店名：永樂燒肉飯
地址：台南市中西區民族路三段16號
電話：(06)228-1516
營業時間：10:00~21:00
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永樂燒肉飯位於民族路與國華街交叉口的三角窗旁，地理位置不差而且旁邊就有金得
春捲、阿松割包以及富盛號碗粿等水仙宮知名小吃，在台南的小吃都分佈在許多的點，永
樂市場算是許多小吃的集散地，而且從早到晚都有，如果不知道要吃什麼小吃來這就對了
，所以也是一級的包肥區呀，
這天來到永樂已經一點了，但店內的人還是一樣多，這張是我吃完飯時拍的人潮有稍
微的減少，在剛來永樂的時候真的是人滿為患，而店家的設計感覺也較為新穎，乾淨明亮
的環境感覺還滿舒適的，
永樂所賣的飯種類並不多，而跟一般台南小吃店不一樣的事，永樂燒肉飯於1995年創
立，在台南有許多動輒幾十年老店的小吃，跟這些小吃相比永樂年紀才15歲還能夠保有這
種實力，且在東區還能開另一間分店確是不容易，
這天只點個基本款的燒肉飯(60元)，不管點什麼餐點都一定會附上沙拉以及味增湯，
這種有附沙拉的燒肉飯我還是頭一次吃到，感覺十分的特別，
沙拉除了有高麗菜絲之外，還有火腿、蛋、玉米、小黃瓜以及葡萄乾，就份量來說還
算不少，而且生菜都非常的鮮脆，保水度非常的高，配上醬料雖然感覺是一整個台味十足
的沙拉，但是口味還滿好吃，而且有清爽解膩的效果，不錯！
味增湯也是附餐所贈，而且同樣也是台味的味增湯，但那濃度、鹹度搭配的都很剛好
，而且味道也很好喝，以配角來論，沙拉跟味增湯都能適時的跟主餐互相搭配，感覺不錯
，
燒肉飯本身的肉質採用嫩肩里肌肉，再用碳烤方式逼出多餘的油脂，所以肉片吃起來
不會有太多的油膩感且很嫩、很紮實，而且帶點淡淡的碳烤香氣，絕妙的好滋味，而兩種
配菜筍絲夠入味、薑絲吃起來則是比較有且解膩的效果，兩者搭配的都還不賴，只是之前
吃的時候會有燒肉不夠熱的感覺，如果店家能在這方面再加強確保顧客都能吃到熱騰騰的
燒肉那就更棒了。
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