推 heartbit:電話是錯的喔 應該是02-27370037 118.168.13.238 01/22 19:04
網誌好讀版：http://www.wretch.cc/blog/bonvivant89/15168951
餐廳名稱：Truva 特洛瓦土耳其餐廳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：臺北市安和路二段 181 巷 3 號（遠企旁停
車場對面的巷口）
電話：：(02) 2737-0027
營業時間：週日至週四 pm12:00-am12:00；週五、六 pm12:00-am1:00
價位範圍(每人)：260-400元左右，加一成服務費
可刷卡（可/不可）：不好意思，不清楚
有無包廂：不清楚，只知道有兩層樓
推薦菜色：牧羊人的沙拉、多汁石烤羊肉串
官網：www.truva.com
Truva 商業午餐的價格的確親切許多，大約在 260至400 元不等，有湯、沙拉、主菜三擇
一和飲料，甜點需另付60元。服務生會給你四份菜單，但不同之處在於每份菜單的主菜可
以三擇一，所以有十二種選擇。
我們點了特洛瓦特製披達（對滑蛋起司披達很難忘！）和多汁石烤羊肉串套餐，再加點一
個米布丁（本來是要嚐試魔拉絲冰淇淋 Turkish Ice-cream，可是因為某些問題等了很久
卻還沒來，而我們要上課已經來不及了只好換掉，很可惜）。
▲ 今日公司湯 (soup of the day-Gunun Corbasi) 單點 180 元
土耳其料理最基本的湯是用蕃茄、扁豆熬煮，最後加入優格。本來我以為會很酸，結果還
好，湯頭也還蠻普通的（為了適應台灣人口味而沒加優格？），裡頭有紅蘿蔔、洋蔥、蕃
茄等等，味道並沒有讓人覺得太驚豔。
▲ 主廚沙拉 (Turkish Shepherd Salad-Coban Salata) 單點 240 元
將蕃茄、青椒、黃瓜、洋蔥、巴西里、黑橄欖和青辣椒切丁，佐以檸檬汁、純橄欖油等調
味料攪拌，再灑上羊乳酪粉，土耳其人稱為「牧羊人的沙拉」。
相當精緻的開胃菜，而且服務生送上來的盤子好像是兩人份的，感覺很大方。XD 「牧羊
人的沙拉」是土耳其沙拉的其中一種，另外還有拌優格的蔬菜沙拉、或四季豆沙拉等。
不像有些沙拉會淋上千島或類似的稠醬，這道土耳其沙拉十分清爽，使用的食材也蠻新鮮
的，生洋蔥有些許辛辣感，檸檬切片的淡淡清香非常棒，我個人很喜歡。羊乳酪的味道則
不太突出，但「單吃」它的話可以明顯感覺到濃郁的奶味。
▲ 特洛瓦特製披達 (TRUVA Special Mix Pita-Karisik Pide) 套餐 330 元，單點
560 元
細絞牛肉和滑蛋起司披達的混合版。細碎的肉末加上紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、椒類和土耳
其紅辣椒，再融合香料，有一點點辣，與滑蛋起司披達捲在一起很好吃，呈現多層次的風
味。不過若是單吃的話，我還是比較喜歡滑蛋起司的口感。
▲ 多汁石烤羊肉串 (Brick-Stone Baked Lamb Shish Kiremitte kuzu sis) 套餐 340
元，單點 540 元
在伊斯蘭教徒居多的土耳其是吃不到豬肉的，一般人都吃羊肉，土耳其的羊肉以高品質名
聞遐邇，尤其是小羊肉鮮嫩多汁，沒有腥味。這道料理是將羊肉去骨切成小塊，放進以香
料特製的醬汁中烹煮，加入一些洋蔥、青椒和蕃茄丁，再配上四片小披達（這裡提供的披
達就比較厚了，像一般披薩會用的麵皮），可以沾著醬汁吃。
這是我和詩怡一致認為相當美味的料理，羊肉烤得恰到好處，肉質軟嫩有嚼勁；特製的醬
汁也很棒，不會太鹹、而且也不辣，與羊肉很對味，同時也讓普通的披達餅變得有味道了
起來，有特殊的異國香料風味。
▲ 土耳其咖啡 (Coffee)
土耳其咖啡也是十分有名的，要泡一杯傳統的土耳其咖啡並不容易，過程繁複，而且特別
的是這種咖啡不用布或紙過濾，所以煮好之後會呈現濃稠狀。正確的喝法是等其沉澱後，
只喝上面的澄清部份，喝完再把沉澱物倒在盤子中，由於當地的空氣乾燥，因此沉澱物不
但會凝固，還會產生龜裂，依龜裂的方向可以占卜（傳說如果出現的是一條直線，表示會
有好運來臨）。至於占卜的內容是否準確，聽說別的方面也許不怎麼樣，但若是天氣的話
，則非常精準（乾燥、乾燥、乾燥？XD）。
無論是書裡提到或老師講解的土耳其咖啡皆如此傳奇，我當然也就躍躍欲試，想知道它到
底有多「濃稠」，甚至還希望喝完後也可以來占卜一下。然而，端上桌的咖啡真令我失望
，是「整杯澄清得很正常」的那種，還附糖包和奶精（畢竟是開在台灣的商業午餐嘛，而
且內行人是不加糖的）。但外行人如我，想想也就算了，單純品嚐就好。
啜飲第一口，是很醇的澀味，加了糖和奶精之後，感覺頓時親切許多，咖啡的味道偏酸，
在溫熱的液體入喉時可以明顯感受到那股酸味的勁，蠻特別的。
▲ 土耳其乳酸飲料 (Ayran)
在課堂上聽老師說「優格」是土耳其的遊牧民族製造出來的、連名字都是來自土耳其語時
有點驚訝，感覺兩者好像八竿子打不著（哪來的刻板印象？XD）。在土耳其，優格常被拿
來加入沙拉或湯品之中；安那托利亞地方最具代表性的家常菜——土式餃子，則將肉餡小
餃子用水煮熟後沾優格吃，十分特別。
這杯是詩怡點的，乳白色的外觀看似無害，我當然也不免俗地嚐試了一下，可惜的是，當
舌尖才剛「點」到乳酸液體，我就知道自己不行了，無法接受！土耳其的乳酸飲料與我們
的養樂多、優酪乳簡直是天差地遠，比較像酸奶，但又有鹹味存在，對我而言實在是筆墨
難以形容……可敬的是，詩怡面不改色地默默將整杯都喝光了，強者！
這一次兩個人總共花了八百塊左右，雖然跟一般的商業午餐相比還是蠻貴的（都可以去吃
吃到飽了！），不過真的是難得的體驗，也讓我對土耳其這個以前只在歷史、地理課本上
死背活背、實際上卻相當陌生的國家有了粗淺的認識（限美食？XD）。
P.S. 結帳後服務生會在帳單裡夾一般發票跟英文發票，可以帶回家做紀念喔（燒錢的證
據 QQ）。
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