餐廳名稱：林口福容大飯店 田園西餐廳
消費時間：2012年/2月
地址：桃園縣龜山鄉文二一街68號
電話：(03) 3279388
營業時間：午餐 11:30~14:00，晚餐 17:30~21:00
每人平均價位：990元+10%，2012/06/30前配合中信/台新信用卡可享買一送一優惠
(需事先訂位，一日限量20客，須加原價位之服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://linkou.fullon-hotels.com.tw/
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桃園 -- [西式料理] 林口福容大飯店˙田園西餐廳
http://phoennivia.blogspot.com/2012/02/blog-post_19.html
看了哥登˙拉姆齊的真人實境秀節目「地獄廚房」(Hells Kitchen) 之後，
就對裡面常出現的主菜「威靈頓牛排」產生了莫大的好奇，
正好看到信用卡公司寄來的郵件中有優惠活動，二話不說就打了電話去預約。
在寒風冷雨當中騎了快一小時的車來到了林口福容大飯店，
一身狼狽地走進這富麗堂皇的挑高大廳，撥了撥前額濕了的瀏海走向櫃檯，
服務人員領著我們走向田園西餐廳中。
田園西餐廳的入口放了阿基師的人形立牌，
讓我想起上回去淡水福容的觀海茶樓時還遇見阿基師本人，
這才讓我聯想起福容大飯店原來是阿基師的新東家。
大飯店內的餐廳果然氣派!
挑高的屋頂上裝了許多藝術燈，偌大的廳中沒有擺放太多張桌子，
客人們可以享有舒適的空間，同時又保有小小的隱私。
威靈頓牛排的特惠方案是採套餐制，所以只需要選擇飲料及甜點就完成點餐囉~
前菜是挪威煙燻鮭魚，橘紅色的挪威煙燻鮭魚上放了些許魚子醬，
上頭還放了片薄荷葉點綴，黑色的魚子醬在齒舌當中迸發鹹味，
半生熟的煙燻鮭魚入口充滿燻製的香氣和柔嫩的口感，
下層的鮭魚碎肉加了許多辛香料調味，帶了些辣味及嗆味，
混合著底下的爽脆生菜絲，挺開胃的!
第二道菜是蘆筍季節沙拉佐黑苺醋醬，主要有美生菜、水煮蛋、小黃瓜、番茄等，
只以起司粉及黑苺醋醬調味，吃起來清爽到近乎清淡，
不過在咀嚼中屬於黑苺醋的果香味會慢慢從鼻腔中飄出，
除了味覺，也照顧到了嗅覺的感受。
覺得最特別的是當中的麵包丁特別加上了帶甜味的大蒜醬烘烤，
在清淡的沙拉中是味道上的一大亮點，酥脆的口感和濃郁的大蒜香讓人胃口大開。
奶油南瓜濃湯上還加了一些奶泡增加滑順的口感，味道濃郁且煮出了南瓜的甜味，
不過南瓜的味道真的太濃，讓一向很怕南瓜味的我只淺嚐了幾口便停。
「哇! 怎麼那麼酥!」，阿簡聽到我一口咬下時所發出了咔滋聲發出了驚呼!
真的，這手工法國圓麵包的外皮烤得十分酥脆，
中間夾上了奶油讓這麵包多了些奶油的鹹香味，
不過一盒小小的奶油配上大大的圓麵包，真的顯得沒什麼存在感，
但胃裡的空間還是要留給主角威靈頓牛排，是吧!
沒想到這裡也有跟地獄廚房一樣類型的開胃菜「青醬松子燉飯」，
入口就是濃郁的青醬味道，燉飯煮得軟而不爛，但是缺乏了一些Q彈感，
配上下面漾著酸味的番茄泥，又是另一種不同的味道，再加上香脆的松子提味，
已經大開的食慾，讓人等不及要吃今天的重頭戲－威靈頓牛排了!
威靈頓5oz菲力酥皮牛排端上時，我還想說「怎麼跟地獄廚房裡的差那麼多?」，
毫不起眼的酥皮上點綴著幾顆黑芝麻，
周圍擺了看起來不甚可口的青花椰、胡蘿蔔及玉米筍，
配上看起來好像挺漫不經心淋上的紅酒醬汁，這...不過味道還是要吃了才知道。
這一切開來，跟我想像中的漂亮切面有著極大的落差，
菲力看起來牛肉纖維極為明顯，薄薄的酥皮在一切之下完全塌陷。
吃了一口，天啊! 這是在吃牛肉乾嗎? 牛肉纖維粗到真的像在嚼牛肉乾一般，
唯一真的要說和牛肉乾有些不同的是多了些水份、少了些調味，
配上煮得濃稠的奶油醬汁及酥皮，讓我有點像是在吃夜市牛排的酥皮濃湯的感覺，
這...真的就是威靈頓牛排嗎? 除了失望，還是失望。
另外又拍了一張牛肉的斷面圖，這紋理纖維之粗，不言可喻，我的威靈頓牛排啊...
餐後送上來的田園季節水果已經讓我無心享用，
芭樂軟爛，西瓜像是冰凍過後的海綿，吃起來泡泡的。
主廚特製甜品有布丁、奶酪、蛋糕 (隨機派發) 可選，我選的是芒果奶酪。
這上頭的芒果醬汁雖然芒果味濃厚，但是口味偏酸，配上下層綿滑的奶酪一同食用，
讓我越吃越有一種「難道我是在吃優格」的錯覺，但口味還算是清爽解膩。
巧克力蛋糕則是相當的濕潤，巧克力味道濃厚，但是口味有些偏甜。
餐後飲料可選茶、咖啡或果汁，我們選擇了葡萄柚汁及柳橙汁，
喝起來比一般濃縮果汁好喝一些，柳橙汁偏甜但還有些果粒增加口感。
今天這餐吃下來，威靈頓牛排真的是差強人意，跟我想像中的味道及口感都相差甚大，
「這...應該不是地獄廚房中的威靈頓牛排吧?」我懷抱著這個疑問，走出福容大飯店。
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