不得不承認最近太想吃握壽司
原本要去吃和幸 但礙於空檔與和幸的開業時間衝突
於是改為在網路上評價也不錯的天竹園
除了指定的生牛肉 海膽和穴子外
鱈場蟹成了大主角(其實沒有很想吃蟹 大概是預算給太高 店家才配這個)
但吃完真是大失所望啊 只有吃粗飽的感覺
這樣的價位和品質 (2人共53XX) 在台北應該1000/人即可吃到
害我好懷念好懷念心月入口即化的握壽司啊
前天訂位時有跟師傅說我的要求，師傅也信誓旦旦地說會出一些特別的菜色來搭配，
(所以我才更相信沒選套餐是對的 但事後發現我錯了=_=)
而昨天共出 鱈場蟹沙拉-綜合生魚片-生牛肉刺身-握壽司(烤干貝、海膽、穴子)
-小菜(招待)-鱈場蟹紙火鍋-水果甜點 茶全程都是烏龍茶
除了我指定的幾項食材外 就是鱈場蟹來貫串全場
然而或許是我太高估新竹的美食文化 以為高消費至少不會差到哪裡去
但今天我真的深刻的感受到(以前就有感覺 但今天是受重擊)
什麼叫做"台北的價錢 不倫不類的品質"
5000多的預算 指定食材 交由師傅おまかせ
卻沒一道滿意的..
(只覺得很台+海派，有朋友看到相片還說，這些東西超市就買得到吧? 好心酸啊>"<)
最令我在意的有幾點:
1.芥茉非現磨的 -- 還我清新不嗆 微刺味蕾的"爽口"感 >"< 整個台掉
2.醋飯捏得失敗 -- 形狀怪異 大小不一 濕度不平均 調味不知所云
3.穴子(星鰻)的調理方式-- 我指定"穴子" 就是想品嚐鹽烤和醬燒兩種
結果只有微乾的醬燒(莫非是結合兩者的功夫?) 肉雖厚 但若不"小心"挾起則會龜裂
醋飯過硬也是此品失敗的原因之一
4.海膽軍艦捲的海苔 -- 無香氣 不脆 配上莫名其妙的海膽(沒有奶油的香氣啊)
結果師傅也沒有說到底是不是馬糞膽 前一天訂位時的謹慎口氣是演好玩的嗎?
5.紅魽生魚片有魚刺 -- 跟服務生反應後 師傅招待"小菜":鯡魚蛋、魚乾、螺肉
雖然也不錯吃 但這樣小小一碗的"小菜" 讓人覺得有些沒誠意(該來個炸物吧?)
6.只有烏龍茶--吃到握壽司時 真的很想換綠茶 但詢問侍者的答案是"沒有綠茶"
烏龍茶和重口味的にぎり真的超不搭的
7.配菜內容有點怪-- 沙拉-生魚片-生牛肉-握壽司-小菜-鱈場蟹紙火鍋-水果甜點
照經驗來說 在生魚片過後應該會來主菜(煮物)-炸物 然後會換上綠茶 配握壽司
但....這種價錢 這些菜色?? 雖說我有要求生食多一些 但..總覺得不合價位
就算是松坂牛是主菜好了 但只有微薄的牛肉香氣 一絲油花融化在嘴裡的感覺都沒
有 不算難吃 但也絕非美味 吸飽清爽醬汁的洋蔥絲 很遺憾的還是"辣"到舌頭了
一人兩只松坂牛捲洋蔥絲 不但不覺大快朵頤 反而躊躇是否要繼續下箸
邊吃還邊擔心會不會得狂牛症(可見真的不夠好吃 才會邊吃邊亂想XD)
8.最後的鱈場蟹鍋物品質不平均-- 鍋內共三大塊蟹腳 但吃第一塊時覺得有微微的腥味
第二、三塊就沒有了 一開始的沙拉和鍋物的蟹腳就沒有鮮甜多汁的感覺
只覺得肉很肥厚 但不覺有美味之處
服務也只是普通而已 雖然親切 但不夠細心
友人的筷子掉到地上 得等一陣子才有服務生過來 跟他要新筷子
竟然連上了兩道菜後還沒送來 無言
在心月 筷子一掉到地上 馬上外場人員就過來處理了
唉 新竹啊......
題外話 除夕那天去吃sogo崇軒也覺得服務極差
在新竹真的很心酸 有錢也難得到該有的享受
難怪jasons的生意會這麼好.....
網誌圖文版:http://blog.pixnet.net/fonen/post/2899388
有很像火鍋片的松坂牛喔!!(心酸*100000)
另，看倌您們絕對不是眼鏡起霧，是我的爛相機沒有防手震Orz
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