[食記] 台北 宋廚

[ronadol (泡芙)]

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宋廚
2764-4788
台北市忠孝東路五段15巷14號
捷運市政府站一號出口右轉

耳聞宋廚名聲已經很久了 也知道電話超難打 訂位不好訂
我是上個月初訂這個月中的位置
而且才開放大概兩天 我就打電話訂位
可惜 已經訂不到週末的位置 連週五都沒有
也未免太熱門一點了吧

所以 我又翹了星期二的藥理
不能再這樣下去 翹課這種不良行為 是不能養成習慣的

言歸正傳
星期二我們訂六點半 15個人的位置
老闆幫我們留了一個包廂(幸好 不然我們實在超吵的)

招待的松柏長青
酸酸脆脆的口感 非常開胃 個人覺得非常好吃! 但同桌也有朋友不太欣賞這道菜

五更腸旺 410+10%
有點辣有點酸的滋味 又是相當開胃的一道菜
很下飯 同事們點了五碗飯一起分享 好吃到見底喔!

網路上有名的酷老闆親自片鴨   到上桌都還熱騰騰的鴨
老闆技巧了得 肉是肉 皮是皮

切的相當仔細 難怪宋廚這麼難訂位 光看老闆巧奪天工的刀藝
就值回票價拉 有看到還冒著煙的鴨肉嗎

片好的鴨肉和鴨皮 烤鴨一隻800+10% 每加一吃多100元
看了就覺得超好吃 忍不住食指大動

標準吃法 鴨肉很嫩配上烤鴨皮烤的清脆不油膩  真的

蔥爆羊肉 360+10%
沒有預期的羊騷味 反而很香 且軟嫩好入口 真的很佩服宋廚廚師的功力

豬肉捲餅 100+10%
這道沒吃到 不知道到底好不好吃 不過同桌的朋友覺得不錯

牛肉捲餅 100+10%
這道一樣沒吃到 沒辦法提供心得

鳳梨蝦球 350+10%
這道是那天最不驚豔的菜色之一 蝦球幾乎沒有味道
麵皮部份也有點太溼 完全吃不出鳳梨蝦球該有的口感

醬爆雞丁 365+10%
算是重口味料理之一 雞肉很入味 加上也是軟嫩口感
我好愛這種料理!

韭菜盒子 900+10%
預定菜色之一 要10個以上才會出菜 很特別
跟預期中不太一樣 迷你size 韭菜和粉絲滿滿的塞在麵皮中
麵皮薄又不油 口味不算太重 不過有另一種清爽的好吃

三杯中卷 560+10%
重口味料理之一 超好吃!!!
這種下飯的料理 真的很愛 中卷滿嫩的 不老
很不愛吃到太老咬不斷的中卷 針對這部份 這道菜分數很高

清炒高麗菜苗 260+10%
滿家常的一道菜 並不特別驚豔 不過越是簡單的料理 越能顯現出廚師的功力
所以這道菜不錯!

烙餅 50+10%
滿普通的口感 不特別驚豔 下次去應該也不會再點這道菜

清炒角瓜 290+10%
角瓜其實就是澎湖絲瓜 吃多了重口味 吃點清爽的菜潤一下腸胃

烤鴨加一吃之一 鴨架酸菜湯 100+10%
這道湯獲得一致好評 酸酸甜甜味道超好喝 湯裡還有加粉絲
真的非常好喝唷!

烤鴨加一吃之二 鴨絲炒銀芽 100+10%
老實說 這也是最不驚豔菜色之一 吃起來有點酸酸的 不好吃

烤鴨加一吃之三 醬爆鴨骨 100+10%
重口味料理之一 其實宋廚的重口味料理都處理的非常好
超好吃!

炸銀絲卷 30*2+10%
這是兩份 炸的很好吃 表皮酥脆 內餡軟Q
甜甜的 讚!

老闆女兒現場表演拔絲地瓜 一盤12人份 300+10%
預定菜色之一 熱門程度可見一斑

我們點了兩盤 又漂亮又好吃!
拔絲地瓜獲得熱烈讚賞 是今天大家最愛的菜色

豆沙鍋餅 200+10%
不油不膩是宋廚特色之一嗎? 這道甜點處理的也不錯
這種類似芝麻球的菜色 最怕的就是太油 幸好 很好吃!

宋廚喝酒不收開瓶費 而且還提供杯子和冰塊 服務非常週到
加上好吃的菜色 雖然收費有些昂貴 但整體而言還是划算

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◆ From: 118.168.79.92
推 sguawa:小小的韭菜盒子這麼貴喔??
→ ronadol:嗯 價位並不低
推 ythu:可以點兩人份的份量嗎?
推 hugogo:韭菜盒子一個30吧  我想他們點30個
推 amberwilly:宋廚真的很貴，我寧可吃天廚烤鴨