大概是從生命中再也沒有「導生宴」開始的吧，
原本之前聚餐要去而沒去的market cafe，就趁今天為友人慶生造訪吧!
當大大的天母SOGO進入視線，就表示味集廚房到了。
還沒走下階梯，就見到有幾把白傘的戶外雅座，這感覺倒是挺新鮮的!
正值畢業季，今天的味集廚房剛好也有謝師宴舉行，
所以見天色都還沒暗，廳內的桌位已經擠進七八成滿的客人。
不過幸好我們被帶到的是另外一區，意外的空曠感讓人頓時感到放鬆下來。
屬於國賓飯店集團下的味集廚房，它的用餐方式也是挺特別的，
採用的是分區計價，自助餐總共可分為三區：田園沙拉吧、亞洲麵食吧、風味烤肉吧，
不過今天第一次來，當然是選全自助餐全部都試試味道囉~
除了自助餐之外，也有排餐可以點用。
今天的排餐是「炭烤明蝦鱸魚佐白酒醬」，而排餐的菜色會隨時間及季節更改，
點用排餐還是可以搭配自助餐加價享用，算是新型態「吃多少算多少的吃到飽」。
點完餐之後，就可以開始拿菜囉!
第一站是「田園沙拉吧」，檯面上有二三十種不同種類的生菜可供夾取，
自己拿一個大大的玻璃碗開始夾自己喜歡的生菜吧!
拿好生菜後交給一旁的師傅，選好自己喜歡的佐醬讓師傅幫忙冰鎮攪拌，生菜就完成囉~
今天的醬料有經典凱薩、日式和風、千島、香橙優格、蜂蜜芥末、
田園牛奶優格、夏威夷百香港、義式油醋。
沙拉配料中比較特別的當屬少見的甜菜根，還有南瓜子、蒟蒻塊、熊本海藻等，
不過這邊的沙拉味道大概是講究清淡，拌完醬之後還是很難感覺到它的存在，
香橙優格吃起來就是淡淡的優格味，但我的夏威夷百香果吃起來卻是一層油...
接著是今天的重頭戲「風味烤肉吧」，有烤牛肉、羊肋排、德國豬腳、德國香腸等。
可以搭配的佐料也是相當豐富，看看前面一字排開的碗就知道了，
如果不清楚應該搭配什麼樣的醬料，馬上就可以詢問師傅，相當方便。
先來看看我的頭盤主菜，有烤生牛肉、德國香腸、德國豬腳及秀珍菇、馬鈴薯等配菜。
其實我最近還挺喜歡看廚神當道(Masterchef Australia)的，除了烹飪技術之外，
擺盤其實也是挑起人食慾的視覺享受，不過看樣子，我這方面似乎沒有太多天份...
不懂得做、也不懂得擺盤，那就來試試味道吧!
烤生牛肉約莫五分熟，幾乎都成桃紅的肉色，不過這個部位肥油多、筋也多，
吃起來油膩多過於鮮嫩，筋多難以咬斷，不過下一盤中間部位口感及味道倒是好些。
德國豬腳則是贏得友人的讚賞，皮脆肉軟又不油膩，搭配酸菜，算是好吃的一品。
至於德國香腸則是味道十足，肉質Q嫩而有彈性，不過單吃會顯得有些過鹹。
羊肋排則不知怎麼油脂層異常豐厚，看了許久，還是連嚐一口的勇氣也沒有。
風味烤肉吧的另一側是些熟食，如：檸檬魚、烤雞、咖哩等。
比較特別的是爐烤的印度烤餅，每每經過淡水渡船頭，
總是看人拿了張餅在那邊拋啊拋的，不過卻也從來沒吃過，今天就拿一塊來試試吧!
前面同樣有八大碗的佐料可供搭配。逛一圈下來，雖然牛羊豬雞樣樣到齊，
不過總是覺得所有的菜色不消十根手指便可算盡，自己是覺得菜色的豐富性不足，
或許沾醬可以讓味道多些變化，不過配角究竟是配角，不是主菜啊!
我為印度烤餅淋上了些許醬汁，但是吃印度烤餅究竟應該是怎麼樣的吃法，
其實我也不知道，看看盤上好像沒啥適合包著一起吃的，索性單吃起烤餅。
這烤餅粉有麵粉味但嚼起來卻沒有麵粉香，還有些不易咀嚼，
說起來還是覺得家裡附近街口那蔥油餅，要來得好吃一些。
檸檬魚的肉汁吃起來稍嫌老，新鮮度普通，吃下是塊狀纖維的口感。
帶些咖哩味的烤雞也沒有給我多大的驚喜感，口味只是一般般，
反倒是義大利焗麵，上頭一層起司加上濃厚白醬，配著煮軟的螺旋麵，味道不錯。
吃了這麼多東西，也該喝杯飲料解解渴了。味集廚房的飲料是採桌邊點的方式，
種類有紅茶、奶茶及咖啡，雖然也是無限點用，不過口味單調且又是常見的飲品，
實在很難讓人有什麼動機會想要再多點一杯。
最後一區是「亞洲麵食吧」，同樣也是採自助方式，想吃什麼料，自己選!
各種時蔬、肉類、海鮮，算算也有十來樣，不過既然是亞洲麵食吧，
就別指望會有什麼出乎意料的特殊食材啦!
看看我選的料，就知道多沒創意囉~
或許也是維持我之前觀察的特點吧! 「配角才是主角」，雖然配料都平凡得可以，
不過湯頭及麵條，可就有些不同囉~ 泰式澱粉條、越南米粉、廣東撈麵、日式拉麵、
台南意麵、粿仔條，不過橫看豎看，跟我那盤台味十足的料好像都不太搭配，
所以最後我選了日式葛粉條。(這...哪裡配了?)
湯頭則是有泰式蝦湯、牛奶豚骨湯及巴西磨菇蔬菜湯，多麼新奇的組合!
都選好後就可以拿給師傅烹調囉~ 挺好奇最後那碗麵會是什麼味道?
噹啦~ 可能是配上牛奶豚骨湯的關係，讓這碗麵看起來有些像是拉麵。
不過夾起麵條，可是透明的葛粉條哩!
看來就知道味道清淡的湯頭，所以我事先就在碗裡下了些辣椒提味，
但辣椒也無助於增添太多味道，可能是我的組合選得過於沒創意，
吃完了這一碗麵，也沒有什麼特別感受，所有味道完全不會出乎你的想像。
不過其實我拿了那一小鍋料，原本是想要做成新加坡炒麵的，
但師傅說炒麵是現炒，不能選料的，所以我又去拿了盤新加坡炒麵。
這次的賣相看起來就好多了，麵條間藏不住的海鮮料配上鮮橘的蝦子，
入口是帶有些為辛辣的咖哩味，比油麵稍細些許的麵條相當有彈性，夠味!
亞洲麵食吧旁也有一小區的沙拉吧，雖然意味不明，我還是拿了一些，
想要滿足一下學「廚神當道」(Masterchef Australia) 的擺盤樂趣罷了~
(p.s. 我有吃完)
平常食慾算是相當旺盛的我，今日卻早早休兵，
可能是多樣性不足的菜色很難引起我一拿再拿吧!
接下來進入尾聲，先到冰淇淋吧來杯炒冰吧!
冰淇淋的口味有香草、巧克力、牛奶、香蕉、拿鐵、水蜜桃。
接下來選幾樣自己喜歡的配料，就可以請師傅炒冰囉~
除了常見的棉花糖、葡萄乾、巧克力米，其實還有蜜蘋果，不過這時候已經被拿完了...
不喜歡炒冰的人，也可以單點甜筒來吃。我覺得冰淇淋口味偏甜，
要吃下兩球，對我來說已經快要是不可能的任務，更不要說加了甜甜配料的炒冰了~
但是我最有意見的是超硬的棉花糖，之前去吃芒果恰恰也是選用這種棉花糖，
既然是棉花糖不是就該軟綿綿又入口即化嗎? 誠心的推薦無印良品原味棉花糖，
入口即化又鬆軟綿密，吃下去滿口都是濃濃的牛奶香~
雖然可以用餐到晚上九點半，不過到晚上九點鐘菜餚便會開始收了，
接近最後一輪，甜點及水果就與剛來時相差很多，原本有荔枝、芒果及葡萄，
結果接近九點時卻只剩下西瓜、鳳梨、芭樂等，感覺實在是差很多。
檯面上剩下的糕點也是完全引不起我的興趣...
最後友人勉強拿了這盤水果及蛋糕做結，我只吃了蛋糕上的覆盆子，好酸!
這頓飯吃下來一個人要價700元+10%，說實在並不便宜，
除了菜色多樣性不足，菜色越晚越差之外，師傅似乎也不夠專業。
新加坡炒麵裝盤時，旁邊留有一大道醬汁從盤中直至盤緣沒有擦拭乾淨，
(上面照片新加坡炒麵的盤子看起來還算乾淨，是我自己把醬汁擦掉的...)
明明還沒有到九點鐘，沙拉區卻已經快收光光，之後隨意拌三兩下就給我，
檯邊的人還在大聲說：「九點了，快點收拾東西!」，讓還在用餐的我感受不怎麼好，
是示意我不應該在快要九點的時候，還要繼續拿東西吃嗎?
雖然我並不覺得花錢的就是老大，不過大飯店該有的品質，
我想不應該隨著下班時間的接近而有這麼大的打折吧!
今天這頓吃得不開心，錢也花得不開心...
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