推 ANGAGF:今天有問大直的老闆娘 她說是股東去開的 味道不太一樣 12/28 23:07
餐廳名稱：創義麵 (師大店)
消費時間：2011年/5月
地址：台北市大安區蒲城街13巷24號
電話：(02) 2362-6360
營業時間：平日11:00~14:30，17:00~22:00
假日11:00~22:00
每人平均價位：150元
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台北 -- [義式料理] 創義麵 (師大店)
http://phoennivia.blogspot.com/2011/05/blog-post_29.html
星期天的晚上不知道要吃什麼，上網東挑西揀了好久，
終於選定位在師大夜市附近的「創義麵」。
「創義麵」是位在大直的義大利麵店，最近也在師大開了分店，
不過在大直的店，我也從未光顧過，今晚就來試試它的味道囉~
師大的「創義麵」就位在浦城街的異國料理街(自己取的暱稱 :D)上，
路上已經有印度、韓國、美式等料裡，現在多了家義大利麵店，料理種類又更齊囉!
一進到店內，馬上就被橘黃色的牆面及橘黃色的燈光所包圍，
雖然說暖色系有助於增長人的食慾，不過身處在這麼橘黃的空間似乎也有點...
坐定之後，服務生馬上拿來一瓶伏特加。
「我們可沒點啊~」，不過可別先這樣急著大叫，因為這瓶可是貨真價實的水啊!
給自己倒了杯水後，開始仔細端詳菜單。既然叫做「創意麵」，這麵肯定得有些新意。
看著菜單上印著的文字「火辣米酒蛤蜊麵」、「韓式泡菜牛肉麵」、
「泰式酸辣蝦麵」等非傳統口味的義大利麵。
但第一次來，我們還是打保守牌，點了「蛋汁奶油培根麵」及「奶油香菇雞肉寬麵」。
等待的同時，往坐位的另一頭瞧去，店內一隅是個吧台，牆面上的架子放著一瓶瓶酒，
配上高腳椅，休閒氣氛的吧台氣氛儼然營造完成。
而吧台對面則是喝著小酒的三兩人群，從他們的臉上看到盡是輕鬆愜意。
不一會兒，蛋汁奶油培根麵(120元˙加麵140元)上桌!
捲成小山狀的義大利麵上灑著香氣四溢的起司粉及香料，這味道就夠吸引人了!
用叉子輕輕叉起一口，奶油醬汁均勻地包裹著麵條，口中還散發著煙燻培根的香味，
加入蛋汁調味的奶油醬使得它的味道更加濃郁滑順，咻地一吸，麵條便沒入口中。
這奶油培根麵的另一主角當然非煙燻培根莫屬了!
初嘗麵條時，對於培根的味道已經略知一二，不過真正吃到培根時，又是另一番滋味。
培根的味道越嚼越發濃重，煙燻的味道從已經煎得香脆的肉中慢慢滲出，
而培根的邊緣煎得略焦，所以吃起來也沒有一般培根的油膩感。
至於配角磨菇片也是相當厚實多汁，整道蛋汁奶油培根麵吃來味道十足。
而我點的是「奶油香菇雞肉寬麵」(130元˙加麵150元)。
這麵剛端上來，我就看了有些傻眼，這麵怎會這樣寬啊!
之前去吃的寬麵頂多就是比一般義大利麵稍微寬扁一些，但這麵怎已經比白麵還寬，
這不是我想像中的寬麵~~ 這不是我想像中的寬麵~~
不過重點應該還是在於它的味道，對吧! 光是叉起些許麵條，份量就有夠驚人了!
但這麵條味道十分地淡，淡到我想我是不是加了麵，但醬汁一點也沒多加?
翻起盤底的醬汁再均勻攪拌，味道還是十分清淡，淡到我開始覺得我在吃陽春麵了...
麵體僅有些許的醬汁包裹，不過包不住這寬大的麵條，
就像體態豐腴的女人卻穿了件過小的三點式的泳裝，遮住了一些，但露出的夠多!
而我這盤奶油雞肉麵的料也是少得可憐，小塊的雞肉吃起來帶著粉味，
既不Q彈，更遑論多汁! 友人說：平價義大利麵的雞肉不都是這樣?
想想也對，不過淡而無味的醬汁加上零星的配料，叫我是要如何下嚥呢?
是的，我加了辣椒片。這點點的辣椒片勉強為這盤無味的義大利麵增添了些許的風采，
不過整體而言，我還是很難為這盤義大利麵打上一個及格的分數。
最後的餐後飲料，我選的多數人推薦的奶茶。
可能是因為去冰的緣故，所以奶茶喝起來有些略甜，
而風味嘛~ 我也只覺得口味接近麥香奶茶，倒也不特別覺得好喝。
下次如果再踏進「創義麵」，我想我可能會試試看些「創意麵」了!
‧延伸閱讀：
台北 -- [義式料理] 焦起司 Burned Cheese (師大店)
http://phoennivia.blogspot.com/2011/03/burned-cheese.html
台北 -- [義式料理] Trattoria di Primo
http://phoennivia.blogspot.com/2010/09/trattoria-di-primo.html
台北 -- [義式料理] P&P義法創意廚房
http://phoennivia.blogspot.com/2011/03/p.html
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