推 polyhome:你拿元合屋多少錢? 06/19 10:31
店名：元和屋精緻海鮮火鍋吃到飽
地址：台中市南屯區大墩六街191號
電話：(04)2473-8555
營業時間：11:00~15:00；17:30~23:00(點菜僅到22:00)
價位：NT.299 週一~週五(中餐時段)
NT.350 週一-週五(晚餐、例假日)
(以上均加收10%服務費)
官方網站：http://www.yuans.com.tw/
官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/yuansblog
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048636
元合屋日式海鮮火鍋位在台中市南屯區，跟一般火鍋吃到飽不一樣的是元合屋的食材
都是以海鮮食材為主，主要是因為老闆曾經做過海鮮批發的生意，所以熟知食材的新鮮度
，因此才開了一家海鮮火鍋吃到飽，而且對於食材的挑選都非常嚴謹，新鮮度自然不在話
下，
元合屋有兩層樓的店面，一樓的座位大多屬於兩人、四人座的座位，而座位之間都是
用簾子隔開以做為區隔而已，
而二樓則有包廂式的座位，和式的地板可以容納10人座，也比較有隱蔽性，還滿適合
朋友聚會，
飲料區則是有各式各樣的汽水以及檸檬紅茶可以選擇，
元合屋也有手工製作冰淇淋的機器讓顧客可以自己DIY做冰淇淋，而且冰淇淋的味道
很濃很好吃，這製冰機現在在吃到飽的店已經很少見了，記得10幾年前吃到飽剛推出的時
候，有店家也有這種製冰機，當時我跟我朋友吃完之後玩那台製冰機，結果我們的冰淇淋
是一層一層的往外擴散，玩到最後冰淇淋大到連底座都快支撐不住了，這次在元合屋也想
試看看但是失敗了，還是以前的技術比較好，不過這些事好像是好久以前的事情了(遠目)
，
醬料區的醬料有12種可以互相搭配，除了常見幾種之外，就連少見的哇沙米也有，感
覺非常特別，讓想吃各種不同口味的客人能夠自由選擇，
元合屋的食材分為小菜、海鮮、肉品、火鍋料、蔬菜等等，算一算食材的種類已經破
百種了，店家食在有夠大心，端出這麼多不一樣的食材，而且有些都是比較少見的，整個
就是誠意十足值得讚賞，只不過給個小小的建議，如果像是這麼多的食材的話，應該把比
較特別或是熱門食材給標記一下，不然一般客人看到食材有百種都已經眼花撩亂到不知道
該如何點菜了，
元合屋用餐是要收一成服務費，不過店家有推出無廚餘活動響應環保，只要不浪費食
物就可以免收一成服務費，這活動我覺得還滿好的，因為通常吃到飽餐廳都會有客人點很
多食材但到最後又吃不完造成過多的浪費，店家也是間接的在教育消費者不要浪費要環保
愛地球的觀念，
元合屋的湯頭分為兩種，日式昆布湯頭以及日式豚骨湯頭，口味來說豚骨味道較濃郁
而昆布則是較為清淡，喜歡什麼樣的湯頭就看各人喜好如何了，而我們點的是重口味的豚
骨湯頭，
這是店家起初就準備好的菜盤，之後看要吃什麼食材再自己點，這一天由於吃不多所
以就我有吃到的部份做介紹了，而圖中元和屋的日式烏龍麵看起來好像跟一般看到的烏龍
麵不太一樣，但是麵條的Q勁十足且略帶點彈性，麵條的口感還不錯，還滿喜歡，
【海鮮小菜】蒲燒鰻
愛吃鰻魚的我一看到蒲燒鰻就點了，結果覺得整體調味醬汁味道比較重些，反而吃不
出鰻魚好吃的口感，
【海鮮小菜】調味干貝唇
干貝唇非常的有咬勁，而且調味酸酸甜甜，讓人想一吃再吃，還滿開胃的小菜，
【海鮮小菜】龍蝦沙拉
不吃龍蝦跳過跳過，
【海鮮】
魚類-鯛魚清肉，鯛魚非常的新鮮好吃，而且口感也很紮實，覺得味道還不錯，只是
在煮的過程中魚類比較容易散掉，在煮的過程中要較為注意，
魚類-日本圓鱈，圓鱈切片那形狀非常的好看，只不過跟鯛魚一樣煮沒多久之後很容
易就散了，雖是如此圓鱈的口感很實在又帶有嫩度，而且那嫩到入口即化的感覺就是新鮮
的象徵呀，圓鱈超好吃!
貝類-蛤蜊，蛤蜊雖然個體沒有非常大的感覺，但內部都是十分的飽滿，而且十分的
新鮮，彷彿有著大海的滋味呢，
甲殼類-草蝦，不吃蝦跳過跳過，
【海鮮-軟體類】花枝漿
愛吃花枝的我一定不能放過這一味，花枝漿的口感非常的Q彈，而且入口都可以吃的
到塊狀的花枝，有咬勁有口感又帶有花枝的鮮味，真是另人難忘的好味道!
【海鮮-魚類】錢鰻&龍肉片
這兩樣我好像都沒吃到，到最後應該都進了大食怪的肚子了，
【海鮮-貝類】生蚵
生蚵一定要大堆，因為認識我的都知道我不太愛吃蚵仔，因為只要有一絲絲的腥味我
就沒辦法吃，所以很少吃蚵仔，自從在鍋饕吃過超新鮮的蚵仔之後會比較敢吃，而來到元
合屋這個以海鮮著名的店當然要來吃看看他們的生蚵，結果蚵仔真的非常的鮮美，就連一
絲的腥味都沒有，只有蚵仔散發出的鮮甜味，十分大推生蚵呀，元合屋的生蚵吃再多我也
不會怕，
【海鮮-甲殼類】沙蟹身、蟹鉗、蟹管肉；【海鮮-貝類】生干貝
除了蟹類不吃之外，愛吃的生干貝怎麼也沒吃到，應該又是進了大食怪的胃了，
【海鮮-甲殼類】蝦仁漿
蝦仁不吃，大家就看看圖片吧，
【海鮮-貝類】蛤蜊、象拔蚌、蘭花蚌、龍腸
以下的海鮮都是第四輪點的，而且全部都是山豬點的，因為吃到第三輪我就已經吃不
下了，所以放照片給大家看看就好，想知道這些食材味道如何就參閱延伸閱讀吧，
【海鮮】甲殼類-蟹管肉(上)、三點蟹(中間)；貝類-扇貝(左)；軟體類-小章魚(前)
【海鮮】魚類-錢鰻(左上)；貝類-生干貝(右下)；軟體類-章魚切片(右上)
【肉類】五花豬肉
五花豬肉切片跟口感較為厚實，而肉質也是滿嫩的，只是油花少了些而已，整體來說
五花豬肉水準還不錯，只是跟海鮮相比較驚喜度比較低些，不過要增加些飽足感倒是可以
點一份來試試，
【肉類】特級羊肉
羊肉滋味非常的嫩而且沒有羊騷味，沒有羊騷味的羊肉實在是很新鮮，而且口感也很
嫩我覺得比豬肉還好吃，只不過雖然好吃還是海鮮的驚喜度較高，不過點一盤來試試羊肉
的味道也不錯，
【火鍋料】香菇貢丸、花枝丸、起士燒、排骨酥
香菇貢丸十分的有咬勁又很嫩且帶點香菇的香氣；花枝丸跟花枝漿不一樣，鮮味比較
低但是Q彈的口感更佳，滋味還不錯；起士燒非常嫩而且一咬下去潺潺流出的起士的味道
跟香氣真是好吃；排骨酥則是炸的不會太老，而且排骨的香氣四溢，好吃；雖然火鍋料只
點了這一輪，但是都有一定水準的表現呢，；
【蔬菜類】杏鮑菇、高麗菜、金針菇
高麗菜新鮮多汁而且能增加豚骨湯頭的甜味；杏鮑菇則是很厚實又有咬勁，很好吃；
金針菇則是很新鮮，
【甜點】黑糖凍、綠茶果凍、奶酪
黑糖凍的黑糖味十分足，甜度掌握的剛好也不會過膩，好吃；綠茶茶凍則是綠茶香超
濃郁，甜度略高些但也算還不差；而奶酪則是非常的嫩，且奶香味十足，甜點也能有如此
的表現實在不錯，
雖然這天吃的不多，但至少元合屋的食材都非常新鮮，許多食材都有令人驚豔的表現
(只不過我整理照片才發現第二輪的食材沒有拍到，所以照到的少了些)，而且中午時段只
要299元，晚餐例假日350元，整個就是非常的甘心，這裡的食材水準遠超過這個價值，而
且老闆也有推出平日兩人同行憑卷折價50元的活動，想衝的朋友直接列印上圖的折價卷就
好，讓各位能夠用更便宜的價格吃到超乎水準的美食。
延伸閱讀：
【台北大直】鍋饕精饌涮涮鍋 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048159
【台北板橋】珍饗日式精緻石頭火鍋：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046421
【桃園南崁】天香回味可汗園區 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12028273
【高雄左營】劉家酸菜白肉鍋 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12047933
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