推 birliao:狂推! 每家米糕都有他們的特色 可是綜合起來還這家最好吃 03/10 11:38
店名：下大道米糕
地址：台南市中西區康樂街6號
電話：(06)221-0076
營業時間：07:00-19:30
推薦美食：米糕(小)30元、(大)35元
魚皮湯 30元
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12047681
下大道米糕位在中西區康樂街上，這邊的位置較為偏僻，並不像國華街是個小吃的集
散地，這裡的小吃攤就只有這一間而已，所以通常來下大道都要專程來到，而原本我對米
糕這類的食物都不甚感興趣，但某天看到雜誌上有報導下大道米糕，就心血來潮的探訪一
下，沒想到一吃之下那口味真是非常好吃而且超對我的胃口，從此之後只有想吃米糕就會
來下大道，雖然之後陸續吃過幾家知名的米糕店，但口味都沒有下大道好吃，所以這天才
臨時想到帶我同學一塊試試，
店家賣的主食主要就是米糕、肉燥飯、麵以及米粉，其他都是湯品跟配菜而已，只是
整理照片的時候發現一個有趣的事，下大道的米糕外帶應該是用竹葉包覆，以前從來沒想
過要外帶所以不知道是什麼情況，下次試著外帶看看，看竹葉米糕的滋味是不是非常的與
眾不同
萬惡的深淵來了，這煮肉燥飯的鍋子看的出非常有年代的感覺，而且也是米糕好吃的
祕訣，下大道的肉燥做法就是傳統南部的做法，將肉燥切丁之後魯的非常的透，魯到最後
肉燥將會入口即化，而且雖是肥肉但口感非常的優感受不出任何油膩的感覺，
這天我們三人點了兩碗小份米糕、一碗小份肉燥飯還有魚皮湯，因為我戰力不強我同
學又想吃其他東西，所以這天就小試身手，
米糕(小 30元、大35元)，下大道米糕是以糯米做成的米糕，淋上肥死人不償命的肉
燥、魚鬆、薑片、魯丸而成，米糕的乾濕度及鬆軟度剛剛好，非常的有彈性，而淋上肉燥
之後的米糕則是散發出特別的香氣讓人回味無窮，魚鬆、魯丸也跟米糕非常的搭配，而薑
片則是在減低肉燥帶來的油膩感，但是這米糕的唯一小缺點就是非常的油，就算有薑片抑
制其油膩感還是覺得很油，不過就整體的味道來說確是其他米糕所無法比擬的，
肉燥飯(小 15元、大20元)，肉燥飯跟米高的做法一樣，只是把米糕換成了一般的飯
而已，雖然只有這點差異，但是那口感可以相差非常的多，我只能說米糕的威力太強大，
肉燥飯相形之下就跟一般吃到的差不多，並沒有太突出的水準，
魚皮湯(30元)，頭一次吃到魚皮湯也是在下大道吃到，當時也是因為好奇而點來試試
，魚皮湯就是以虱目魚魚皮以及皮下的魚肉製成湯，魚皮肉口感非常的讚，主要是因為帶
有脂肪的關係，所以口感入口即化非常特別，就是這種滋味讓我試了一次之後就喜歡上這
種味道，所以每次來下大道都一定會喝碗魚皮湯才過癮，
下大道米糕跟魚皮湯都是我每次來都必點的兩樣小吃，尤其是米糕的滋味非常的讚，
之前也曾吃過保安路的米糕、中正路的小南米糕以及沙卡里巴的榮盛米糕都沒辦法跟下大
道米糕相提並論，雖然油了些但是我非常的愛呀。
延伸閱讀：台南暴食行＆初訪文
【台南】下大道米糕初訪 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11720468
【台南】岩本大阪燒 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046641
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