推 lynnoo:大推這家阿川,是我爸台南小吃愛店之一 68.186.246.177 12/07 04:33
推 Godslayer:一碗湯料這麼多 碗應該很大吧XD 140.117.193.30 12/07 13:03
→ RoxanneLi:謀捏 頂多是一般家裡的小碗公而已吧 140.122.26.14 12/08 00:05
餐廳名稱：阿川虱目魚丸
地址：台南市中正路8巷某號
營業時間：am5~pm1
話說我是個懶惰的人ˊ_ˋ所以食記十之八九都沒有照片
況且吃都來不及了...XD
兩個月沒回家 最想念的家鄉味是阿川虱目魚丸
今早心血來潮衝去吃了台南local豪華早餐>"<b
肉燥飯一碗 內用20(外帶25)
魯腸一份 20
綜合湯一碗 100
有沒有被最後的綜合湯嚇到呢?
"夭壽啊~一碗湯也要一百塊喔 是控金又包銀嗎?"
事實上 那碗料的確是滿到令人心折又是那麼好吃
即便近幾年一漲漲到三位數
我還是只能含淚(好貴)帶笑(好吃)掏出鈔票
肉燥飯 略油但鹹度肥度剛好 最精華的那塊醬瓜清脆爽口
魯腸 普普通通 OK啦 不用特地點就是了
個人有生以來吃過最棒的魯腸是十二年前在永福國小旁邊一個小店賣的
可惜往事只能回味
而既然綜合湯有那膽子開到一百元的價格
那我們就來看看他到底憑甚麼這樣賣
綜合湯 含虱目魚丸魚肚魚皮蝦丸貢丸燕餃脆腸
在不油不膩 味道淡雅中見深度的高湯裡佔滿了位子
上桌前再灑一大把韭菜末
搖幾下胡椒粉罐
衝著這麼一碗美妙的組合 我捏緊口袋裡的鈔票 還是樂滋滋地點了orz
虱目魚皮帶著些些肉 是為了給魚肚那嫩軟做前導
以上一點都沒有腥味 可見其新鮮
魚丸蝦丸貢丸小巧精緻 但滋味雋永
燕餃更是其中經典之作 要不是我貪戀其他食材 我也很想點一整碗燕餃湯
脆腸特殊的口感也深得人心
整體來說 這碗湯唯一的缺點大概就是價格不親民吧orz
現在在掌廚的應該是下一代了
感覺上有比較注重健康
最近幾年去都不再有早期吃完口乾舌燥的味精不耐
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Wen ich liebe, dem will ich alles geben
Wenn ich Flugel hatte, floge ich zu dir
Die Liebe macht blind, Je heiβer man liebt
desto blinder wird man
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