餐廳名稱：唐寧苑 鴛鴦鍋
地址：屏東市自由路596號
電話：08-7335715
營業時間：PM 16:00 - AM 01:00
價位範圍(每人)：$299（無服務費）
推薦菜色：鴛鴦鍋
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市區的麻辣鍋該吃的都吃得差不多了，剩這間算是歷史最悠久之一的還沒拜會過。先前好
幾次要光顧都因為客滿向隅而回，即使打電話預約也是會遇上已經排到八九點的盛況，讓
人不禁懷疑：「真的有這麼多人嗎？」
那天特地下午開門就去店內訂晚上七點的位子，很奇妙的是服務生硬是要我們換成六點或
是八點，原因似乎是為了讓他們排位方便？ 真是奇了，又不是沒位子為什麼不讓客人選
擇自己想要的時段。所幸在顧客為上的原則下，還是堅持要在原來的七點。
七點到的時候店內已經差不多客滿，問了一下櫃檯就直接走到預訂桌坐下，是張又大又長
的四人桌，讓我們一行三人坐起來顯得特別寬敞。從照片上可能還看不出來到底有多寬敞
，真要形容的話，大概就是跟坐在對面的友人聊天需要用到丹田的力量才聽得見吧。
牆上的價目表列出火鍋的種類，有招牌麻辣、酸菜白肉、原味等五種口味；不同高度的小
朋友有不同的價碼。我們當然選的是鴛鴦鍋，搭配的是招牌麻辣（小辣）和養生嫩雞兩種
，火鍋料是採無限量點餐制，服務生會送上一份菜單，上頭大概有五六十種火鍋料，種類
有肉類、餃類、蔬菜類、五穀雜糧類跟海鮮類，該有的都有，算蠻齊全的，除了部分高價
位的蟹堡或豬大腸需要另外加價外，其餘都是免費的，看顧客喜歡什麼勾選再交給服務生
，隨即就會送上來。右下角是佐料區，都是一些基本款的沾醬，感覺上有點小簡陋。
最上面那張就是鍋底上來後的樣子，麻辣鍋有點油，辣油鋪的整個紅通通的，只好再自行
把辣油撈起來，鍋底只有鴨血算是美中不足的地方，少了豆腐就是不對勁很多，不禁想起
麻辣鍋界的霸主－「鼎王」。湯頭不錯，有中藥的味道，辣度倒是還好，偶而會嗆到但不
麻；養生鍋方面有很多中藥材，如上面所見的有枸杞黃耆紅棗，而且湯頭應該還加了大骨
，喝起來還有很重的人蔘雞味，感覺中藥有點太過濃郁，雖然比起麻辣鍋是小巫見大巫
，至少應該可以再清淡些。
衝著點餐無限量，我們這桌殺紅了眼狂點，油條跟高麗菜、大陸妹、金針菇，肉類的豬羊
牛當然是必備的，而且新鮮度讓我十分驚豔，完全不像某些餐廳甚至是火鍋專賣店提供的
那種，冰凍過久還硬到跟洋芋片差不多脆的感覺，肉片不但有色澤還很鬆軟，蔬菜都有清
洗過，就像剛從市場採買回來一樣，唯一真要說的，大概是之後點的火鍋料，比較沒有維
持這樣的水準。另外要說一下菜單上有許多新奇小吃，個人推薦麻吉燒這一樣，吃起來Q
軟Q軟很像芝麻湯圓，倒是另一項起司燒就很不討喜。
瘋狂的點了三輪差不多就酒足飯飽了，在這期間女服務生不時會來清桌收空盤垃圾，服務
還不錯，而且桌子夠大能盡情的亂擺，當然最好是能提供小垃圾桶會更好。每桌都有提供
一壺紅茶當飲料，不夠的話可以去佐料區旁裝。店內的裝潢走日系米黃色調，算是還好，
畢竟營業的歷史已經有點悠久。每個人收費$299不加服務費，感覺有點小貴，不過以它
在屏東的火鍋界水準，至少食材讓我大喜，確實花得夠值得，可以再去。
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