[抱怨] 新竹的黑白嗆難吃又貴服務不專業

[Raist (Hunter~願你一路好走)]

  餐廳名稱：黑白嗆

  地址：長春街41號
  電話：[phone]

  事發經過：

就在那天, 我生日, 我男友費盡心思為我向學長打聽了一家餐廳
要為我慶生.  因為那幾天我很想吃牛排, 因此挑了這家
沒想到, 男友的苦心, 卻被店家的不專業給破壞了...

首先, 進去之後, 店內空間挺小, 大概因為它是有點像Bar的餐廳吧
但是裝潢很沒品味 >"< 感覺是一間開了滿久的店了, 但是卻沒有盡心去整理過
只是一味的把燈光調暗, 貼上一些公演海報...
後來進去廁所, 更是痛苦的經驗! 我才163, 進去都像在走地窖
我對一個環境的廁所是相當重視的, 如果一間餐廳外觀裝潢的不錯
我會迫不及待去看看他的廁所 (我也不知道這算什麼癖好 XD)
新竹不少餐廳廁所都整理的很用心, 至少維持該有的整潔, 明亮
這家店的廁所....感覺是給老鼠上的, 又小又髒又暗
給我的感覺跟上流動廁所沒什麼兩樣!

好, 一個不小心扯到廁所, 再回來談談他的餐
餐, 普遍價位都很高, 不過反正今天就是要慶祝嘛~~所以想說就沒差了
但是他菜單寫的亂七八糟. 看不出特點, 實在很難選
請店員推薦一下他的菜色, 也結結巴巴說不出所以然
只說什麼東西很多人點, 口味是怎樣又不會說?
是酸酸的還是辣辣的? 口感比較厚重還是清淡?
這些都不會形容, 我實在很難知道我該點哪個才不會踩地雷
只好隨便點了一個香煎雞排之類的, 而我男友點了牛排
(話說我本來是想吃牛排的, 為什麼後來不點了呢?
因為他一客牛排要六百多...說實在的, 憑我對這間店的第一印象, 我不敢貿然點下去!

後來開始上一些前菜, 沙拉之類的
沙拉口感倒還滿清淡特別的, 牛排的餐前酒也不錯
不過..我的雞(腿)排來了.....
天哪~~~怎麼看起來跟外面的雞腿飯的炸雞腿沒什麼兩樣???
吃了一口.....醬汁還OK, 但是....可能我沒經驗吧..對於沒有去骨的雞腿(排)
我實在不知道用刀叉要從何下手 >"<
只好...相當尷尬的用手拿 (本來還想跟他要筷子:p)
餐有附上麵, 但是一直到我整條雞腿嗑的快光了, 都沒見到我的麵
還以為是菜單上的字太小我看錯了, 就問一下服務生, 服務生說已經在做了
喔 好險不是只有這樣而已, 真的有麵, 不然大概我晚上要餓肚子了
不過我覺得很怪, 主餐跟主餐附的配飯配麵居然不是一道上來?
這樣子我雞腿到底要拿來跟什麼配呢?

重點還不在這裡...
大概因為我的餐份量很少, 我都吃完了, 連甜點都請他上來了...
(這家店出餐速度相當慢, 吃完好久沒人來清理桌面上, 常常要一直催促)
但是!!! 我男友那份牛排還不見蹤影~!!!
我已經進行到甜點部份, 別桌晚來的客人, 大約6~7個人主餐幾乎都上了
我男友的牛排咧?
讓我們很慌張, 想說該不會忘了做我們的份? 我們待會還有行程耶
這樣子安排的話, 跟當初估計的時間差太多了
從踏進餐廳到這時候, 已經過了快一個小時...
我飢腸轆轆的男友只吃到--沙拉, 湯, 餐前酒, 還有偷吃我的餐 Orz
這會不會太誇張?
這也不是我們第一次吃牛排阿, 怎麼會等這麼久呢?
因此又跟店員催了一下, 店員也說在做了

這時候我只好安慰我男友, 說這牛排這麼貴, 又煎這麼久
大概是16 oz超大份量吧 XD 你剛好這麼餓了, 讓你吃到爽
結果, 不久之後, 牛排上來了.....
很小. 小到我不知道該怎麼衡量, "大概"是Tasty酥烤紐約客的一半吧
嚐嚐看醬汁, 磨菇醬, 滿稀的, 肉呢? 肉質普通, 還算嫩, 不過沒有什麼味道
我一看到一吃到這道餐, 就相當慶幸好險我們沒有兩個人都點牛排
還不如花個4~500, 去吃酥烤紐約客, 可以吃到撐
在這家店, 卻吃的很空虛.....

相當不好的回憶, 時至今日, 仍然記憶猶新
不會再踏入第二家的店

p.s 阿不過餐後甜點的酥脆的小蛋糕超好吃的啦>///<
不過...兩個人給兩小塊....會不會太沒有誠意?
我們也不是多會吃的人, 連吃skylark那種都要兩個人吃ㄧ份餐才不會太飽
(btw, skylark愛買分店也是再也不會去吃的店!)
但是今天我們總共花了一千多塊....卻吃了一肚子大便 = ="  實在有點不爽

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一個六歲即成為中忍的天才       はたけカカシ~~~~~      史上最強的天才忍者
  一個老是蒙著臉而把敏銳的感覺隱藏在睡眼惺忪裡面
    一個為了好友的死而懷著團結才是忍道這個奧義的男子            旗木卡卡西
      一個有著拷貝忍者的美名且可以拷貝上千種忍術的超強上忍
        一個在作任何事都是一手插著口袋抑或是拿著一本親熱天堂故作悠閒的人
          一個平時用護額遮住左眼但在遇到強勁對手時會將護額揭開的寫輪眼持有者

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推 venusfish:推!有同感!我去過一次後悔極了! = =...不會再去第二次了
推 TBW:上次點了南洋酸辣珈哩   不酸也不辣   反而甜的要命
推 fuyi:我的餐附的飯自己裝一盤,飯很硬上面還灑了像枸杞的東西= =
推 uioiu:我去了也很後悔，不知道誰先推的，就去吃了.推服務態度超差
推 chargee:新竹吃過最難吃的簡餐~都是工讀生在上網推~別去!
推 michaleeeee:我之前上網有呸過他們了　確實不推　服務生爛
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作者: Raist (Hunter~願你一路好走) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 新竹的黑白嗆難吃又貴服務不專業
時間: Mon Oct 30 17:21:00 2006

※ 引述《unitary (塔媽媽)》之銘言：
: 首先 我必須強調我喜歡黑白嗆
: 不只是老闆 還有他對餐點的想法、做法
: 至於環境 廁所等 每天都會特別打掃過 不至於到髒亂的地步

當天去的環境真的很髒亂
如果可以的話我希望我有拍照存證 = ="
可不要說我有潔癖 orz

: 一個排餐吃完大概就是一個多小時 好好吃飯又不是趕打仗!
: 再說不誇張的是 你男朋友大概沒有只吃那些東西 請你放心一樣都不會少

跟你說, 我看你的文章, 怎麼樣都像是聽不進去顧客心聲的護航文!
請你看看前面的文章, 我抱怨的地方, 並不是只有我自己一個人這麼認為
你要這樣一一狡辯, 真是辛苦您了
不過衝著你上面那句"吃飯不是打仗"
我很想告訴你, 沒錯, 吃飯不是打仗
問題是吃一頓飯要等到顧客差點沒餓死
請問這樣難道不會太誇張?

再說我為什麼會忘記麵包?
經您這麼一提, 的確想起來了
不過那個份量之少....虧您還敢拿出來提
您以為多上了那塊麵包, 就可以讓客人多餓個半個小時嗎?
您自己規劃的時間進程也很莫名奇妙, 我第一次見識到
我常常去餐廳吃飯, 也不是沒吃過有上餐前酒開胃菜等等的套餐
但是我就是沒有等過這麼久, 結果還令人失望的餐點!

我們去skylark或是tasty用餐時還嫌他們上菜速度太快,
因此日後我再去用餐, 往往都會事先要求侍者, 麻煩上菜不要太快
對方的服務態度周到, 的確有調整我們的出餐速度
並且會溫和有禮的過來關心"請問這樣的上菜速度還可以嗎? 會不會太快"
很明顯的, 哪一間餐廳是對顧客比較用心的, 一目暸然

其實, 我並沒有抱怨服務生服務態度不好
我只是說他們不夠專業, 應對進退沒有經過訓練,
其實那天我們要求出餐快一點等等, 店員應該的確有去向廚師反應
但今天閣下的回文...讓我覺得是在極力撇清責任
並且是在讓人家覺得"這個顧客有問題", 而不是店家有問題
如果今天一家店服務生不夠, 導致這家店的品質下降
並不能拿來當做藉口, 擋箭牌
如果今天我是老闆, 我會在客人眾多的時候, 出來向各桌一一說明
告知人手不足, 尚請見諒,
就像有時候冬天去吃火鍋店, 店家告知領號碼牌, 大概要等一個小時
客人有決定要不要等的權利
而不是讓人家等了一個小時以後才告知
並且那天是我們先到....結果後來來了一大桌的顧客菜都上好了
您要顧客用什麼樣的心去體諒?
我已經有試著去想, "或許"是我們點的餐需要多一點的烹飪時間
但是貴店店員也沒有告知. 這算什麼?
過了這麼久都沒有再繼續上菜, 都不用主動過來說明一聲?
其實很明顯的, 就是忘了我們這桌客人還有菜沒上, 抑或是根本就不關心
再說那個麵叫"焗"? 這點實在很令人質疑....

再者, 您提到會有一些常客去幫忙...在下認為這也是相當不專業的態度!
或許您認為, 隨隨便便一個人就可以去從事服務生這個職務
但是我的想法不同
如果一個服務生不夠專業, 受的訓練不夠, 只會砸了招牌
或許您將貴店的所有菜色都嚐過了, 有能力可以介紹客人嘗試對味的餐點
那很遺憾, 那天沒有遇到您為我們點菜
但是希望是以領時薪的店員的身分, 而不是一個"來幫忙的陌生人"的身分
那樣只會讓用餐的人覺得莫名奇妙
像那天, 有一個人, 看起來就像是您所謂的"熟客", 一直坐在吧台前動都不動的用電腦
但是又好像跟店員很熟, 偶爾也會送一兩盤沙拉, 然後又回去動也不動
這樣的情形, 客人看了很尷尬, 不知道有問題的話, 該不該跟她說
怕她不是店員的話, 這樣很不禮貌, 但要不是的話, 又為什麼會幫忙上菜?

您的文章句句語帶尖銳, 我不是會忍氣吞聲的人(不然我根本就不會po板),
因此我也不客氣的回應了, 若有得罪, 還請見諒

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