餐廳名稱：法廚
地址：台南市東區東豐路225號
電話：tel:06-2756142
營業時間：平日 10:30-14:00;17:00-22:30,假日 10:30-22:30
價位範圍(每人)：晚餐印中是920起跳+10%
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：無
網誌板 http://www.wretch.cc/blog/QQCANDRA&article_id=5396704
(寫的不好 請小力鞭~)
每次經過法廚總是會不經意的被它吸引目光
終於有機會一窺究竟 超興奮~
不過其實對法國料理沒太多研究
只是寫寫自己的拙見
我們點了 牛小排 和 火腿牛菲力 全名已經忘了 都是NT.980的套餐
其它的還有看到雞肉捲 豬腳 等....
包含了以下幾種餐點
★餐前點心+果汁
點心是在餅乾上面加上幾種配料
由左而右依序是 黑松露+鵝肝 萊姆乳酪 鮭魚酸豆
因為都只有一點點 其實吃不太出來它的口味
只能用舌尖嘗嘗味道
不過都很好吃是無庸置疑的 酸豆其實不會酸也@@"還是這很正常 哈哈
果汁是鳳梨+番茄一起打的 還OK囉
★煙燻火腿+哈密瓜 佐藍莓醬汁
沒有試過火腿配著哈密瓜一起吃
試過才知道原來這麼好吃 一點點鹹味 配上哈密瓜的香甜味 讓人意猶未竟
或搭著藍莓醬汁 又是另一種風味
★沙拉
羅曼 上面再灑上些帕馬森起士 細麵包丁 微焦的培根
水煮蛋 鮪魚等....可選柳橙醬或凱薩醬
兩種都很好吃
★濃湯
牛肉清湯
包含牛肉 紅蘿蔔 馬鈴薯 湯很清甜
芋頭濃湯
原本都不喜歡芋頭的我們
還是決定試試看
印象中 之前在尼法喝的芋頭濃湯 會先送上湯盤裝著馬鈴薯泥
服務生在把熱騰騰的濃湯倒入湯盤中
法廚則是直接送上來 當然就是很濃稠的芋頭味道囉 一點點鹹味
還蠻好喝的 搭上大蒜麵包一起吃也很棒
★開胃菜 香煎鮭魚干貝捲+鮭魚卵
干貝被煎的有點微焦黃鮭魚包裹著 上面還附上鮭魚卵
第一口吃下鮭魚覺得還蠻好吃的
但是越吃就會覺得有臭油味 有點油膩 干貝很柔軟還不錯
★楊梅紅酒冰沙+糖漬芒果 (清口用)
光配色就讓人食指大動
酒紅色的冰沙上放了翠綠的薄荷葉 拇指大小的楊梅(國外進口 台灣沒有)
和深黃色的芒果塊
先試試楊梅的味道 有點酸但是不會讓人覺得不舒服的那種 還不錯
其它的也不錯
★主菜
一開始就有先問服務生推薦什麼
他說牛肉類的都很推薦 又說牛小排很多人點 很有嚼勁 味道很香
火腿牛菲力則是肉質很嫩 所以我們才點了這兩樣 都試點五分熟
牛小排看起來分量很夠 上面的醬汁有紅酒 蘑菇....其它的服務生也沒說
感覺他也不太清楚 不過跟牛排還蠻搭的拉 可以帶出牛肉的鮮甜
口感真的非常有嚼勁 咬得很累....
火腿牛菲力是將牛排用煎的微焦的培根包裹住
肉質很嫩 沒吃過這麼柔軟的牛肉 感覺用嘴巴磨一磨就可以吞下
超級無敵好吃 原本以為五分熟會很噁心 不過還好有聽服務生的建議
粉紅色的牛肉 鎖住鮮甜的肉汁 很推薦喔!!!
★海鮮盤 烤明蝦 OR 白醬燴鯛魚 都附上 青醬 紅酒醋醬 黃芥末
看到這盤有點傻眼的感覺
因為主菜之後的海鮮盤 怎麼還這麼一大份
明蝦很大一隻 而且頭部的地方蝦殼還摺起來往外翻 遮住蝦頭 感覺很特別
蝦頭很鮮美 是今天最人驚豔的地方 所有的精華都濃縮在裡面
濃濃的海鮮味 卻不會有腥味
白醬燴鯛魚 當然就是在鯛魚上淋上香甜濃稠的白醬
不過其實吃到這裡已經很飽了
再吃這種 容易膩的東西 很快就覺得不好吃了雖然說肉質還不錯.....
★甜點+飲料
左邊是 香草冰淇淋 + 紅酒
右邊是 草莓慕斯 有些幕斯會很膩 但是它的很清爽 與其說是慕斯 不如說是鮮奶油
加上酸酸甜甜的草莓 恰到好處 超討厭吃鮮奶油的我 也覺得很好吃
不甜也不油
飲料是 義式咖啡 還不錯囉 不會像有些咖啡會酸 很香醇
★其實還蠻推薦法廚的(跟尼法比較一下 不過是在之前尼法重新裝潢前)
服務 都不錯
氣氛 老實說尼法老闆真的有點吵... 不過法廚放的音樂感覺很氣氛很不搭....
環境 兩家的衛生環境都不錯
餐點 各有各的優點 都不錯
不過我以為法式料理很注重醬汁 可是法廚兩樣主菜的醬汁都一樣
可能是因為都是牛排吧~ 不過尼法就還蠻注重醬汁的...
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