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上個月民生社區的學生請我到一家網路評價極高的《荷風中國菜(He Feng
Restaurant)》,之前就知道荷風這家餐廳了,但一直沒有機會及時間來品
嚐川菜、家常味。這次學生請客,終於踏進荷風中國菜這家餐廳了。從荷風
的門口一看過去,就深深的被它高雅且中國味的庭園給引吸,雖然位在巷弄
中,但卻很難不去注意到。
首先,上了二杯飲料「綜合水果汁」及「冰鎮酸梅汁」。很順口,水果汁不
會過甜或是過稀,將近完美,真得讚!酸梅汁因為是學生的,所以就沒有喝囉。
■精緻鹽焗雞
吃鹽焗雞最怕三件事:第一件事就是毛沒有處理好,在表皮看得到細毛;
第二件事就是太過鹹或是無味;第三件事就是肉質的油脂過多或過少,油
脂過多則顯得油膩噁心,過少則顯著乾澀。但這一道菜,毛除理得非常乾
淨、油脂分佈適中,肉質滑嫩多汁有咬勁,皮厚軟Q,一個字「讚」!
■核桃白菜心
這是一道冷盤菜,于美人曾經在節目上極力推薦這道菜。這道菜十分費功
費時,白菜在師夫的刀功之下,一絲一絲的,吃起來脆而爽口。
■滇味水醃菜肉絲
記得是一道「雲南菜」,但味道並沒有特別印像,家常的菜,蠻開胃的。
■腐乳空心菜
也是一道蠻開味的菜,豆腐乳加上空心菜的組合,再加上蒜頭及辣椒片的
搭配,氣味很香,空心菜的口感好,有種簡單卻很幸福的滋味在。
■豆苗蝦仁
蝦子十分新鮮彈牙,沒有過多的調味及烹調,可以吃出蝦子自然的甜味。
■蠔油茄腸煲
大腸跟茄子煮得十分入味、軟嫩。蠔油的香及味道,都融入到大腸及茄子中,
而蠔油味也不會蓋過食材本身的味道,非常推薦這道菜。
■檸檬魚
這道菜口味不錯,魚肉鮮嫩細緻,不會太酸,恰恰好,依然能吃出魚肉的鮮味,
但又有檸檬的點綴。
■竹笙雞湯
湯頭不錯,香菇及竹笙的味道有出來,喜歡喝湯的人不可錯過。
■破酥包
這是這家店的招牌菜之一,有二種口味「豆沙」及「紅豆」,都是甜的口味。
我覺得可能名字取得特別,所以會有種好奇心想吃看看。吃了覺得OK,餡料處
理的不錯,甜而不膩,口感細緻綿密。
■椰香紫米粥
椰汁+紫米,甜甜蜜蜜的,在口裡很舒服溫和的感覺,真得讓人有種幸福的感覺。
延伸閱讀
■大味小館-上海菜
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◆ From: 123.194.2.167
餐廳名稱:荷風中國菜(He Feng)-雲南菜、川菜及家常菜
地址:北市民權東路三段106巷32號
電話:2545-3536
圖文版: