→ kaese:有看有推 04/22 15:11
餐廳名稱：Chef's Waffle 比利時列日鬆餅專賣店
消費時間：2012年/4月
地址：新北市永和區安樂路202號
電話：(02) 8660-1887
營業時間：下午三點~十點，賣完為止 (通常晚上六七點就會賣完) 週一公休
每人平均價位：40~100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
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台北 -- [甜點] Chef's Waffle 比利時列日鬆餅專賣店
http://phoennivia.blogspot.com/2012/04/chef-waffle.html
從中和的山區下來，幸好躲過了一陣大雨，
本想到興南夜市解決晚餐，不過繞繞後沒發覺什麼想吃的，
突然想起前些日子想吃的比利時列日鬆餅，下午三點才開始營業的Chef's Waffle，
在晚上七點多就已經拉下鐵門，上次專程過去結果撲了個空，是不是真那麼熱門啊?
穿過中和繞來彎去的小巷弄，還沒看見它那鮮豔的桃紅色招牌前，
就已經被店前那滿滿的人潮給嚇到了，小小的店內及門前都擠滿了人，
本來覺得老闆一天營業時間那麼短，開得真隨興的我，這才見到它匯集人潮的實力啊!
店門口貼的菜單，在排隊等候點餐的時候可以先看看自己想吃些什麼，
價位從原味列日40元到豪華草莓冰淇淋列日的100元不等，都是甜口味的鬆餅，
菜單右上角老闆的Q板造型，頂著個大光頭加上一圈鬍子，
跟這甜美的粉紅色還真有點反差感... 哈! 可惜他今天沒有在店內。
排了約莫十分鐘，終於輪到我點餐了，可惜的是今天的草莓口味已經全部沒有了!!!
雖然才開賣三小時，不過從這滿滿的人潮看來，下次想吃到草苺口味，我得要更早來!
小小的作業區放了三台鬆餅機及站了三位師傅，
雖然店內被這些努力工作的鬆餅機弄得溫度上升了好幾度，
不過鬆餅出爐的速度還是無法在短時間消化這些如潮水般湧入的人潮啊~
店員跟我講大約還要等上50分鐘到一小時，不想再錯過的我，只有等啦!
點餐後憑點餐單上的號碼叫號，還有一張集點卡，
消費滿六十元就可以集一點，集滿15點可以兌換一份鬆餅。
離開略為悶熱的店內，走到附近吃個冰打發這等待的時間。
吃完了冰又走回店內問問，原本要等上四十號的我們，現在還有二十號要等...
不想呆呆地站在店門口罰站，就走到對面的公園運動一下，
當作是先消耗一些等下的熱量吧!
結果沒一會兒就看到店家擺出「Sorry賣完了」的牌子，這時還不到六點半呢!
雖然還得等上半小時，不過還是慶幸著幸好自己買到了~
過了七點之後再回到店內，店裡的人已經少了許多，同時也輪到我們取餐了。
只見師傅熟練地在鬆餅上加上一層又一層的配料，
最後在淋上醬料，讓我等了一小時的鬆餅終於上桌!
苺果草莓冰淇淋列日(90元)，特調的森林苺果果餡配上草莓冰淇淋，
灑上些許黑晶巧克力，淋上微酸的覆盆苺醬，
擠上一坨鮮奶油，放上小熊軟糖就大功告成!
列日鬆餅跟一般常見的鬆餅最大的不同點在於它的口感較硬，
吃起來厚實，有點類似司康(scone)，同時因為加入珍珠糖的關係，
當烤熟之後會在鬆餅的表層結了一層糖晶體，所以吃起來脆脆的，
整體吃起來比較接近甜味餅乾的口感，還挺特別的。
苺果事先做了處理，所以用舌頭輕壓，酸甜的果汁便會從外皮下迸發，
配上同樣是酸味的覆盆苺果醬，恰好中和了甜味的列日鬆餅，
所以即使一個人吃完一個，也不會覺得膩。上頭的鮮奶油口感綿密但偏紮實，
雖然還蠻香的，但害怕鮮奶油的我還是只敢小嚐一口。
最上面點綴的小熊軟糖則是這道列日鬆餅的最大敗筆，
人工的櫻桃味加上硬得像嚼橡皮筋的口感讓人很難吞下，
倒不如放顆苺果在上面裝飾一下就好。
至於草莓冰淇淋應該是用杜老爺等級的現成冰淇淋，淡淡的草莓味但甜度不高，
加上一些碎巧克力增加口感，但味道上不覺得因此變得突出，
但熱熱的鬆餅配上冰冰的冰淇淋，兩種不同的溫度同時在口中相會，別有一番滋味。
森林苺果卡士達列日(70元)，苺果加上主廚特調的卡士達醬，
菜單上寫的是淋上自製焦糖醬，不過這上頭淋的應該還是覆盆苺醬吧...
除了把草莓冰淇淋換成卡士達醬，跟上面的鬆餅也太像了一點，
我怎麼點了這麼類似的東西... 唉...
卡士達醬打得非常細緻，放在口中輕輕一含便順入喉中，
雞蛋的香在滑順的卡士達醬中表露無遺，同時又有些Q彈感，
拿來做泡芙內餡真是再適合不過了，而且完全不會過甜，可以輕鬆吃下一個，
但在這逐漸開始悶熱的天氣中，還是有冰淇淋的比較吸引人啊~
在吃的同時，來電預約隔日外送及外帶的電話還是不斷響起， 啊~ 真的好熱門啊~
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