餐廳名稱：杭州小籠湯包
消費時間：2012年/4月
地址：台北市中正區杭州南路二段17號
電話：(02)2393-1757
營業時間：週一至週日 11:30~21:30
每人平均價位：200元
可否刷卡：否
有無包廂：否
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台北 -- [中式料理] 杭州小籠湯包
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星期天的晚上，開車在家裡附近繞了好多圈竟然都找不到一個位置停，
這樣繞下去也不是辦法，最後只得選了一個遠處的停車格停了進去，
本來只想簡單在subway買個潛艇堡打發這餐，但前方不遠就是杭州小籠湯包，
心念一轉，「不如去那兒吃吧!」，於是散著步走到杭州小籠湯包店前。
杭州小籠湯包一共有兩家店，要坐在街邊低桌矮凳吃的是本店，
昏黃的燈光下配著小籠湯包，或許多了份懷舊的氛圍，
不過對人高馬大的阿簡來說，要擠在那矮小的桌椅前，可就不那麼好受了，
於是我們繼續往前走，走到有店面的杭州小籠湯包分店去吃。
晚上七點多的店前，長板凳上坐了好幾家老老小小正在等位，
偶爾看到幾桌客人買了單走出來，還在店門口聊著，
夜晚沒什麼人車經過的杭州南路，在這小籠包店前似乎顯得熱絡了起來。
店員先拿了張菜單給我們點菜，在東北角玩了一天的我們食慾也不怎麼旺盛，
東挑西揀也只隨意地在菜單上畫了幾道菜色，不到十分鐘便有位可坐了。
跟著店員的領位來到了一張矮桌前坐下，店內採的是開放式的設計，
不管是由內而外、或者是由外至內，幾乎一眼就可以把店內給看遍了。
真要說的大概只有裡面的幾張圓桌還能保有一點點隱私吧!
坐在我們後面的是桌香港遊客，雖然來過「杭州小籠湯包」幾次，
倒還是第一次遇到外國遊客，本以為離這不遠的「鼎泰豐」應該瓜分了大半客源，
但來杭州小籠湯包嚐鮮的遊客亦所在多有，聽起來有些嘈雜的廣東話，
這會兒讓這台灣地方沾染了些香港的茶樓氣氛。
所需的沾醬、薑絲、小菜及匙筷等都在店內一隅，需要的話，自行取用便可。
不一會兒，小籠湯包(100元˙八個)便上桌了，
隨著熱氣散去，這籠內的小籠湯包怎麼看起來有些空虛?
好一陣子沒來吃了，不知以前是不是十個一籠，但這價錢肯定是漲了，
在萬物齊漲的年代對此或許不需要太過驚訝，還是來試試味道有沒有變吧!
沾了些醬油和薑絲後，便往嘴裡頭送，沒預期中的燙口，因為湯汁似乎不若以往多。
但這小籠湯包的味道怎麼顯得糊了? 從外表看起來完整，不過入口卻是滿口的麵粉糊味，
混雜著肉餡及湯汁，雖然三者糅合成一體，不過味道卻稱不上是美味，
難纏的麵粉糊味好在有嗆口的薑絲將這味道給蓋了下去，
嘴中又回到原來的清爽，以前我一直不明白為什麼吃這小籠包得加薑絲，
今兒個總算得了個明白，但我覺得鹹味已足，醬油倒是可以不必加了。
第二道送上的是油豆腐細粉 (50元)，兩塊油豆腐從中間對半剪開，
旁邊灑上了些蔥花、蛋絲，還有火腿 (咦? 怎麼會有這個?)，
這油豆腐的孔隙眾多，每咬下一口便會從中迸發出湯汁，
這湯頭是簡單的豬骨湯，清淡的純粹而且沒加什麼調味，
不過配上油豆腐，這簡單的湯頭似乎也像是被施了魔法，開始有了不同的滋味，
但這一咬便會噴發的湯汁假若換到小籠包中，我想這滋味會更加美妙吧!
透明的細粉吸滿了飽飽湯汁而顯得晶瑩剔透，雖然在湯中泡了許久，
但是還能保持彈性、軟而不爛，雖然口感仍然保持，但或許是因為吃慣了重口味，
對這意外清淡的口味，吃半碗便足，吃整碗的話總覺得有些淡而無味。
肉包及菜肉包今天已經售罄，所以蔥油餅 (40元)變成了今天的最後一道菜，
與一般桿成大而薄的蔥油餅不同，這裡的蔥油餅可是塊大餅，
店家已經先幫忙切成四大塊，所以分食上也容易。
這蔥油餅的兩面邊都煎得香脆，不過咬下時卻可以感受到這麵粉的彈性及嚼勁，
先蔓延入鼻腔當中的是濃濃的胡椒味，
仔細一看，才發現在這綴滿綠色蔥花的餅間還有著一點一點的黑胡椒呢!
雖然隨著咀嚼，這蔥花的辛味也開始出來，但始終沒有胡椒味來得搶眼，
這蔥油餅吃起來還比較像是胡椒餅的滋味，不過黑胡椒的嗆辣感還挺合口味的!
沒想到來到「杭州小籠湯包」，最對我胃口的竟然是蔥油餅啊~
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