本燔鍋物料理
地址：桃園縣中壢市中山路121號2樓
電話：(03)4259933
時間：11:00~15:00 / 17:00~22:00
價位：午餐299 / 晚餐,例假日399(加一成服務費)
其他：有附屬專用停車場
官網：http://www.sukishabu.com.tw/
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12039680
本燔在如此短的時間之內就造訪了兩次，是有其獨到之處，再加上第一次來的時候沒
拍照，以及某人一直靠夭說想吃壽喜鍋，在這種種原因之下某天就約了幾個朋友一起到本
燔，而本燔的好處是附有停車場，不過大概僅有20個車位左右，所以想要來的朋友就得快
一些，不然很快就會停滿了說，
本燔的消費方式是399元吃到飽，而平日午餐僅需299元而已，種類有飲料、肉類、百
匯時蔬、副食、健康醋、餐後甜點以及餐後熱飲，不過後來才發現原來這天我們都忙著吃
東西，很多都沒拍到，不過還好重點部份都沒有漏掉，
本燔的湯頭有關東壽喜燒鍋以及北海道昆布鍋湯鍋，而我們主力當然在於壽喜燒鍋，
至於昆布湯鍋則是湯頭太清淡而且感覺不出有特別的昆布鮮美的味道所以我沒有很喜愛，
桌上還放有吃壽喜燒的小技巧以及調味料的調配方式，對第一次來吃壽喜燒的朋友可
以很快的進入情況，由這個小細節看來本燔還滿用心的說，
這兩杯是吃壽喜燒專用的壽喜醬汁以及水，讓顧客可以隨自己本身的口感來調配不同
鹹度的壽喜鍋，
這就是我的主力啦-S.P.F.網室健康豬肉，跟泰瑞來真是來對了，因為我們兩個都不
吃牛，再加上第一次造訪時朋友都說，本燔的豬肉比牛肉還要好吃，所以本燔根本就是為
我打造的壽喜鍋嘛，至少吃起來比鋤燒還要不空虛的說，
以下是關於S.P.F.網室健康豬肉的簡介，取自：http://www.hlspfpork.com.tw/
全國唯一經由政府認可不需施打疫苗，全國唯一從出生到屠宰不曾打過針的豬，除了
ＨＨＰ環境加上護城河與防禦壕溝徹底杜絕病媒，不施打任何藥劑使豬隻不受污染，為各
大名人與重視養生有機食用者愛的食材，
印象中很久以前有看過關於S.P.F.網室健康豬肉的新聞(後來查了資料才想起來低)，
原來本燔的豬肉就是採用這類的健康豬肉，這次吃到這款豬肉有驚豔到，肉質的鮮嫩程度
不在話下，而壽喜醬汁的味道鹹甜的程度搭配的剛剛好，不會有過死甜或死鹹的情況，涮
過醬汁之後的豬肉片一整個非常的搭，更是把豬肉的新鮮程度提高不少，感覺以後可能會
為了吃到這款豬肉而來本燔的說，
而店內還有服務生會推著菜車以及壽喜鍋料菜車沿途詢問顧客是否要加點料，如此十
分的主動的舉動看起來可是非常的"大心"呀，跟嚐趣被動的服務品質實在差超多的說，
不管是壽喜鍋料以及蔬菜都有專用的碗盤來裝，蔬菜的新鮮程度也很優，而壽喜鍋料
整體的水平在中上的水準，其中的杏鮑菇很有咬勁、蔥鱈包內含有湯汁十分的特別、起士
燒內含起士口感非常讚、年糕以及魚包蛋等配料也非常讚，這幾樣都算是我非常喜歡吃的
配料，
還有另一項非常特別的配料是麻糬燒，而服務生也會附上專用的黑糖粉，麻糬燒跟黑
糖粉也是意外的搭呀，這麻糬燒好吃到也是大家另一項一直狂點的食材呀，
接下來介紹的是副食-緞帶拉麵，看其外觀不難明瞭為何稱作緞帶拉麵，這種形體的
拉麵可說是絕無僅有的呀，
緞帶拉麵本身非常滑順可口，再加上吸收了湯汁的口感，使拉麵變得十分的好吃呀，
只不過拉麵本體較薄需要注意不要煮的過久以免拉麵本身過軟而失去其原有的味道，
副食的另一項日式寬粉，日式寬粉吃起來也Q彈好吃，只不過驚喜程度還是沒有緞帶
拉麵來得高，
餐後甜點-冰糖銀棗甜湯，
餐後熱茶-玫瑰煎茶，餐後甜點跟餐後飲料也都頗具水準，而在吃完一整輪的壽喜鍋
之後頗有解膩的效果，本燔如此優質的起承轉合都做得恰到其處，再加上非常好的的服務
品質就是讓我為啥會在短期之內就造訪兩次的原因。
下面則是對於我所吃過的三家壽喜燒做個簡短的比較，
本燔：豬肉品質超優，而且據說豬肉比牛肉還好吃(牛肉我沒吃所以不太清楚)，而配料水
準中上，副食緞帶拉麵水準不錯，且甜點飲料也有水準，服務態度主動且熱情，十分推薦
的壽喜燒，
嚐趣：肉質種類較多(多加一樣雞肉)，雖然豬肉沒本燔優，但口感還不差，且雞肉的水準
也非常好吃，配料水準平均普通但有幾樣特別優(如濕豆皮)，餐後甜點也很好吃，只不過
服務態度有點不佳，所以雖然品質不錯但不會讓我特別有動力想去吃，
鋤燒：豬肉肉質還好，而據說牛肉比豬肉還優(牛肉我沒吃所以不太清楚)，而配料水準也
是普通，服務態度尚可，整體來說沒有太令我想去用餐的感覺。
延伸閱讀：
【板橋】鋤燒鍋物料理：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12033818
【八德】嚐趣壽喜屋 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11964400
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