→ barkingdog:感謝分享~~有了鼎泰豐之外的選擇真好 10/29 22:00
餐廳名稱：鼎太元
地址：臺北市基隆路二段156號
電話：(02)273860681
營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00；
週一公休。
價位範圍(每人)：不定
吃了這麼多次，
覺得口味實在不錯，
寫個食記讓大家參考。
這裡雖沒有鼎泰豐那般嚇人的排隊人潮，
不過座無虛席，
用餐時間也是要稍等座位。
透明化的廚房，
在等待時可以看到
師傅們巧手捏出的一個個點心，
技巧果然熟捻快速，
看得有點眼花撩亂。
小小店面，
大概是八九坪的小空間，
說起來是有點擁擠，
但還不失小而精緻。
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[小籠湯包]
不用說，
小籠湯包是這裡的招牌。
一籠共有十顆，
用筷子夾起輕輕搖晃，
可以感覺到湯汁的沉甸感，
雖然皮薄但不會肚破湯流，
師傅好手藝從這點可以看出，
跟盛園果有一段差距。
整顆入口皮薄汁鮮，
口味溫淳，
真的不愧是招牌，
我覺得直逼鼎泰豐！
不過有時上桌時吃起來不夠燙嘴，
燙嘴的口感一過口味就遜色了點。
常有人問我：跟鼎泰豐比如何？
我覺得鼎泰豐高湯汁的鮮甜真是沒話說，
這裡比起來甜美度差了那一點點
(不過也是差不多了)；
但論CP值，
這裡一籠只要130，
又不用排隊久候，
我覺得算是高上鼎泰豐許多！
至於和國父紀念館附近湯包比，
我覺得這裡是略勝一籌的，
尤其盛園小籠湯包的肉餡
吃起來稀鬆沒口感，
皮容易破，
差上了一節。
[元盅雞湯]
元盅雞湯也是我愛點，
一入口那雞湯真是原汁原味，
些許的薑味和濃厚鮮味懹人感到滋補，
濃縮的甜味喝完不口渴，
應該是未加味精；
肉吃起來還不錯，
腿肉翅膀咬在嘴裡骨肉易脫，
背肉胸肉就十分老，
不過這品重點就是在湯的美味。
[排骨飯(蛋炒飯)]
比起在台大後門七八十元的難吃炒飯，
這裡不輸鼎泰豐的排骨飯一百元，
CP值真是不錯，
閒來無事常來此外帶！
所謂的排骨飯就是蛋炒飯附上排骨，
比起台大附近
完全用濃重調味、炒的過乾的炒飯相比，
這裡蛋炒飯單純的只有蔥花、蛋、飯和少許的調味，
蛋花均勻的散在粒粒飯上，
吃起來有點滑軟，
飯吃起來稍濕不過硬，
和前者相較口味清爽十足，
美味更是數十倍。
不過油的用量仍是稍嫌過了點，
吃完可以看到盤中留有一層油；
飯有時太過濕黏，
品質隨人潮起伏，
有點可惜。
還有幾品也不錯，
諸如蝦仁蒸餃、燒賣、豆沙小包之類的，
品質都有水準之上，
不再細述，大家亦可點來試試；
其他幾樣自創獨有點心，
像雞弗湯包
(包的是雞睪丸，
堂堂男子漢...
我還是不太敢吃，
而且一籠要價300！)、
泡菜湯包等等，
也可以嘗鮮。
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偶而想吃點精緻點心，
卻嫌鼎泰豐價貴人多，
這裡不失為不錯的選擇。
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