店名：銀波正宗雞蛋布丁
地址：台南市府前路二段40巷24號
電話：(06)2274747
傳真：(06)2205916
推薦：布丁 20元/個 250元/盒(12入)
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12043140
布丁現在可說是台南的代名詞，想到布丁就一定會想到台南，而其中光是布丁品牌就
有伊蕾特布丁、紅磚布丁、阿布丁丁等許多，不過我最愛吃的布丁還是口感較扎實的銀波
布丁，但是上次去吃銀波時覺得她們布丁的口感有做改進，變得較為滑嫩但扎實感少了不
少，這並不是我喜歡的那種口感，之後展轉得知老店是位於府前路，而還保有古早味的口
感，所以趁著這次的跨年爆食行就來銀波老店一窺究竟一番，
銀波老店位於府前路二段的小巷弄間，店面空間非常的狹小很難以想像這竟然會是供
應大台南許多知名冰果室的知名布丁，本來想拍些布丁的製作過程，但是老闆只給欣賞不
給拍照所以就沒拍了，不過我有欣賞到老闆做布丁的過程，可以拍胸脯保證是純手工製作
，
銀波布丁的包裝盒圖片看起來就是很復古，並不是像現今許多的包裝品包裝的非常精
美華麗，雖然可能這種盒子保存的較為不易，一碰到下雨可能就會壞掉，但是這種復古風
格我非常的喜歡呀，
布丁(一盒12入250元，布丁一個20元，盒子10元)，這12個布丁的形體都不太一樣，
就是手工製作的成果，
老店布丁的口感比早期安平銀波布丁我最愛的口感還要扎實許多，而且蛋香濃郁卻不
會太厚重，焦糖的口感沒有苦味而且甜度也不會很高，以往請朋友吃銀波時，不愛銀波的
朋友都不喜愛厚重的蛋味以及焦糖的苦味，但在老店的銀波都沒這個問題，有讓我驚為天
人的感覺，我超喜歡銀波老店布丁，而且安平銀波布丁一顆要35元，老店布丁一顆20元，
換算成c/p值又是高到爆表的布丁呀，
附上店家的名片，店家也有做宅配，想要吃到好吃布丁的朋友可以打電話訂購，而最
後提一個小插曲，我有跟老闆娘聊天聊了一下子，提到說安平銀波布丁跟老店的布丁有什
麼不一樣，因為安平銀波之前都拿老店布丁做廣告(例如：許多知名冰果是專用的布丁等)
，而且在銀波的網站也沒有老店的資訊，所以我到現在才知道銀波老店還存在，本來我以
為老店都轉型了，老闆娘說安平銀波是親戚跟朋友合作所開，布丁也是機器生產，只有她
們是純手工製作，所以要吃正港銀波老店純手工製作的布丁就要來府前路吃就對了。
延伸閱讀：
【安平】 再訪銀波布丁：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11889704
【安平】 銀波布丁：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11889704
【安南區】小馬路烘焙坊：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11843930
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小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211
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